Lasagna z gobami in piščancem
Obstaja na desetine različic ljubljene italijanske lazanja, ki jih vsakdo, od katerih vsak zasluži ločen članek. Kakorkoli že, smo se odločili, da bomo to namenili plezanju piščanca z gobami: preprostim, zadovoljevalnim in kar je najpomembnejše - dostopno.
Lasagna recept z mleto piščancem in rožmarinom
Sestavine:
Za lazanje:
- piščančji file - 750 g;
- šampinjoni - 240 g;
- sladka čebula - 60 g;
- česen - 8 zobčkov;
- Svež rožmarin - 1 žlica. žlica;
- sveža špinača - 350 g;
- oljčno olje - 30 ml;
- nariban parmezan - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- skuta - 340 g;
- lupina 1 limone;
- testenine.
Za omako:
- maslo - 65 g;
- moko - 40 g;
- svež rožmarin - 1 žlica. žlica;
- mleko - 750 ml;
- ščepec muškatnega oreščka.
Kuhanje
Pečico nastavimo tako, da se ogreje do 200 ° C. Kourou razrežemo na trakove, sezono in popržimo v oljčnem olju. Končano ptico smo postavili na ploščo in približno 5 minut žvečili čebulo v istem lončku. Po končanem času dodajte sesekljan česen, počakajte še eno minuto, nato pa rožmarin in gobe. Ko se izhlapi vlaga iz gob, dodajte špinačo na ponev, čaka trenutek, ko listi izhlapijo in vse skupaj pomešajo z piščancem.
Primite omako. Mržite moko v stopljenem maslu 5 minut, ga prelijte z mlekom, dodajte rožmarin in pustite, da se segreje, neprestano mešanje. Ko se omaka zgosti, zmešajte v naribanem siru in sezoni po okusu.
Pour 120 ml smetanove omake na dno obrazca, porazdelite testenine, jih pokrijte s skuto, razdelite polnjenje piščanca in gob, prelijte 120 ml več omake in potresemo s peščico parmezana in mocarele. Dodajte limonino lupino in ponovite sloje, dokler ne izpolnimo obrazca. Zadnji sloj naj bi bil sir, po katerem se lahko piščančja lazanja z gobami v 40-minutnem času v pečici.
Piščanec Mince Lasagna
Sestavine:
Za lazanje:
- mleto piščanec - 310 g;
- sveži šampinjoni - 260 g;
- bela čebula - 70 g;
- korenje - 70 g;
- suho belo vino - 260 ml;
- paradižnik v svojem soku - 400 g;
- listi za lazanje;
- mešanica naribanih sirov.
Za omako:
- maslo - 55 g;
- moko - 32 g;
- mleko - 530 ml;
- lovorjev list.
Kuhanje
Začnite kuhati z polnjenjem. Segrejte olje in prilepite čebulo s korenčkom in gobami. Ko so zelenjava mehka, jim dodajte česen, in ko začne dišiti, dodamo mleto piščanco. Ko polnjenje prevzamete z vinom, počakajte, da tekočina skoraj popolnoma izhlapi, nato dodajte paradižnik. Po 8-10 minutah ohlajanja na nizki stopnji toplote se vsebina posode pretvori v debelo paradižnikovo omako.
Vzemi drugo omako - kremno. Talite maslo in mokro premešajte. Raztopite mleko z moko, položite list lovorja, začimb, okusite in kuhajte, dokler se bechamel ne zgosti. Odstranite lovorjev list in rahlo ohladite omako.
Začnemo oblikovati lazanjo z mleto piščancem, zaradi česar je osnovno preprosto: nadomestne plasti dveh omak s testeninami in na koncu posujte posodo z velikodušno peščico siriga sira. 45 minut pri 200 ° C (prva polovica ure pod folijo) in poskusite italijanske klasike.
Mushroom lasagna juha - recept
Sestavine:
- piščančji file - 1,5 kg;
- bela čebula - 135 g;
- sušeni paradižniki - 70 g;
- šampinjoni - 450 g;
- česna čreda - 4 kosi;
- mešanica italijanskih zelišč - 5 g;
- lovor list;
- paradižnik v svojem soku - 900 g;
- piščančja juha - 3 l;
- paradižnikova pasta - 80 g;
- gnezda - 160 g;
- sveža bazilika;
- sveža mozzarella.
Kuhanje
Pohitite celo piščančje prsi v globoki posodi do zlate barve. Nato položimo čebulo, česen, gobe in paradižnike. Ne pozabite na začimbe in zelišča. Po 7 minutah vsebino posode prelijte s paradižniki v svojem soku, kot tudi juho, pomešano s paradizno pasto. Pokrov pokrijte s pokrovom, izberete najmanjšo toploto in kuhajte vsaj 4 ure. Odstranite piščanca, jo mleto, vrnite v juho in tam položite gnezda. Ko se pasta kuhata, nalijte juho v plošče in služite z bazilika in sira.