Jetra Fritters - recept
Če obožujete jetra v vseh svojih kulinaričnih manifestacijah, bodo današnji recepti naredili vrsto že vzpostavljenih odnosov. Prav tako ne priporočamo ljubiteljem tega uporabnega izdelka, da bi poskusili fritters, ki jih po svoji nežnosti primerjamo s preprosto ocvrtimi, pogosto posušenimi kosi jeter. In absolutno je nujno, da recepti za jetra palačinke matere majhnih šolarjev in kako jih pripraviti, bomo zdaj povedali.
Palačinke s svinjskimi jetri s korenjem
Sestavine:
- svinjska jetra - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- jajca - 2 kosi;
- moke - 6 tbsp. žlice;
- mleko - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Očistimo jetra, odstranimo film, ga razrežemo na majhne koščke in ga položimo v mešalnik skupaj s grobo sesekljano čebulo. Mi mletimo. V nastalo mešanico dodajte moko, naribano na finih korenčkih, ki so prešle s česnom. Mi vlijemo v mleko in vozimo v jajcih. Smo sol, mi poper. Ponovno premagajte. Dobimo mešanico, ki je podobna testu za običajne palačinke, in jih bomo tudi poprili. Na kocki, ki je z maslom segreta z maslom, položite majhne dele testa jeter. Kdaj gomolji korenja z jetri, "zgrabite" in rdečo, obrnite in južite na drugi strani.
Postrezite palačinke v jetrih so lahko vroče in že ohlajene. Pire krompir, riž, ajda, testenina ali sveža zelenjavna solata so odlični kot stranski krožnik.
Okusne jetrne krpe s kruhom - recept
Sestavine:
- govedina jetra - 0,5 kg;
- zdrob - 5 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Pripravljena jetra, razrezane na majhne koščke in kozarec s česnom in čebulo. V nastalo mešanico vozimo jajce, dodamo kislo smetano in zdrob. Smo sol, mi poper. Mešajte in pustite najmanj pol ure, tako da goveje meso nabrekne. Pripravite palačinke v dobro segreto posodo z dvema stranicama do zlate rjave barve. Raztegnili smo jih v pekač in nekaj minut pripeljali do pripravljenosti v mikrovalovni pečici (pri polni moči). Postrežemo z majonezo in paradižnikovo omako, okrašeno z zelenjavo.
Rice Fritters - recept
Sestavine:
- piščančja jetra - 800 g;
- čebula - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- riž - 1/2 tbsp;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Operite jetra, odstranite žile in preskočite meso. Fry drobno sesekljano čebulo do zlate rjave barve. Vreli riž v slani vodi. Zmešajte vse sestavine, vozite jajca. Smo sol, mi poper. Testo dobro premešamo in na obeh straneh ocvrta palačinke, dokler ne rahlo porjavi. Piščančje jetra s tem receptom so zelo nežne. Glavna stvar je, da jih ne pretiravamo v panično dobrih 2-3 minutah na vsaki strani. Ker je riž že vključen, ni potrebna dodatna dodatna jed. Dovolj kisle smetane in nekaj zelenjave.
Krčijo jetra z gobami
Sestavine:
- puranov jeter - 500 g;
- squash - 1/2 kosov;
- mleko - 1/2 st .;
- jajca - 2 kosi;
- moko - 5 tbsp. žlice;
- gobe - 250 g;
- čebula - 2 kosi;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Recept za purane jetra je zelo preprosta. Gobe očistite, narežete na majhne kocke in jih popražite s fino sesekljano čebulo. Očistimo polovico bučk iz lupine in semen, razrežemo na majhne koščke in nalijemo v skledo kombinezona. Tam smo poslali tudi oprano in pripravljeno puransko jetra. V mleto meso vozimo v jajca, dodamo moko, mleko, sol in poper. Vse dobro premešamo. Preden začutite, združite testo z jetri z gobami. Zahvaljujoč bučkam so palačinke vedno zelo sočne.
V receptu za takšne frittere lahko dodate še malo vode in pečenja palačinke - osnova za jetra .