Mesne kroglice s sirom
Meatballi so prišli k nam na mizo iz turške kuhinje. Z načinom kuhanja so podobni znanim pattiesom. Toda zaradi prisotnosti žitaric ali zelenjave v sestavi mesnih kroglic, pa tudi obvezne priprave omaka, je ta postaja zelo priljubljena, zlasti med otroki.
Nežne mesne kroglice z okusno omako so popolnoma združene z vsemi zelenjavni pire , z žiti, kot tudi s kuhano testenino.
Mesne kroglice v peči s sirom
Sestavine:
- mleto meso - 250 g;
- kuhani riž - pol stekla;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 1 žlica;
- sladka čilija omaka - 1 žlica;
- zemeljska paprika - 1 žlica;
- trdi nariban sir - 150 g;
- jajce - 1 kos;
- za test: pire krompir - 1 skodelica;
- pšenična moka - ena in pol očala;
- margarina 200 g;
- voda - 200 ml;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- sol po okusu.
Kuhanje
Za pripravo testa zmešajte moko pire krompir , pecilni prašek, dodajte narezano margarino in zmešajte na drobtino s pomočjo predelovalca hrane. Dodajte vodo in gnetite testo. Takrat smo jo postavili v hladilnik, zavit v folijo.
Za mesne kroglice sečite in pržite čebulo. Združite čebulo, mleto meso, kuhani riž, jajce, sir, čili omako, papriko in sol. No, mešamo se.
Testo na majhnih kolačih, velikosti nekaj več kot kalupov, potegnite iz testa. Testo položite v pekač. Na vrh postavite del mletega mesa. Robove testa zberemo in nastavimo, da pečemo v vroči peči (približno 200 stopinj) 15 minut.
Za tiste, ki sledijo prehrani, medicini ali za izgubo teže, je bolje, da mesne kroglice ne pečete, ampak jih pustite pariti do polovice, nato pa kuhati v omaki.
Piščančje mesne kroglice s sirom in kremno gobovo omako
Sestavine:
- mleto piščanec - 750 g;
- pire krompir - 400 g;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 1 zob;
- sir - 100 g;
- šampinjoni - 300 g;
- smetana - 200 ml;
- moka - 2 žlice;
- rastlinsko olje;
- sol, poper.
Kuhanje
Kombinirajte mleto piščanec s pire krompirjem, jajci in sesekljano čebulo. Dodajte sol, poper in stisnite česen. Previdno obrišite maso. Sir, razrezan na kocke.
Žlico vzemite s kosom mletega mesa in iz njega pripravite torto. Sredi tortilje premešajte rezino sira. Zložite torto in jo zavrtite v žogico. 
Tako izdelujemo mesne kroglice iz celotnega polnila.
V rastlinskem olju pokažite vsako mesno kroglico na obeh straneh, do skodelice in položite v ponev, ki ima debelo dno.
Sok za kuhanje. Da bi to naredili, sesekljamo gobe in jih prenesemo v rastlinsko olje skupaj s drobno sesekljano čebulo. Ko se gobe in čebula ocvrte, dodajte moko in nadaljujte s pralnikom. Po 3-4 minutah vlijemo v kremo, sol in poperovo omako. Po petih minutah segrejte na nizko temperaturo in prelijte na mesne kroglice. Ponavljamo, dokler ne kuhamo mesnih kroglic. Pripravite riž ali špagete za stransko krožnik.