Ojahuri - recepti za okusne gruzijske jedi
Odzhahuri je recept, s katerim se navadni krompir in meso spremenijo v sočno, aromatično gruzijsko družinsko hrano. Veliko začinjeno s tradicionalnimi hmeljami - suneli, zreli paradižniki in svežimi zelenji, ima bogat okus, apetizira in spada v redko kategorijo jedi, ki lahko prenašajo domače vzdušje.
Kako kuhati ojathuri?
Ojacuri v gruzijščini je kakovostno meso in zelenjava, začimbe in sveža zelišča. V skladu s pravili uporabljajo maščobo svinjine in teletine. Za mehkobo in okus meso je marinirano v vinu ali limoninega soka. Posoda se preprosto pripravi: meso in krompir se ločeno ocvrto, skupaj zmešata z začimbami, paradižnikom in takoj postrežejo za mizo.
Sestavine:
- svinjski vrat - 450 g;
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- olje - 50 ml;
- limonin sok - 80 ml;
- 3 stroka česna;
- Paradižnik - 1 kos;
- hmelj-suneli - 5 g;
- mlet črni poper - ščepec;
- cilantro in bazilika so peščica.
Kuhanje
- Marinate kosi svinjine v maslu in limoninem soku 3 ure.
- Rezine krompirja v globokih maščobah.
- Mesite s čebulo.
- Dodajte krompir, česen, začimbe in paradižne klinove.
- Nato pokrijte 3 minute.
- Ojahuri s svinjskim mesom je okrašen z zelenjavo in postrežen takoj.
Ojahuri on ketsi - recept
Ojjahuri on ketsi je tradicionalni način kuhanja in serviranja jedi. Za razliko od običajne ponve, kjer je meso preprosto začinjeno ali oluščeno, gline meso ohranja mesne sokove, aromo začimb in skorjo skorjo. Ne smemo pozabiti, da se meso v gline ketsi kuhamo še nekaj minut po odstranitvi iz ognja.
Sestavine:
- svinjska rebra - 1,5 kg;
- krompir - 600 g;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnik - 2 kosi;
- hmelj-suneli - 5 g;
- rdeče vino - 100 ml;
- suha adjika - 5 g;
- cilantro - peščica.
Kuhanje
- Meso in mazalko narežite v vinu in začimbah 6 ur.
- Kuhajte krompir v globokih maščobah.
- Ketsi segrejemo in popržimo mesne in čebulne obroče.
- Dodajte krompir in paradižnik.
- Odzhahuri - recept, ki implicira, da na ketsiju lažuje največ 7 minut.
Ojahuri z gobami
Gruzijska ojahurija se lahko obrne v pusto, če se meso nadomesti z gobami. Popolnoma so kombinirani s krompirjem in paradižniki, hitro kuhamo in posodo naredimo hranljivo in nizko kalorično. Vse, kar potrebujete, je, da jih popijete s čebulo, dokler se rouge ne združite s krompirjem, paradižniki in začimbami, ki bodo dodali gruzijski okus hrani.
Sestavine:
- šampinjoni - 200 g;
- krompir - 3 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- Paradižnik - 1 kos;
- črn poper - ščepec.
Kuhanje
- Pred kuhanjem Ojahurija ogrejte krompir v globokih maščobah.
- Gobe razrezane na 4 dele in popržite s čebulo.
- Dodajte krompir in paradižnikov rezin, sezono.
- Ojjahuri je recept za gob, ki "zori" na ploščo še 5 minut.
Recepcija govedine Ojahuri
Teletina Ojahuri pomaga vsakodnevnim in enostavnim izdelkom v sočno posodo. Posebnost recepta je, da je meso v končani obliki začinjeno s paradižniki in začimbami. V nekaj minutah izdelek pridobi izreden okus in aromo, s katero deli ocvrt krompir . Ko služijo Odžahurju, so zrna granata okrašena.
Sestavine:
- teletina - 350 g;
- krompir - 4 kosi;
- paradižnik - 4 kosov;
- čebula - 1 kos;
- adzhika - 5 g;
- strok česna - 2 kosi;
- olje - 40 ml;
- cilantro - peščica;
- semena granatnega jabolka - 20 g.
Kuhanje
- Spržite koščke teletine.
- Zmešajte sesekljane paradižnike, adjika in česen.
- Meso začnemo z mesom.
- Potato in čebulo znojite, dodajte meso.
- Ojjahuri je recept, v katerem bo naravna semena in zelenjava poudarila gruzijski okus.
Ojahuri svinjski recept
Svinjina Ojahuri ima svoje značilnosti: meso postane mehko in nežno, marinirano v vročih začimbah pol ure. Po tem vžgajte v posodi, dodajte surovi krompir in pripeljite do pripravljenosti. S takšno tehniko posoda ohranja svojo sočnost, aromo in je sposobna zadovoljiti vsako gospodinjstvo v skladu z gruzijskimi tradicijami.
Sestavine:
- svinjina - 430 g;
- krompir - 3 kosi;
- paradižnik - 3 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- hmelj-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g;
- svež peteršilj - peščica.
Kuhanje
- Svinjsko in čebulo marinat v začimbah pol ure.
- Fry, dodajte krompir in žar, dokler ne kuhamo.
- Paradižnik položite in simulirajte 10 minut.
Ojahuri s piščancem
Ojahuri je gruzijski recept, s katerim lahko gospodinjstvo privoščite s preprostim in zadovoljivim obrokom. Piščančje meso je vključeno v vsakodnevno prehrano skoraj vseh družin in je idealno za kuhanje. Univerzalni izdelek je popolnoma združen z vsemi komponentami in se hitro pripravi. Vsak del piščanca je primeren za posodo, razen za file.
Sestavine:
- piščančja trup - 1/2 kos;
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnik - 3 kosov;
- 3 stroka česna;
- svež peteršilj - peščica;
- hmelj - suneli - 5 g
Kuhanje
- Piščančji deliti dele, sezono in Fry.
- Dodajte krompir.
- Ojahuri je domači recept, v katerem se krompir in piščanec zaprejo 20 minut pod pokrovom.
- Vnesite paradižnik, česen in zelišča, nato pa znojite 10 minut.
Ojahuri z jagnjetino
Ojahuri je narejen iz kakršnega koli mesa, vendar je še posebej dišeče in sočno pridobljeno iz jagnjetine. Takšno meso je specifično, zato, preden pripravite gruzijski Ojahuri, ga morate marinirati. Pripravite marinado je preprosta: mešati morate začimbe, začimbe, vinski kis in olje ter meso in čebulo v mešanici dve uri.
Sestavine:
- jagnjetina - 1,3 kg;
- krompir - 5 kosov;
- paradižnik - 3 kosov;
- čebula - 3 kosov;
- kis - 40 ml;
- olje - 80 ml;
- koriander - 5 g;
- hmelj-suneli - 5 g;
- adjika - 20
Kuhanje
- Marinirati meso s čebulo v začimbah, kisu in olju za 2 uri.
- Pohladite, dodajte česen in krompir in počakajte 20 minut.
- Vnesite paradižnik in nato še 10 minut.
Ojahuri v peči - recept
Ojahuri v peči - podobno procesu kuhanja na ketsiju. S to metodo toplotne obdelave komponent trepetajo v svojem soku, enakomerno pečeni in zamenjani okusi. Da bi preprečili, da bi se krožnik obrnil v kašo, morate najprej pršiti meso v ponev, in preden jo pošljete v pečico, dodajte surovi krompir in paradižnik.
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- krompir - 6 kosov;
- paradižnik - 3 kosov;
- paradižnikova omaka - 40 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- vinski kis - 40 ml.
Kuhanje
- Marinate meso s kisom eno uro.
- Fry, dodajte čebulo, poper.
- Postavite v obliki, pokrijte z rezino krompirja in paradižnika.
- Nalijte omako in pokrijte s folijo.
- Pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.
Ojahuri na kocki
Ojahuri v kotlu na ognju spada v kategorijo jedi, ki imajo le od lahke arome dima. Gruzijščina pečeno meso in zelenjava , pražen na odprtem ognju, ne bo pustil ravnodušnih, celo izbirnih gospodinjstev. S takšno tehniko kuhanja je pomembno prilagoditi intenzivnost ognja, tako da ne prekomerno meso.
Sestavine:
- svinjski vrat - 500 g;
- krompir - 120 g;
- čebula - 35 g;
- strok česna - 2 kosi;
- voda - 100 ml;
- hmelj-suneli - 5 g;
- olje - 60 ml.
Kuhanje
- Ogrevalni kotel, dodajte olje in spržite koščke svinjine.
- Dodajte krompir, vodo in kuhajte 15 minut.
- Čebulo, česen in paradižnik položite na ogenj 5 minut.
Ojahuri v multivariatnem
Ojahuri iz purana v počasnem kuhalniku dopolniti zbirko zdrave in zdrave hrane, saj ima več prednosti. Meso Turčije je hranljivo, dragocen prehrambeni proizvod in ne zahteva posebnih znanj pri kuhanju. Zaradi pomivanja v počasnem kuhalniku postane posodo mehkejša, bolj nežna in jo prilagaja dnevnemu domačemu meniju.
Sestavine:
- puranji file - 380 g;
- krompir - 3 kosi;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 3 kosov;
- adjika - 20
Kuhanje
- Pražite puranje in čebulo v načinu pečenja 15 minut.
- Dodajte krompir, kuhajte še 10 minut.
- Postavite adjika, poper in paradižnik.
- Cook v juho način za uro.