Hrana Blanks

Mariniran bolgarski poper

Z zadnjimi tedni številnih zelenjave na stojnicah na lokalnih trgih in trgih ne zamudite priložnosti, da bi pripravili sladke paprike, Najbolj zanimivi recepti za kisle paprike bomo obravnavali v nadaljevanju.

Mariniran bolgarski poper za zimo brez sterilizacije

Začnimo s klasično variacijo popra v preprosti marinadi, ki jo pogosto zberemo za zimo v naši regiji. Marinada je preprosta in vsebuje le štiri sestavine: vodo, kis, sladkor in sol, vendar jo lahko razvejate z lovorjem, sprigami za kozarec, dišečim poprom in drugimi začimbami.

Sestavine:

  • voda - 245 ml;
  • kis - 115 ml;
  • sladkor - 75 g;
  • paprika - 4 kos

Kuhanje

Marinade sestavite skupaj in pustite kuhati. Pepper razdeljen na palice in poslati v vreli marinade. Pripeljite paprike v marinadi 8-10 minut, nato pa jih razdelite v čisto posodo in napolnite z vreliščem. Takoj vrgnite kozarce z oljčnimi pokrovi in ​​se ohladite pred shranjevanjem.

Mariniran bolgarski poper - recept

V tem receptu se običajna različica marinade iz belega ugiba in vode spreminja z jabolčnim kisom, pa tudi semena gorčice, zelene, česna in lovorov.

Sestavine:

  • paprika - 440 g;
  • čebula - 65 g;
  • sladkor - 145 g;
  • voda - 260 ml;
  • beli kis - 145 ml;
  • jabolčni kis - 115 ml;
  • semena zelene - 1 tsp;
  • paprika - 1 čajna žlička;
  • ščepec gorčičnih semen;
  • česna čreda - 1 kos;
  • lovorjev list - 1 kos.

Kuhanje

Postavite kozarce na sterilizacijo. Čebula in paprika na koščke. Marinado kuhamo iz kisa, vode, sladkorja, česna in začimb. Po vrenju zmanjšajte toploto in kuhajte marinado 15 minut. Razpršite zelenjavo v kozarcih in prelijte vrelo marinado. Takoj vsega zavrtite s sterilnimi pokrovi.

Kako marinirati celotnega bolgarskega popra za zimo?

Še en zanimiv način pridelave paprike vključuje njihovo predhodno pečenje na žaru. Rezultat tega je, da paprika pridobi prijeten okus, ki je popolnoma združen s kislo marinado.

Sestavine:

  • česen - 2 stroka;
  • vinski kis - 45 ml;
  • voda 450 ml;
  • timijan - 4 sprigi;
  • Paprika - 4-5 kosov.

Kuhanje

Peppers rahlo krtačite na steblu in žarite na žaru približno 8 minut ali do mehkobe in osvetlitve kože. Na tej stopnji, iz paprike, po volji, lahko enostavno dobite steblo. Paprike v kozarcih položite s česnom in prelijte preostali zelenjavni sok, razredčite z vodo, dodajte kis, sol in timijan. Marinado segrevajte približno 5 minut, nato pa pokrijte vsebino pločevinke z njo. Bolgarski poper, marinirano popolnoma takoj valjane olupljene kape. Delovni kos shranjujte v hladilniku.

Mariniran bolgarski pepel z medom

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 4 kosi;
  • česen - 1 zob;
  • med - 5 ml;
  • kisovo vino - 15 ml;
  • oljčno olje - 45 ml;
  • rožmarin.

Kuhanje

Pečenec pecite na žaru, kot je opisano v prejšnjem receptu. Mehko papriko razrežite v trakove, jih položite v kozarce in prelijte marinado v mešanici kisa, olja, medu, čiščenega česna in soli. Naslednjo dodajte rožmarin. Shranjujte v hladilniku do enega meseca.

Bolgarski poper mariniran v česnovem olju

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 640 g;
  • oljčno olje - 115 ml;
  • česen - 3 stroka;
  • balzamični kis - 15 ml;
  • peščica zelenjave;
  • ščepec posušenega origana;
  • ščepec čilskih kosmičev.

Kuhanje

Pečemo na žaru, dokler se koža ne poči. Paprirajte v vrečo nekaj minut in nato odlepite kožo in semena. Širite na čiste pločevinke in pokrijte z mešanico olja, zelišč in pire česna.