Posteljni zelje - originalni recepti za okusno jed brez mesa in kisle smetane
Posteljna zelja se pripravlja brez sodelovanja mesnih komponent in kisle smetane, vendar to ni ovira za pridobivanje okusne, aromatične in hranljive jedi. Obstaja veliko načinov za izboljšanje značilnosti okusa živila brez uporabe proizvodov živalskega izvora.
Kako kuhati vitke zelje?
Če še vedno ne veste, kako kuhati vitke zelje za zelje, spodnja izbira vam bo pomagala razumeti nianse tehnologije in na najboljši možni način izvedeti idejo, tako da boste dobili popoln rezultat. Vsak od receptov lahko prilagodite vašim željam, vendar se vedno spomnite:
- Pri pripravi jedi ne uporabljajte kisle smetane, majoneze, masla ali drugih živalskih maščob.
- Priprava listov, zelja se izrežeta s steblom, potopljeni v vrelo vodo in na vsaki 2-3 minuti odstranijo par zgornjih mehkih listov.
- Polnjenje za pusto zelje lahko izdelamo iz zelenjave, gob z rižem ali drugimi zrnami.
Posteljne zelje z zelenjavo
Najbolj preprosti in okusni vitki zelje so narejeni z rižem in klasično rastlinsko mešanico: čebulo in korenje. Po želji se lahko sestava polnila razširi z dodatkom malega bolgarskega sladkega popra za sočnost in dodatnega okusa. Po pol ure lahko naredite štiri dele za ustnice.
Sestavine:
- zelje - 1 glava;
- riž - 1 skodelica;
- korenje in čebula - 2 kosi;
- paradižnikov sok - 1 skodelica;
- česen - 2 stroka;
- sladkor, sol, začimbe, maslo.
Kuhanje
- Vrelimo riž in pripravimo listje zelja.
- Dodajte čebulo in korenje, dodajte polovico rižu.
- Preostalim zelenjavam se polije paradižnikov sok, začimb, česen se vržejo in vreli.
- Pripravite si vitke zrnate zelje, jih popržite v rastlinskem olju in jih pod 20 minut pokrijte pod pokrovom in dodajte paradižnikovo omako.
Zelje z gobami
Čudovita alternativa klasiki bo pustna zelje z gobami. Recept uporablja vedno na voljo šampinjone, če pa jih lahko zamenjate z gozdnimi gobami, ga obvezno uporabite - od te posode postane bolj dišeče in okusnejše. Iz določene količine izdelkov dobite 4 obroke.
Sestavine:
- zelje - 1 glava;
- riž - 1 skodelica;
- šampinjoni - 300 g;
- korenje in čebula - 1 kos;
- paradižnikov sok - 1 skodelica;
- česen - 2 stroka;
- sol, začimbe, zelenjava, olje.
Kuhanje
- Vrelimo riž, dodamo ocvrto gobo, polovico čebule in korenje, zelenjavo, začimbe.
- Okrasijo listje in polnijo polnjene zelje, jih položijo v ponev.
- Preostali žlici se prelijejo s sokom, dodajo česen, začimbe, izlijejo na pusto zelje.
- Posodo zaprite pod pokrovom 20 minut.
Posteljni zelje z ajdo
Zaradi takšne jedi so najbolj nepričakovani poskusi odličen rezultat okusa. Torej, če hitro narediš zelje iz kupusovega zelja , in pri polnjenju namesto riža dodamo kuhano ajdo, bo povsem novo v vseh pogledih, vendar ne manj okusno in apetitno.
Sestavine:
- Pekingjevo zelje - 1 glava;
- ajde - 1 skodelica;
- korenje in čebula - 2 kosi;
- paradižnikov sok - 1 skodelica;
- česen - 2 stroka;
- sol, začimbe, zelišča, olje.
Kuhanje
- Odrežite bazo zelja, ločite liste in jih nekaj minut pustite v vreli vodi.
- Kuhajte ajdo, pomešajte se s polovico pečenka pečenice.
- Naredite polnjene zelje, postavljene v ponev.
- Mešanica, mešana s sokom, česnom, začimbami, prelijemo v zelje za zelje.
- 20 minut pustite sirovo zamrznjeno zelje pod pokrovom.
Zelje s krompirjem
Presenetljivo okusno dobite pusto zelje s krompirjem, ki jih dopolnjujejo čebula in gobe. V tem primeru se riž ali druga žita ne uporabljajo, aromatski rezultat pa je všeč najmanj običajno. Za hranjenje prvotne in apetizirajoče jedi štirih ljudi, ki želijo preživeti eno uro in pol.
Sestavine:
- zelje - 1 glava;
- krompir - 400 g;
- gobe - 400 g;
- korenje in čebula - 2 kosi;
- paradižnikov sok - 2 skodelice;
- koper - 1 šopek;
- sladkor, sol, začimbe, maslo.
Kuhanje
- Pripravite liste, kuhajte krompir in ga pretvorite v pire.
- Pražite čebulo v olju, korenje in gobe, sezono, dodajte k pireju krompirja.
- Napolnite liste z polnjenjem, dajte v ponev.
- Nalijte izdelke omake, obkrožite pod pokrovčkom 20 minut, služite s sesekljanim svežim koperjem.
Lean zelje s prosetkom
Lean zelje s proso in gobami so izvirne in zanimive za okus. Sprva je treba trnko pari z vrelo vodo, levo, da stoji nekaj minut in temeljito sperite. Tako bo izginila neprijetna grenkost izdelka. Omako je lahko še dodatno zadebel z moko, malo ga opečemo v olju.
Sestavine:
- zelje - 1 glava;
- proso - 1 skodelica;
- gobe - 350 g;
- korenje in čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 100 g;
- zelenjavna juha - 250 ml;
- česen - 2 stroka;
- sladkor, sol, začimbe, maslo.
Kuhanje
- Pripravite listje in proso.
- Dodajte čebulo, korenje, dodajte gobe, proso in popražite 10 minut.
- Nalijte 150 ml vrele vode, pustite mase in pihajte 15 minut.
- Napolnite liste z polnjenjem, dajte v ponev.
- Jasto se pomeša s testeninami, začinjeno, vlije v polnjeni zelje, ki se 20 minut stali pod pokrovom.
Zelje za zelje z fižolom
Lean zelje z listi z fižolom zaradi lastnosti slednjih v svojih prehranskih lastnostih niso slabše od klasične posode z mesom in v nekaterih primerih celo presegajo. Če želite prihraniti čas, lahko uporabite konzervirane fižol ali pred-namakate in zavrite, dokler se ne posuši.
Sestavine:
- zelje - 1 glava;
- fižol pripravljen - 700 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnikov sok - 1,5 skodelice;
- sol, začimbe, olje.
Kuhanje
- Pripravljeni so listi zelje.
- Dodajte čebulo s korenjem, dodajte fižol, ogrejte 2 minuti.
- Iz listov in prelivov pripravite polnjene zelje za zelje, jih prelijte s paradižnikovim sokom, začinite okus in obkrožite pod pokrovom 20 minut.
Posoda je polnila zelje v pečici
Posteljne zelje, katerih recept se boste naučili še naprej, v nasprotju s prejšnjimi različicami kuhamo v peči. Sestava polnila lahko po želji dopolnimo z drugo zelenjavo ali gobami, dodamo pa malo paradižnika v omako. Iz določenega števila komponent dobite štiri okusne obroke.
Sestavine:
- zelje - 1 glava;
- riž - 300 g;
- čebula - 2 kosi;
- origano - ½ tsp;
- Posušena meta - 1 čajna žlička;
- peteršilj - 1 šopek;
- zelenjavna juha - 1 l;
- olivno olje - 1 skodelica;
- moko - 5 tbsp. žlice;
- sol, poper, rastlinsko olje.
Kuhanje
- Vrenite riž, dodajte čebulo, začinjeno v maslu, zeliščih, peteršilju in mešanici.
- Pripravite listje zelja, jih napolnite z rižem, jih postavite v obliko.
- V oljčnem olju prepražite moko, poraščite juho po porcijah, mešanico zmešajte z žganjem.
- Začinite omako po okusu, prelijete v obliko na vrhu.
- Posodo hranite v ogrevanem pečici.
- V 30-40 minutah bodo pripravljeni pusti pečeni zelje.
Posteljni leni zelje - recept
Naslednji recept bo prosil tistim, ki se ne želijo zmešati s pripravo listja zelja in njihovim nadevom. Poslanstvo leni zelje za zelje izdelani so po podobnih mehurčkih, nato pa se pečemo v pečici na enak način ali pa se zalivajo v omaki na peči. Porabite eno uro in pol, lahko kuhate okusno jed za štiri.
Sestavine:
- zelje - 400 g;
- riž - 100 g;
- korenje in čebula - 2 kosi;
- gobe - 250 g;
- olje - 50 g;
- paradižnikova omaka - 1,5 skodelice;
- česen - 2 stroka;
- moko - 50 g;
- sladkor, sol, začimbe, rastlinsko olje.
Kuhanje
- Kuhajte riž do polovice kuhane.
- Rešite korenje, sesajte čebulo, gobe in prelijte sestavine, dokler vlaga ne izhlapi v ponvi.
- Zrnje za zamašek, zastavite v vreli vodi nekaj minut, nato prelijete v sito, pustite, da se odteče in se zmeša z ocvrtim rižem.
- Sezono mase, od nje oblijete podolgovate patoje, jih mazite v moko, položite v ponev, prelijte v omako, pokrijte s folijo in pošljite v pečico.
- Po 40 minutah bodo pripravljeni lepljivi zeljaki zvitki.
Posteljne zelje zvitkov v multivariatni
Preprosto in enostavno kuhanje pusto zelje z rižem v počasnem kuhalniku. Polnjenje je lahko poljubna izbira: od riža s čebulo pečenka ali zelenjave, z dodatkom gob, fižola ali drugih vitkih sestavin. Tradicionalno paradižnikova omaka iz testenin ali paradižnikovega soka se uporablja kot začimba.
Sestavine:
- zelje - 1 glava;
- polnjenje - 1 kg;
- paradižnikova omaka - 1,5 skodelice;
- sol, poper, začimbe.
Kuhanje
- Pripravite zelje in polnjenje.
- Napolnite polnjene zelje, dajte v skledo.
- Napolnite prazne blazinice z aromatizirano paradižnikovo omako in vklopite "Kaljenje" eno uro.