Testice moških rib se pogosto imenujejo milt, saj v zrelem stanju imajo mlečno barvo in konsistenco kisle smetane. V nekaterih državah se mleko šteje za dragoceno poslastico. Iz njih pripravljajo sendviče, jih dodajajo v solate in pite, jih pržijo in marinirajo.
Mleko iz lososa imajo zdravo sestavo. Če upoštevate, da se vsebnost kalomov v salmonidnem mleku nanaša na povprečje (približno 99 kcal), postane jasno, zakaj nekateri ljudje radi tega izdelka in jih občasno dodajajo v svojo prehrano.
Mleko lososa cenijo športniki, saj vsebujejo velike količine beljakovin in so pomembne amino kisline . 100 g mleka vsebuje približno 16,5 g beljakovin. Maščoba predstavlja 3,5% telesne mase, s polinenasičenimi maščobnimi kislinami omega-3, ki koristijo zdravju kardiovaskularnega sistema, predstavljajo večino maščob. Ogljikovi hidrati predstavljajo manj kot 1% teže izdelka. 70% mleka salmonida je voda.
Vsebnost kalorij v lososu je malo manj kot 100 enot, kar je 4-5% priporočenega dnevnega odmerka. Na dan je zaželeno, da se uporabi ne več kot 100-150 g izdelka.
Pri toplotni obdelavi se je vsebnost kalorij v mleku rahlo povečala. Vsebnost kalorij v mlečnih žlezah na žaru je 105 enot. Če se milt ocvrsti v tekočem stanju z veliko količino olja, lahko kalorična vsebnost doseže 107-110 kcal. Sesušeno mleko s smetano bo imelo približno 93 kalorij. Natančna vrednost vsebnosti kalorij v končnem izdelku je odvisna od tega, kako je bilo mleko pripravljeno in kakšne izdelke so mu dodali.
Uvod v prehrano takega proizvoda, kot losos milt vam omogoča, da nasičite telo s hranili, povečati aktivnost in razpoloženje .