Hummus čičerina pasta - recept
Hummus je čajna kaša. To je še posebej priljubljeno na Bližnjem vzhodu in na Cipru. Poleg čičerke so bistvene sestavine hummusa limonin sok, sezamovo seme ali tahini testenine, svež česen in seveda naravno oljčno olje. Kako narediti humus od čičerke sami, preberite spodaj.
Chickpea hummus recept doma
Sestavine:
- sezamovo seme - 60 g;
- zira - ½ tsp;
- suhih čičer - 320 g;
- česen - 3 stroka;
- limonin sok - 110 ml;
- oljčno olje - 20 ml;
- sol
Kuhanje
Čičerke dobro operemo in napolnimo z vodo 10-12 ur. Nato izlijemo vodo, namesto tega vlečemo v novo serijo čiste vode in kuhamo čičerke eno uro, dokler se grah ne mehča. Po tem se juha izsuši. V suhem kruhu žirijte približno 3 minute. Nato ga dajte v mlin za kavo in mletite v prah. Nato spržite sezamovo sezamo. Njihovo število se prilagodi glede na njihove želje po okusu. Hladi sezam in mleto. Zdaj je v prahu, olupljeni česen, sol in oljčno olje nameščen v mešalnik in zmeljemo. Dodamo del kuhanega čičerja in barve. Delno prelijemo čičerke in nadaljujte z njo. Nato dodajte preostanek čičerke, lupine in zmeljemo do homogenosti. V proces dodajte malo limoninega soka. Pripravljen humus je nameščen v globoko ploščo, v sredini pa naredimo vdolbino in jo prelijemo v oljčno olje. Hummus čičerina pasta se postreže z zelenjavo in lavaš ohlajeno.
Canned Chickpea Hummus testeninski testenin
Sestavine:
- konzervirana čičerka - 2 skodelice;
- sol - 10 g;
- voda kuhana - 80 ml;
- oljčno olje - 20 ml;
- limonin sok - 120 ml;
- česen - 3 stroka;
- paprika - ½ tsp;
- kumina - ½ tsp;
- mlet črni poper - 1 žlica;
- tahini sezamova pasta - 80 g;
- rožmarin - 1 tsp;
- sesekljan peteršilj - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Za pripravo hummusa iz konzervirane čičerke potrebujemo mešalnik. Tahini smo postavili v svojo skodelico, olupljeni česen in dobro premešali. Nato dodajte začimbe, oljčno olje, vodo, limonin sok in ga tudi zrušite. Nato izlijete polovico konzervirane čičerke, jo temeljito mleto, prelijte v preostanek čičerke in ponovno premešajte. Na koncu dodajte sesekljan peteršilj in ponovno zmeljemo. Ponujamo pripravljeno čičerino pasto "Hummus" na mizo z mesom, svežo zelenjavo in, seveda, pita kruh, potem ko ga ohladimo. Uživajte v svojem obroku!