Laurent Chicken & Mushroom Pie
Recept za pito Laurent s piščancem in gobi vas ne more pustiti ravnodušnega. Takšna pita, gostje se ne sramujejo ponuditi, in tudi domači ljudje ne bodo zavrgli, da bi samo jedli takega prešernega. Konec koncev, skupaj v njej testo iz krompirja z razkošno piščancem in ocvrtimi gobami, prekritimi s kremastim polnjenjem, se samo talijo v ustih in pustite prijeten okus. Oglejmo si, kako narediti tako čudovito pito Laurent.
Recept za odprto pito s piščancem, gobami
Sestavine:
Za preizkus:
- margarin - 170 g;
- moka - 300 g;
- jajce - 1 kos;
- sol - 0,5 tsp;
- voda - 2-3 tbsp. žlice.
Za polnjenje:
- piščančje prsi - 300 g;
- čebula - 2 kosi;
- šampinjoni - 300 g;
- sol in poper po okusu;
- rastlinsko olje - 40 g.
Izpolniti:
- smetana (25%) - 120 ml;
- sir - 90 g
Kuhanje
Dobro ohlajeno margarino dobro premešamo v prešano moko, premijemo jajce, vlijemo v vodo, sol in gnetemo gosto testo, ki je prekrito z vrečko v hladilnik.
V 40 minutah kuhamo piščančja zrna, nato pa nasitimo v trakove. Gobe narežemo na rezine in popržimo z rastlinskim oljem v ponvi. Ko so obarvani, dodajte jim majhno sesekljano čebulo in takoj, piščanca postavite tukaj. Potresemo s papriko, soljo, premešamo in popržimo 4-5 minut.
S kotalnim čepom ohladite testo v obliki tanke krožne plošče, približno 1,5 centimetra. Razdelimo ga v kalup iz keramike, tako da se njegovi robovi dvignejo navzgor in z nožem lepo obrezajo. Na testu razdelimo polnjenje, zdaj pa pražimo pito s piščancem in gobami z mešanico kreme v kombinaciji z naribanim sirom.
V pečico postavimo vse, ogreto na 180 stopinj. Pecemo 40 minut in ko se ohladi, lahko jeste.
Laurent pita s piščancem, brokolijem in gobami
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 1 skodelica;
- sol - en ščepec;
- maslo - 140 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- mleko - 2 tbsp. žlice.
Za polnjenje:
- brokoli - 200 g;
- gobe (jame) - 250 g;
- piščančji file - 350-400 g;
- čebula - 2 kosi;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 5-6 Art. žlice.
Izpolniti:
- smetana (33%) - 90 ml;
- majoneza (50%) - 90 ml;
- koper - 15 g;
- sir - 70-80 g
Kuhanje
Preprosto naredite testo za pito: nalijte raztopljeno maslo v pripravljeno moko, dodajte mu mleko, sol in jajce in zmešajte vse in gnetite z gostim kruhom. Pokrijte jo s filmom za hrano, pustite hladno za hlajenje.
V predhodno segreto omako prepražimo, dokler olje ne kuhamo, sesekljamo na rezine pecherchik. Dodajte čebulo, sesekljan piščančji file in naključno sesekljan brokoli, razrezane na majhne kocke, skupaj 4 minute zlate skupaj, nekoliko soljeno.
Kombinirajte majonezo s smetano, dodajte nariban sir, drobno sesekljan koper in zmešajte vse.
Močno razvaljamo hladno testo in ga premaknemo v kalup, tako da stranice obrobimo robove. Napolnite polnilo z žlico čez testo in ga pokrijte s polnilom. Torto pripravimo v pečici, segreti ne manj kot 180 stopinj. Po 35 minutah lahko uživate v kuhani yummy.
Pita s piščancem in gobami v multivarku
Sestavine:
Za preizkus:
- margarina - 90 g;
- gazirana voda - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- moko - 220 g;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- šampinjoni - 350 g;
- mleto piščanec - 350 g;
- sol - po okusu;
- čebula - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 70 g.
Izpolniti:
- smetana - 100 ml;
- kisla smetana - 50 ml;
- sir - 90 g;
- jajce - 2 kos
Kuhanje
Mehko margarino razprostrimo v moko in ga fino sesemo z nožem. Vozimo se v jajce, dodamo nekaj soli in pour sodo vodo, nato pa bo testo še mehkejše in drobno.
Vse skupaj združimo v eno samo celoto, tako da dobimo testo in ga hladimo.
Sesekljane gobe v tanjših rezinah, posušite v ponvi, na njej prelijete olje. Nato v končnih gobah dodajte drobno sesekljano čebulo in ju pripravite skupaj, dokler ni pripravljena. Tudi v ločenem ponevu ocvrte mleto piščanco, nato združite z gobami, soljo, premešajte in pustite, da se ohladi.
V mazalnem margarinu posodo multicookerja razdelite testo tako, da se dvignejo robovi. Razširimo dokončano polnjenje in vlijemo prelivanje kombinirane: smetane, kisle smetane, jajc in naribanega sira. Izpostaviti: način - "Pečenje", čas - 50 minut.