Rdeči fižol lobio
Lobio je ena izmed najbolj priljubljenih tradicionalnih jedi gruzijske kuhinje (tudi v gruzijščini, ta beseda je splošno ime za vsako vrsto plodov fižola v katerikoli stopnji zrelosti, vključno z vrvico). Lobio je priljubljen ne samo v Gruziji, temveč tudi v Rusiji (na Kavkazu in v Zakavkaziji). Poleg glavne sestavine (fižola) pri pripravi lobija lahko uporabimo tudi sestavine, kot so česen, čebula, zelenjava, granat, lupinarji, različne posušene zemlje. Lobio lahko služi kot stransko krožnik za meso, kot ločeno posodo z zelenjavo, gobami, raznimi omakami in omako.
Povedali vam bomo, kako kuhati rdeča zrna lobija v gruzijščini.
Kuhanje fižola ni hiter dogovor, poleg tega pa ga je potrebno čez noč prenočiti v hladni vodi ali vsaj 3-4 ure v vreli vodi.
Recept lobio iz rdečega fižola z oreščki
Sestavine:
- rdeči fižol - 2 skodelice;
- oreh ali lešnik (čista jedra) - 1-3 / 4 skodelice;
- narišev - 0,5 kosov;
- limona - 0,5 kosov;
- naravni med - 1 žlica. žlica;
- česen - 5 stroka;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- Kavkaške začimbe (na primer hmelj-suneli);
- vroča rdeča paprika;
- sol;
- zelenjava (peteršilj, bazilika, koriander).
Kuhanje
Napolnite pripravljeno (to je namočeno ob pravem času in dobro otečen fižol) z vodo in kuhajte, dokler ne pripravite. Najprimernejši je uporaba kotla ali ponve. Mi vlijemo juho, dodamo fižol rahlo (le rahlo) s tolkuško, vendar jih ne pripeljemo v kašo, fižol je treba rahlo zdrobiti ali razbiti na velike koščke.
Z nožem odrežemo oreške ali pa uporabimo sodobne kuhinjske pripomočke. Ni potrebno, da bi oreščki prinesli stanje paste.
Združite oreške in fižol. Dodamo sesekljano zelenjavo in posušene zemlje. Voda z oljem, zmešajte.
Kuhalna omaka: premešajte med s sveže stisnjenim sokom limete in granat. Sezono z zdrobljenim ali zdrobljenim česnom in vročim rdečim poprom.
Lahko takoj prelijete lobio omako in jo lahko poslužujete v ločeni posodi. Izkazalo se je, da je odlična zdravo, bogata z beljakovinami jedi za kosilo ali večerjo, primerna tudi za dan posta.
Sveže rdeče sadje, zelenjava, pita kruh, namizno vino ali chacha so dobre za lobio iz rdečega fižola.
Včasih ni časa za lov s pripravo fižola, zato morate hitro pripraviti hrano za prehrano, na primer za večerjo po težkem dnevnem delu. V tem primeru ni slabo kuhati lobija in piščanca, lahko to malo drugače pristopite.
Rdeči zrnje v pločevinkah z receptom iz piščanca
Sestavine:
- konzervirani rdeči fižol - 1 pločevinka;
- piščančje meso brez kože in kosti - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- sveža zelenica;
- matice (jedrca) - 0,5 skodelice;
- Adjika pripravljena ali pripravljena tkemali omako ;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Odprite kozarec fižola, prelijte omako, sperite s kuhano hladno vodo (v konzervni omaki, veliko 
sol in sladkor, brez njega).
Fižol rahlo me tolkushkoy, dodamo sesekljane oreške in zelišča.
Olupljene čebule se na kvadratke razrežejo v krožnike, piščančje meso pa v kratek trak ali majhne koščke. Pokažite meso s čebulo v ponvi, zmanjšajte toploto in pripeljite do pripravljenosti pod pokrovom še 20 minut. V ponev lahko malo lahkega vina, žganja ali vode.
Združite kuhano meso s fižolom, premešajte. Zdaj lahko dodate pripravljeno Gruzijski adjika in / ali tkemali omako (ali pa jih lahko služi ločeno).