Crumbly ječmenova kaša - recept
Perlovka doživlja nov val popularnosti, ki se vrne ne samo v domači meni, ampak tudi v mize sodobnih restavracij. Nezapleteni prelivi, obogateni z okusi in kombinirani z različnimi teksturnimi dodatki. Nato razpravljamo o nekaterih sodobnih različicah recepta za drobno ječmenovo kašo.
Kremplji biserni ječmen s špinačo in čebulo
Vendar pa, kako kuhati krušeno biserno ječmenovo kašo, vam prav tako sporočamo, kako ga združiti, da bi dobili neobičajno, a preprosto in poceni jed. V tem primeru se bo skupaj s kuhanim bisernim ječmenom, špinačo in karamelizirano čebulo.
Sestavine:
- sveža špinača - 470 g;
- biserni ječmen - 160 g;
- čebula - 175 g;
- pinjole , rozine - 35 g;
- suho vino (bela) - 55 ml;
- maslo - 55 g.
Kuhanje
Da hitreje kuhamo ječmen, ga lahko predhodno namočimo 12 ur pred pričakovanim časom priprave, vendar če takšne možnosti ni, se pred začetkom priprave lahko ječmen temeljito sprati, nato napolni s svežo vodo in postavi na ogenj. Za en kozarec žitaric sta dva litra vode. Pokrov ostane zaprt v celotnem obdobju priprave. Kuhanje ječmena traja dolgo, približno 2 uri, začimbe in olja se lahko dodajo na samem koncu, po kateri se kaša pusti pol ure na vročini in šele nato poskusite.
Kar se tiče dodatkov k naši stranski jed, se morate začeti z lokom. Po približno 15 minutah se prenese na nizko temperaturo, nato se doda vino in rozine. Ko se presežek alkohola izhlapi, se čebulo lahko odstrani iz vročine in dopolni z oreščki.
Listi špinače se dodajo maslu, dokler se ne zbledijo in nato začinijo s soljo.
Biserni ječmen je nameščen v središču kulinaričnega prsta, sledi mu špinača in na samem koncu ocvrta čebula.
Kako kuhati mokro biserni ječmen na vodi?
Sestavine:
- biserni ječmen - 3/4 centov;
- čebula - 115 g;
- zeleni grah - 85 g;
- šampinjoni - 210 g;
- korenje - 90 g;
- koruzna zrna - 85 g;
- oljke - 10 kosov;
- česen - 3 stroka.
Kuhanje
Segrejte olje v pečenju, primerno za namestitev v pečico in na njej shranite rezine čebule z naribanim korenjem. Ko osnovna zazharka pride na pol, pripravi gobe na njej, soli vse in pusti, dokler vlaga ne izhlapi in ne rjavi. Nato postavite fižol in oljke, dodajte pasto česna, nato dodajte predhodno natočeno in dobro oprano odrezek. V toliko vode nalijte nekaj centimetrov, nato pa posodo postavite v pečico, segreto na 200 stopinj 40 minut.
Crumbly ječmenova kaša - recept v počasnem kuhalniku
Po tehnologiji, ki je podobna bisernemu ječmenu, je čičerka pripravljena in mučena: pred tem je tudi predhodno natočena in nato kuhana dolgo časa. Torej, zakaj ne bi združili ječmena s čičerkami, ko ste pripravili posodo, polno ne samo ogljikovih hidratov, temveč tudi beljakovine? Aroma jedi bo dodala zelenjavno juho in suhe porcinske gobe.
Sestavine:
- zelenjavna juha - 1,6 l;
- biserni ječmen - 440 g;
- čičerika - 140 g;
- posušene bele gobe - 35 g;
- čebula - 175 g;
- česen - 3 stroka;
- rožmarin.
Kuhanje
Pred nočjo pred kuhanjem izperite čičerko in biserni ječmen z vodo (ločeno drug od drugega). Gobe tudi namočijo v topli juhi. Naslednji dan, v skledi multivarka, pustite čebulo polobročev z gobami in česnom skupaj. Dodajte ščepec listov rožmarina, nato dodajte ječmen v čičerke in prelijete vse rastlinske juhe, v katerih so gobe pripravljene. Priprava kosmičastega ječmena kaša bo trajala približno uro in pol v načinu "Kasha".