Francosko meso s krompirjem in paradižniki
Francosko meso s svežim paradižnikom in krompirjem je neverjetno okusno in zelo preprosto. S pripravo te okusne jedi se bo, ob upoštevanju preprostih priporočil iz naših receptov, spoprijel tudi novinarski kuharski mojster.
Kako kuhati meso v francoščini iz svinjine s krompirjem in paradižniki v ponvi?
Sestavine:
- svinjska kaša - 550 g;
- čebula - 250 g;
- šampinjoni - 320 g;
- gomolji krompirja - 900 g;
- trdi sir - 220 g;
- paradižnik - 200 g;
- majoneza - 100 g;
- poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- pikantna zelišča - po okusu;
- rastlinsko olje
- filtrirana voda - 275 ml.
Kuhanje
Svinjina moja dobra promakivaem od vlage in zmleti v majhne rezine. Potem smo nekoliko premagali mesne koščke, sezono z zelišči, mletim črnim poprom in soljo ter rjavo, mešamo v velikem, globokem posodah ali primernem ponevu v majhnem deležu rastlinskega olja. Nato položite plasti predhodno opranih in sesekljanih gob, olupljene in sesekljane čebule na vrhu polovičnih obročev.
Nato obrnite krompir, ki ga predhodno očistimo in ga rezimo na majhne rezine. Potato krompirja pretresemo z mletim črnim poprom, zelišči in solmi ter na vrhu postavimo paradižnikove vrčke. Zdaj pokrijemo posod s slojem majoneze in sirom, ki je prešel skozi večje. Nalijamo v vodo, segreto na vrelišče, in pripravimo posodo v najnižji vročini pod pokrovom eno uro in pol.
Kako kuhati meso v francoščini s krompirjem in paradižniki v peči?
Sestavine:
- svinjska kaša - 550 g;
- paradižnik - 350 g;
- trdi sir - 175 g;
- gomolji krompirja - 550 g;
- čebula - 145 g;
- majonez - 220 g ali po okusu;
- česen - 2-3 zob;
- Rafinirano rastlinsko olje - po okusu;
- suha zelišča - po okusu;
- sol - po okusu;
- poper črna tla - po okusu;
- sveža zelenica koper in peteršilj - po okusu.
Kuhanje
Operite meso, ga posušite, ga izsekajte, malo ga premamite, zacnite s soljo, mletim črnim poprom in suhimi zeliscami. Očistimo gomolje krompirja, jih posijemo v kroge, dodamo sol, malo oljke 
zelišč in rastlinskega olja ter se razširijo v oljni obliki. Nato porazdelite polovico olupljenih in sesekljanih čebulastih obročev, nato mesa, spet krompirja, polovice čebule in zaključite s plastjo paradižnika.
Vsako plast prevlečemo z omako, pripravljeno z mešanjem majoneze, stisnjenega česna, sesekljanega svežega zelenja in zelišč. Posodo pospremimo v pečico, ki je v štirih minutah vnaprej ogreta 200 stopinj. Nato porazdelite na vrhu sloj sira, ki je prešel skozi rezilo in pecite še petnajst minut.