Paprika, polnjena z zelenjavo in rižem, se izkaže za neverjetno okusna, bogata in popolnoma dopolnjuje katero koli mizo. Lahko se pripravite za kosilo ali večerjo za sekundo in se pripravite na zimo. Hladni jesenski in zimski dnevi bodo še posebej lepo razkosati pokrov steklenega posoda s praznim in počutijo vonj poletja. Polnjena paprika z rižem in zelenjavo bo tudi odličen dodatek pusti meni.
Priporočamo različico recepta za poper, polnjene z zelenjavo in rižem, za zimo, pa tudi klasično kuhanje v večkanalnem, v pečici ali peči.
Sestavine:
Kuhanje
Sprva speremo papriko in znebimo pecelj s semenskimi škatlami. Plod potopite v posodo z vrelo vodo in jih blanš približno pet minut, nato jo odstranite na posodo in pustite, da se ohladi. Zapustimo vodo, da bi poparili poper v ponvi, še vedno bo potreben.
Rastlinsko olje brez arome prelijemo v ponev ali globoko ponev, položimo naribano ali sesekljano korenje in koren peteršilj ter z občasnim mešanjem za približno petnajst minut popražimo rastlinsko maso. V tem času očistite in sesajte majhne čebule in položite na zelenjavo. Pokažite še pet minut, nato pa v posodo položite nekaj žlic rastlinske mase, v posodo pa dodajte opran riž, predkuhan in sesekljano fino gobo, sesekljano zelenjavo. Nalijte se v vodo, tako da zajema vsebino enega centimetra, pokrij lonec s pokrovom in pripravite polnjenje za paprike za dvajset minut.
Obenem pripravimo polnilo za obdelovanca. Dodajte paradižnikovo papriko in levo ocvrto zelenjavo, napolnite omako s soljo, sladkorjem, namiznim kisom, dve vrsti popra in zavrite pet minut.
Paprike napolnimo s pripravljenim nadevom, jih napolnimo s kozarci, jih napolnimo s paradižnikovo omako, pokrijemo posode s pokrovi in jih steriliziramo v vreli vodi: pol litra za dvajset in litrov v štiridesetih minutah.
Sestavine:
Izpolniti:
Kuhanje
Za polnjenje zavrite riž in sirijte korenje in čebulice, brez vonja prenesite rastlinsko olje do mehkega. Zdaj zmešajte v skledo ocvrto čebulo, kuhani riž in krompirjev svež paradižnik, dodajte sesekljan česen, sol, poper in sesekljano zelenjavo in premešajte.
Bolgarske paprike sperite, razbremenite repne in semenske škatle in jih napolnite s pripravljeno maso zelenjave in riža. Postavimo prazne blazinice v oljni multicastry in pripravimo polnilo. Grundajte paradižnik, olupljeni bolgarski poper, čebulo in česnovo karanflu v mešalniku ali zmešajte z mesnim brusilnikom. Sladi maso, poper, dodamo sladkor po okusu in prelijemo v počasno kuhalo na papriko. Na zaslonu naprave izberite način »Pečenje« in pripravite šestdeset minut. To posodo lahko kuhate v ponvi na peči ali peči. Če želite to narediti, postavite paprike v lonec, prelijte omako in pustite, da sedi pod pokrovom, dokler mehka. V peči bo okusen poper, polnjen z zelenjavo in rižem, pripravljen po štiridesetih minutah bivanja pri temperaturi 180 stopinj.