Mutil pasta
Ta jed je pripravljena precej preprosto in hitro. Zato, če načrtujete pomembno večerjo ali romantično večerjo - ta recept je tisto, kar potrebujete. In kako pripraviti testenine s školjkami in porabiti minimalno energijo, zdaj vam povemo v vseh tankočih.
Testenine s školjkami in kalamari v paradižnikovi omaki
Ta način kuhanja in serviranja končane jedi je blizu restavracije, ker Odprte školjke školjk izgledajo zelo impresivno na plošči in dajejo edinstven pomorski okus.
Treba je spomniti, da če imate zamrznjene dagnje, jih ni treba odmrzniti vnaprej, ker proizvajajo veliko sokov, in to potrebujemo, in pustimo, da se odteče v ponev, ne v umivalnik. Če so školjke v slanici še bolj varčevane, potem dodajte v proces kuhanja.
Sestavine:
- špageti - 250 g;
- češnjev paradižnik - 140 g;
- klapavice v lupinah - 400 g;
- lignji - 1 kos;
- Naribani paradižniki - 100 g;
- sveža vroča paprika - 5 g;
- česen - 3 stroka;
- peteršilj - 20 g;
- oljčno olje - 50 ml;
- sol, aromatična zelišča.
Kuhanje
- Kuhanje testenine omake s klapavicami in kuhanje testenine sama lahko začnete hkrati, ker oba se pripravita zelo hitro. Glavna stvar je, da se na škatli preberete s časom kuhanja špagete in kuhate nekaj minut manj. Idealni špageti se dobijo, če jih kuhate v zadostni količini vode na 100 g paste - 1 liter vode.
Pour maslo v hladno ponev in prelijete sesekljan česen. Rezan na majhne koščke, daje veliko več okusa olju in od takrat postopoma se bo segrevala s česnom, kar bo povečalo trenutek njihove izmenjave okusov. Če si česen vrgel v rdeče vroče ponve, takoj začne temen in samo pečen. Po česnu pošljemo sesekljano vročo papriko, njegovo količino določijo izključno osebne zasvojenosti, tako da lahko vzamete manj ali več od navedenega zneska. Nato dodajte češnjev paradižnik, narežemo na polovico in lignje, narežemo na obročke, ki jih prej očistimo. Če paradižnik ni dovolj sladek, lahko dodate nekaj sladkorja. Že nekaj minut žganjaramo in pošljemo školjke na ponev, segrevamo, začnejo se odpirati, v tem trenutku dodamo paradižnik, dobro ali v ekstremnih primerih, razredčeno paradižnikovo pasto in samega kumarice, v kateri so bile klapavice. Potem je na začimbe, dodajte svoje najljubše suhe zelišča ali pripravljene mešanice, na primer Provencal ali Italijan.
Do tega časa so bili že pripravljeni špageti in jih položili v ponev, premešali in kuhali še tri minute.
Recept za testenine s školjkami in kozicami v kremastem omaki
Za takšno posodo so primerne številne vrste testenin, vključno z lingvinom, špageti in fettuccinom. Glavna stvar, da so bili iz trde pšenice in dobre kakovosti. Takšna količina izdelkov vam bo omogočila hranjenje 4 ljudi.
Sestavine:
- suho vino - 120 ml;
- olupljene školjke - 200 g;
- testenine - 400 g;
- smetana - 100 ml;
- čebula čebula - 2 kosi;
- kozice - 150 g;
- česen - 2 stroka;
- zelena baziliko - 3 listov;
- oljčno olje - 30 ml;
- Parmezan - 30 g;
- sol, poper.
Kuhanje
Začnimo z dejstvom, da smo segreto vodo za kuhanje testenin, pri vrenju ga soljemo in potopimo testenine. Moralo bi biti veliko vode in dobro je vrelo. V tem času, vlijemo olje v ponev, mora biti dobro kakovostno oljčno olje, ker služi kot začimba za skimpiranje. V česen sesekljane, sesekljane plošče in šele nato na peč. Takoj, ko začne zlato, odstranimo in dodamo šunko, ki je narezana na polovice. Malo ga popražite in dodajte školjke skupaj s kumarico ali sokom, ki je med odmrzovanjem. Nekaj minut in se pošljejo kozice in 
smetano, drugo minuto in vlijemo vino. Damo malo vrenja, da izhlapi alkohol, če se tekočina izkaže malo, lahko dodate malo vode, v kateri se testenine kuhajo.
Na koncu dodajte priljubljene začimbe in poper, vendar ne dodajte soli, ker sol je v školjkah, v začimbe in špageti so tudi slani. Nekaj minut pred polno pripravljenostjo jih ujamemo in jih dodamo v omako, premešamo, pivimo nekaj minut in služimo, okrasimo z baziliko in pritrisiv top parmezanom.