Slivna marmelada
Marmelada je naravno in zelo koristno zdravljenje. Na žalost, dejstvo, da je danes pod tem imenom mogoče kupiti v trgovini, nima nič opraviti s tem - le niz konzervansov, zgoščevalcev in barvil. Ta marmelada pripravimo z vreliščem naravnega sadja in jagodičja z dodatkom sladkorja, brez nje ni mogoče storiti ničesar. In če se marmelada iz sladkih sliv brez sladkorja še vedno lahko kuhamo, se marmelada pravkar ne zgosti. Tu so razmerja pomembna. Da bi dobili mehko marmelado, je samo 300 g sladkorja na 1 kg sadni pire vendar zahteva razmerje 1: 1.
In ne vsak sadje je primeren za proizvodnjo marmelade, primeren samo z visoko vsebnostjo pektina. On je tisti, ki ustvarja to edinstveno žele podobno strukturo in naredi marmelado tako koristno - pomaga odstraniti škodljive snovi iz človeškega telesa. Predvsem pektin je v jabolkah, zato je še marmelada, ki je tudi precej bogata s to snovjo, vredno dodati applesauce .
Kako narediti marmelado iz sliv za zimo?
Sestavine:
- slive - 1 kg;
- sladkor - 500 g
Kuhanje
Sesalne slive se delijo na polovice in odstranijo jame. Zaplavamo sadje s sladkorjem in pustimo za en dan - slive bo dalo veliko sokov. Vreli približno pol ure do mehkega. Po brisanju jagod skozi sito ali mletje mešalnika. In približno pol ure vrelimo maso malo čez nizko vročino. Prelivamo na bregove in zvijemo marmelado šljive za zimo.
Recept za marmelado iz sliv in jabolk
Sestavine:
- slive - 300 g;
- jabolka - 3 kosov;
- sladkor - 1 žlica;
- Maslo - za mazanje.
Kuhanje
Jabolke so olupljene, olupljene in rezane skupaj s slivami (po odstranitvi kosti iz njih) na majhne koščke. Plodovi so postavljeni v stekleno posodo, prekrito s sladkorjem in poslan v mikrovalovno pečico 20 minut in ga vklopite s polno zmogljivostjo. Večkrat ustavite postopek in mešajte sadno maso. Polovico odstranimo za polovico in nadaljujemo kuhanje še 20 minut, večkrat mešamo.
Sadna masa bo postala bolj gosta in se začne utrditi na žlico. Končno prinesite marmelado 15 minut pri najmanjši moči mikrovalovne pečice. Po tem smo ga premaknili v plitvo obliko, predhodno mazali z maslom ali na pecilni plošči in pustili, da se posuši za en dan. Ko se marmelada preneha držati v rokah, jo odstranite iz kalupa in ga razrežite na naključne koščke. Lahko jih potresete s sladkorjem ali, kot turški užitek, sladkor v prahu.
Kako narediti marmelado iz sliv in kutine?
Sestavine:
- Kutina - 1 kg:
- slive - 1 kg;
- limona - 1/2 kosov;
- sladkor - 1 kg.
Kuhanje
Nalijte približno 1,5 litra hladne vode v ponev in iztisnite limonin sok. Iz kutine smo izrežili jedro, razrezali na majhne koščke in potem, da ne bi po temni, ga vrgli v ponev. Dajte jo na ogenj, jo zavrite in kuhajte pol ure pri nizki vročini. Po kutini se ujamemo s skimmerom, v čaju pa položimo polovice droznih sliv. Kuhajte približno 5 minut, dokler mehak. Nato z orodjem zmešamo tudi kumino skupaj s kutino.
Za marmelado se je izkazalo, da je bolj homogen, zato je bolje, da se z mrežo in sito premešamo skozi sito. Dodajte sladkor v sadno maso, jo premešajte in ga pošljete nazaj v peč. Vrenimo, občasno premešamo, približno 3 ure, 
dokler se masa ne zatemni in ne zgosti. Razdelimo ga v obliki, opremljeni s pergamentom, brez debelejših od 2 cm in marmelado sušimo 24 ur. Po odstranitvi iz kalupa odstranite pergament in pustite, da se čez noč prenese na drugo stran. Izrezane srce, cvetje in druge figure iz končane plasti, jih zvijte v sladkor in shranite marmelado šljive s krompirjem v nepredušno posodo. Ne nameravamo namerno ohranjati obdobja skladiščenja, ker je malo verjetno, da boste lahko to obliko skrivali pred pohlepnimi očmi in rokama svojih sorodnikov dolgo časa.