Marinirani ramson
Manj ve, da obstaja čudovita rastlina, ki pripada družini čebule, a diši kot česen. Katera je ena od prvih, ki se pojavlja pod snegom, vsebuje veliko vitaminov, mineralov in fitonovcev. Obrat je ramson. V tem članku bomo preučili, kako za zimski krak uporabljati divji česen.
Marinated Ramson recept
Sestavine:
- mladi poganjki divjega česna - 300 g;
- voda - 1 liter;
- brusnice - 2 tbsp. žlice;
- kis skupaj 9% - 100 ml;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
Kuhanje
Brusnice vzamemo le kot dekoracijo, nima posebnega praktičnega pomena. Marinirani ramson je idealen način za ohranjanje vitaminov te rastline za dolgo časa.
Ne dosežemo le ohranjanja uporabnih lastnosti, temveč tudi, da je jed je lepo, apetično. Za to je potrebno vzeti prve mlade poganjke divjega česna, z listi, ki niso bili razpršeni do konca.
Posodo in pokrov morata sterilizirati nekaj minut. Stebla so dobro sprani in razrezane na pločevinke velikosti. Pred mariniranjem divjega česna v zimskem času je priporočljivo, da ga v nekaj urah namočimo v vodi. S tem se odpravi nepotrebna grenkoba in naredi okus bolj občutljiv. Pripravljeni in razrezani na želeno velikost česna dajte v kozarec in dodajte nekaj jagodičja brusnic.
Po tem je potrebno kuhati marinado.
Če želite to narediti, prinesite litre vode, zavrite, dodajte sol in sladkor, čaka na njihovo popolno razpadanje. V nastalo slanico dodajte kis, dobro premešajte. Z dobljeno marinado, vlijemo ramun v kozarce in zvijte pokrove.
Pickled Ramson korejščina
Za ljubitelje vznemirjenja (v pravem pomenu besede) bo divji česen mariniran v korejščini. Za to je potrebno v enakih razmerah mešati vodo, sladkor in riž kis, dodati sol in korejske začimbe (1 žlico) ter 1,5 ure. Žlice rdečega popra. Marinate kot tudi običajno. Ko je treba pustiti, da se mešanica ohladi in jo položi na hladno mesto.
In če ste navdušeni ljubimec pikantnih korejskih prigrizkov, potem ne prezrite receptov Korejski korenček in Kitajsko zelje .
Ramson je postal priljubljen ne samo zato, ker je čokoladni okus nenavaden za čebulo. Od prvega snega se je pojavilo pod snegom, da so naši predniki obnovili vitaminski rez telesa, ki je bil porabljen pozimi. Razdelitveno območje zajema celotno Evropo, Rusijo, Kavkaz in Turčijo. Raste na senčnih, hladnih, dobro opremljenih mestih: na poplavnih travnikih, v gozdovih, ob rekah in jezerih.
Ramsonovi listi vsebujejo ogromno količino fitonovcev, ki imajo antibakterijske in protimikrobne učinke, krepijo imunski sistem in pomagajo pri prehitri prehrani. Medtem, kisle divji česen ima druge koristne lastnosti: ogromno količino vitamina C, vsebovane v poganjkih, je bilo znano našim prednikom in uporabila divji česen za boj proti skorbutu. Poleg tega bo marinirani divji česen koristil ljudem, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka in visokega holesterola. Čisti krv, preprečuje nastanek holesterolnih plakov, zmanjšuje tlak in izboljša delovanje srca.
V srednjem veku je bilo verjetno 
da je ramson sposoben zaščititi pred kolero, skorbut in kugo. In to je res. Kot je znano, je približno 25 milijonov ljudi umrlo zaradi kuge sredi 14. stoletja v Evropi. Zaradi gostote prebivalstva je postala resnična katastrofa - tedaj je umrlo 1/3 prebivalstva. Vzroki takih nesreč so bili strašni slabi pogoji, tako da bi divji česen lahko zelo koristil prebivalcem srednjeveške Evrope. Fitonidi v njej, eterična olja in uporabne snovi niso le "vitaminska bomba", ampak tudi učinkovito sredstvo za boj proti parazitom, mikrobom in bakterijam, ki napadajo človeško telo.