Manty z mesom in krompirjem
Izvrsten vroči manti - odlična jed za hladno sezono, ki lahko v daljših urah premaga lakoto. Poleg tega, v času, ko se pri prodaji okusne sveže zelenjave, takšni recepti postanejo resnično odkritje, ki ga lahko pripravimo iz skromnega asortimana zimskih plodov. Cole polnila so lahko zelo raznolike, vendar smo se odločili, da se ustavimo pri mešanici mesa in krompirja, ki je na voljo tudi v hladnem.
Manty - recept z mesom in krompirjem
Sestavine:
Za preizkus:
- voda - 235 ml;
- jajca - 3 kosi;
- moko - 540 g.
Za polnjenje:
- jagnjetina ali govedina - 640 g;
- čebula - 440 g;
- krompir - 3-4 kosov;
- mleta kumina - 1/2 tsp;
- voda - 410 ml.
Kuhanje
Združite moko z nekaj velikodušnimi kosi soli in naredite "dobro v sredini". V luknjo nalijte v vodo, nato premagajte jajca in začnite gnetenje testa z vilicami, pobiranje moke z robov. Zginemo in zbramo testo v sobi, jo zavrtimo, potem ko ga ovijemo s filmom.
Polnjenje za manti s krompirjem in mesom je še olajšano: meso in čebulo čim manj odrežite in jih nato zmešajte z rezinami krompirja, kumine in soli. Zmes razredčite z vodo, da polnjenje postane sočno po vrenju.
Spustite pokrito testo in ga razrežite na enake kvadratke. V vsakem kosu testa položite velikodušen del polnila in na katerikoli prikladen način pritrdite robove. Manty s mletim mesom in krompirjem so kuhani v posebnih mangre, ki jih je mogoče zamenjati z dvojnim kotlom ali klasičnim cedilom, ki je nameščen na vrhu vrele vode in pokrit s pokrovom. Kuhanje mora biti približno 40 minut, in postreženo z maslom in obilo sveže mletega popra.
Kako kuhati turško Manti s krompirjem in mesom?
Sestavine:
- testo za manti - 340 g;
- mleto meso - 320 g;
- voda - 90 ml;
- čebula - 170 g;
- krompir - 2 kosi;
- česna klinčki - 2 kosi;
- maslo - 115 g;
- mleto papriko - 2 tsp;
- suha meta - 2 tsp;
- vroča paprika - po okusu;
- jogurt - 460 ml.
Kuhanje
Da bi olajšali postopek kuhanja, lahko namesto mletega mesa uporabite že pripravljeno mleto meso. Na kosino dodamo drobno sesekljano čebulo in krompir, vlijemo v vodo, dodamo pasto iz česna in soli, premešamo. Testo je treba zviti čim bolj čimbolj in ga razrezati na majhne kvadrate. Postavite sredino polnila, zbrajte robove skupaj in pošljite obleke z mesom in krompirjem, da zavre nekaj deset minut.
Melite maslo in jo pomešajte s papriko, meto in poprom. Na manto položite nekaj žolčnih kašic jogurta in ga napolnite z začinjenim maslom. Delicious Manti z mesom in krompirjem se jedo vroče.