Cedar Moonshine - recept
Če ste mojster domačega pivovarstva, vendar niste vztrajali pri končnem izdelku na borovem oreščku - menite, da niste pili lune. Edinstven okus in aromo proizvoda, oreščenega z oreščki, ni mogoče primerjati z nobeno kupljeno vodko, in odsotnost mačka po pitju je zaradi tega priljubljen hišni ljubljenček.
Infuzija svinjine na pinjole
Začnimo se ukvarjati se z vztrajanjem iz starega recepta. Pijača, pripravljena po starem receptu, ima močnejši okus in aromo začimb, malo sladko in žametno okus.
Torej, vzamemo sestavine s hitrostjo 4 litra visoko kakovostnega dvojnega destiliranega lune. Pri tej količini pijače potrebujemo 150 g medu (po možnosti ne dišečega), približno litrsko pločevino nekuhanih pinjol, 3-4 popka nageljnovih žbic.
Zdaj pa ostane samo neposredno vztrajati pri domačih pinjolah. Za to so vse sestavine pomešane v enem globokem vsebniku in napolnjene s svetlobo. Za sobno temperaturo damo najmanj 3 tedne, vendar je bolje počakati 1,5-2 mesece za popolno mešanje okusov.
Kako barvati lune s pinjolami?
Sodobna metoda infuzije je veliko preprostejša, poleg tega pa vam omogoča, da bolj intenzivno barvate več mošt, dajejo prijeten ruby barvi in razbijejo oster vonj alkohola.
Edina zahteva za ta recept je svežina in visoka kakovost uporabljenih surovin, kar je vedno potrebno pri pripravi alkohola.
Pravzaprav je samogon na pinjolih zelo enostaven za pripravo: vzemite 3 litre 40-stopinjske pijače, dobro peščico rozin in nekuhanih pinjolov ter dodajte žlico hrastovega lubja za večjo barvo in aromo (tukaj je glavna stvar, da ne pretiravajte - veliko hrastovega lubja bo prineslo pijačo) . 
Če vam je všeč mehka domača piva, potem 100-150 g medu brez ostrega okusa ali arome ne bo odveč. Vse sestavine pomešamo v kozarcu ustrezne količine in napolnimo z lune. Zajemamo kozarec s pokrovom in ga pustimo v hladilniku ali kleti vsaj 1,5, in po možnosti 2-3 mesece.
Dokončnega izdelka ni treba več destilirati, preprosto filtrirajte pijačo skozi 2-3 sloja gaze in razredčite z majhno količino svežega pivovarstva brez aditivov. Po razredčenju damo pijačo, da stoji še 3 do 4 ure, tako da je okus v celoti odkrit in ga nato uporabimo kot običajno.
Možnosti kuhanja za to popularno pijačo so številne, prav tako se lahko seznanite z recepti za ustvarjanje moon iz pšenice ali dragi .