Maslen keks
Pravzaprav je piškota sladka porozna pogača, ki nujno vključuje pšenično moko, sladkor in jajca, včasih pa se dodajo še nekatere druge sestavine, ki vplivajo na teksturo, okus in okus proizvoda. Mnogi tipi in različni recepti za piškote so znani.
Povej nam, kako narediti maslo piškotov.
Od običajnega klasičnega olja iz piškotov se na različne načine razlikuje glede na način priprave in sestave: recept vsebuje veliko količino olja. Zato je oljni piškot bolj gosto.
Čokoladni maslo spužva torta - recept
Sestavine:
- pšenična moka z nizko vsebnostjo glutena - 150 g;
- sladkor - 150 g;
- kokošja jajca - 5 kosov;
- mlečna maščoba ali smetana - 50 ml;
- maslo - 50 g;
- vanilija ali cimet - 2 kosi;
- sadno žganje, rum ali viski - 2 tbsp. žlice;
- kakav v prahu - 1-3 tbsp. žlice;
- soda - 1 ščepec;
- limonin sok.
Kuhanje
Vklopite pečico 10 minut pred začetkom testa. Najboljša nastavljena temperatura je do 200 do 210 stopinj.
Kuhanje maslene piškote zahteva skrb in koncentracijo. Natanko sledite receptu in vse se bo izkazalo.
Zmešajte kakav z polovico sladkorja in jajčnih rumenjakov, žvečite z roko in žvečite. Hkrati je drugi del sladkorja v mešalniku skupaj z beljakovinami v stanje stabilne pene.
Talite stopljeno maslo v vodni kopeli z mlekom ali smetano, prelijte žganje, dodajte vaniljo. Ohladi na približno 30 stopinj.
Podlažite obrazec za pečenje z maslom (ga lahko razširite z oljenim papirjem za peko).
Mi hitro ukrepamo.
V delovno skledo se povezujemo z mešanico čokoladnih rumenjakov, pene beljakovin in sladkornega mleka. Dodajte sok z limoninim sokom in premešano moko. Dodatno lahko na kratko premijete testo z mešalom za roke.
Kuhan testo vlijemo v pekač. Postavimo obliko v pečico. Po 10 minutah 
zmanjšajte ogenj tako, da rahlo znižate temperaturo (približno 10-20 stopinj). Skupni čas pečenja je približno 40 minut.
Pečice pri pečenju ne morete odpreti ali rahlo odpreti, sicer se bo pekel rešil.
Za lažje odstranjevanje končne torte položite obrazec na mokro mrzlo brisačo. Počakajte 30 minut, preden odstranite.
Če ne želite pecati torta iz čokolade in svetloba preprosto odstranite iz formule kakava in dodajte malo moke ali škroba.