Marmelada z želatino doma
Za mnoge, še posebej starejšo generacijo, je takšna dobrota kot marmelada povezana z otrokom. Konec koncev, potem ni bilo take izbire slaščic in drugih sladkarij, ne zdaj.
Kljub temu pa včasih želite nekaj tako nenavadnega in po možnosti naravnega. Tukaj v takšnih trenutkih je koristen recept iz marmelade doma z želatino.
Kako narediti marmelado iz soka in želatine?
V tem receptu se uporablja sveže iztisnjeni sok, vendar ga je mogoče zamenjati s končnim izdelkom iz skladišča. Načeloma bo ta recept postal marmelada iz katerega koli soka, šele potem je še vedno boljše, da se izključi.
Sestavine:
- pomarančni sok sveže stisnjeni - 400 ml;
- instant želatina - 60 g;
- sladkor - 150 g;
- ena pomarančna lupina;
- korenje ene limone;
- limonin sok - 30 ml.
Kuhanje
Sipajte limonin sok v ponev ali majhno ponev, prelijete lupino in dodajte 80 ml pomarančnega soka. Vrenimo se, počakamo, ko se vre in vreti 5 minut. V tem času bo lupina dala vse okuse in hranila v soku. Sita skozi sito, pomagamo z žlico spustiti, vse, kar ni bilo podrgnuto, se zavrže. V nastalo tekočino nalijemo želatino in sladkor, dobro premešamo in nato prelijemo sok. Vžgemo in zmešamo, dokler se sladkor in želatina ne raztopita, pomembno je, da se sirup ne zavre, sicer želatina izgubi svoje lastnosti. Zdaj pustite, da se ohladi in vlije v kalupe, v hladilniku se bo marmelada utrdila po 3 urah, vendar je bolje, da ga pustite čez noč.
Recepti domače marmelade iz marmelade in želatine
Gotovo veliko domov ima odprto kozarček marmelade, ki je že nekoliko utrujen. Predlagamo, da ji damo novo življenje in jo predelamo v marmelado. To je lahko marmelada ali sirup, na primer iz češnjev marmelad .
Sestavine:
- želatina - 45 g;
- marmelada - 170 g;
- voda - 300 ml;
- citronska kislina - ščepec;
- sladkor - po okusu.
Kuhanje
Želatino napolnite z vodo pri sobni temperaturi, če ni takoj, nato pustite, da se nabrekne 15 minut, nato pa jo pošljemo v vodno kopel, da se segreva. Bodite prepričani, da se premeša, tako da se želatina enakomerno topi, 
vendar jih ne zavrite. Odstranite od vročine in pustite, da se ohladi rahlo. Jam, razredčen z vodo, če je marmelado ali v sirupu so majhni delci sadja, nato filtrirajte skozi sito in dodajte sladkor in citronsko kislino. Razmerje vode in sladkorja je odvisno od sladkosti in gostote marmelade, zato prilagodite okus po vaših željah, vendar ga obogatite. Sirup zmešamo z želatino, zmešamo, da popolnoma raztopimo sladkor in vlijemo v kalupe. To so lahko plesni za led ali sladkarije ali obratno velika plovila. Nato moramo po zamrzovanju marmelado razrezati na koščke. Gotovine končamo v sladkorju in uživamo!