Marinada za svinjsko meso - najboljši recept za kebabe, cvrtje v ponvi in ​​pečenje v peči

Marinada za svinjsko meso - to so neskončne možnosti za izboljšanje okusa, mehkosti in arome. Sesno meso dobro prehaja s sadjem, mlečnimi izdelki, začimbami in začimbami, kar nudi priložnost, da jo pripravimo na različne načine, od enostavnega namakanja v čebulo pire in konča z omakami z alkoholom.

Kako marinirati svinjino?

Slastna marinada za svinjino - nepogrešljivo orodje za dodajanje okusa in okusa. Če ga želite ustvariti, lahko uporabite vse, kar je na dosegu roke. Včasih lahko preprosta gorčica, čebula in maslo v kratkem času postanejo sočni in blagi. Svinjina je kombinirana s številnimi sestavinami, kar prispeva k pripravi različnih marinad.

1. Noben recept za svinjsko marinado ne bo pomagal, če je meso na začetku težko in stara. Zato izberite samo kakovostne in mehke kose: žlico, šunko ali vrat.
2. Najbolj priljubljena marinada je limonin sok, rastlinsko olje in suhe začimbe. Ta mešanica se popolnoma mehča in daje kisel okus.
3. Sadje in agrumi vsebujejo sadne kisline. Z njihovo pomočjo lahko hitro in enostavno zmehčate meso. Zmečkan kivi sadje, ščepec poper in sol lahko pripravi meso za cvrtje v pol ure.
4. Kefirske in marinade na osnovi jogurta so dobro opravile. Lahko jih pomešate z vašimi najljubšimi začimbami in v nekaj urah naredite odličen kebab.
5. Primerno za marinado in alkoholne pijače: pivo ali vino. Slednje pogosto razredčimo z mineralno vodo, da pospešimo proces.

Kako okusno pražite svinjsko kebab?

Marinadni recept za svinjsko kebab mora ohranjati sočnost v mesu, ga popestriti z okusi, dodati slanost in zaščititi med nadaljnjim pečenjem. Priljubljena marinada majoneze in začimb se popolnoma soočajo z nalogo. V tej omaki je meso lahko več kot en dan, okus pa postane še bogatejši.

Sestavine:

• vrat - 2,5 kg;
• majoneza - 450 g;
• čebula - 6 kosov;
• svež koper - peščica;
• črna paprika - 1h. žlica;
• strok česna - 6 kosov.

Kuhanje

1. Meso izrežite v podolgovate kose, dajte v posodo.
2. Dodajte majonezo, sesekljano čebulo in česen, koper in poper.
3. Marinado zmešajte z majonezo za svinjino 10 ur.

Marinada za svinjsko pecivo v peči

Marinada za svinjsko pecivo - mora prenašati lepoto pečenega mesa. Najboljši je klasična marinada iz limoninega soka, oljčnega olja in zelenjave. Ni agresivna in dobro impregnirana z mesom, oljčno olje pa bo odlično vodilo in enakomerno razporedilo arome začimb in zelenjave za 4 ure luženja.

Sestavine:

• svinjsko ramo - 1,6 kg;
• oljčno olje - 150 ml;
• kup svežega peteršilja;
• limonin sok - 80 ml;
• timijan - 1 tsp;
• klobuček česna - 4 kos

Kuhanje

1. Sesekljan česen in peteršilj, zmešajte z oljem, sokom in timijanom.
2. Svinjsko meso dajte v mešanico, malo masirajte.
3. V hladilniku postavite limoninega marinada za svinjsko meso 4 ure.

Marinada za svinjsko pečen pršut

Marinada za svinjina v peči - glavna sestavina, ki vpliva na kakovost posode. Od njega je odvisno, ali bo izdelek sočen, okusen in pripravljen zaužiti mraz. Ta recept vključuje tradicionalne azijske sestavine: med, ingver in ostrigova omaka. Slednje, kolikor je le mogoče, razkrije svoje lastnosti le med toplotno obdelavo.

Sestavine:

• celuloza - 2 kg;
• ostrigova omaka - 60 ml;
• rastlinsko olje - 120 ml;
• ingver - 1/4 kosov;
• med - 20 g;
• strok česna - 2 kos.

Kuhanje

1. Odstranite in izlite ingver in česen.
2. Dodajte omako, maslo in med.
3. Meso dajte v mešanico in ga pustite v hladnem 3 uri.

Kako se svinjska krompirja za cvrtje v ponvi?

Marinada za svinjsko žganje v ponvi mora hitro prenesti svoje vonje na meso in jo rahlo zmehčati. Sodobne metode mariniranja temeljijo na prenosu okusa in ne na uničenju strukture mesa z agresivnimi kislinami. V tem receptu bodo citrusi in oljčno olje ustvarili nežno okolje in poskrbeli za sladek in kisel okus.

Sestavine:

• svinjska kaša - 1,3 kg;
• pomarančni sok - 50 ml;
• limonin sok - 50 ml;
• oljčno olje - 120 ml;
• čilija omaka - 1/2 žličke;
• limonina lupina - 10 g;
• 3 stroka česna;
• paprika - ščepec.

Kuhanje

1. Sokove zmešajte z oljčnim oljem in čiljevim omako.
2. Dodajte limonino lupino in sesekljan česen, sezono.
3. Meso se namesti in položi v marinado 90 minut.

Kako pobarvati svinjski zrezek?

Marinada za svinjski zrezek Uporablja se neposredno pred cvrtjem in se uvršča med najhitrejšo metodo priprave. Glavna stvar ni pretiravati začimbe in ne obkrožati mesa pred kuhanjem. Debela mešanica kečapa, gorčice in začimb bo odlično prenašala slani in pikanten okus in poskrbela za zlato skorjo.

Sestavine:

• zrezek - 600 g;
• ketchup - 70 g;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• gorčica v prahu - 1/2 žličke;
• mlet črni poper - ščepec;
• Worcestershire omaka - 20 ml;
• sušen česen - 1/2 žličke.

Kuhanje

1. Ketchup zmešamo z maslom in omako.
2. Dodajte prašek v prahu, poper in česen.
3. Dobro premešajte hitro marinado za svinjino in jo položite na meso.

Marinada za svinjska rebra

Trak Marinade Svinjina v peči z medom in gorčico ne samo da hrani meso z vonjem hmelja, temveč tudi razveseljuje. Pivo vsebuje encime, ki prispevajo k mehčanju grobih mesnih vlaken, kar je potrebno za ta izdelek. Ne pozabite na med in gorčico, ki bodo dali poseben sladek okus.

Sestavine:

• rebra - 850 g;
• temno pivo - 150 ml;
• med - 40 g;
• gorčica - 20 g;
• 3 stroka česna;
• Ingver - 1/4 kosov

Kuhanje

1. Zmešajte pivo, med in gorčico.
2. Dodamo sesekljan česen in ingver.
3. Rešite ribe v marinadi za svinjino za 3 ure.

Marinada za svinjske odrezke

Svinjska marinada za cvrtje mora biti preprosta in cenovno dostopna. Nežna masa ne potrebuje posebnih marinad, zato je najboljša možnost uporaba oljčnega olja in začimb. Olje bo ustvarilo ohišje, ki ščiti meso pri pečenju, začimbe pa ga hranijo z okusi. V takšni mešanici se meso stara največ eno uro.

Sestavine:

• zrezki - 1,3 kg;
• žajbelj listi - peščica;
• rožmarina sprigs - 3 kosov;
• mlet črni poper - ščepec;
• oljčno olje - 100 ml;
• strok česna - 2 kos.

Kuhanje

1. Odrežite česen, rožmarin in žajbelj.
2. Zmešajte z oljčnim oljem in poprom.
3. Meso postavite v marinado za svinjino eno uro.

Marinada za svinjino s sojino omako

Sojinska marinada za svinjsko meso je popoln. Oskrbuje meso skrbno, čim bolj absorbira in postane mehka in nežna, ne prekinja arome sosednjih komponent, gre dobro z medom in začimbami ter daje pri praženju bogato senco in rdečo skorjo. S sodelovanjem v mariniranju ne bo več kot uro.

Sestavine:

• svinjska kaša - 550 g;
• sojina omaka - 80 ml;
• med - 30 g;
• rastlinsko olje -30 ml;
• 3 stroka česna;
• čebula - 1 kos.

Kuhanje

1. Dodajte maslo, med, sesekljano čebulo in česen v sojino omako.
2. Svinte svinjine na rezine in marinirati za več kot eno uro.

Gorčična marinada za svinjino

Marinada iz gorčice vam omogoča pripravo dišeče posode. To odlično mehča meso in prispeva k še večji zasičenosti začimb. Značilnost gorčice je, da grenak okus izgine med cvrtjem. Ta recept predlaga uporabo kombinacije gorčice in kisle smetane, ki slednje daje dodatno sočnost.

Sestavine:

• vrat - 1,2 kg;
• gorčica - 20 g;
• kisla smetana - 120 g;
• črn poper - ščepec.

Kuhanje

1. Z gorčico mešajte s kislo smetano, dodajte poper.
2. Kosi svinjine v mešanici postavite 45 minut.

• ← Marinada za zrezek govejega mesa
• Svinjska marinada v peči →