Kuharski sir in jagoda pita
Poletni čas je idealen za eksperimentiranje s sadjem in pecivom. Pri iskanju najnovejših receptov priporočamo, da pozorno opazite pito s skuto in jagodami: dišeči in zelo lahki, postane idealen del vašega obroka v vroči sezoni in celo v mrazu, ko zamenjate sveže jagode z zamrznjeno podobo.
Kratka pecica s skuto in jagodami
Pesek - najprimernejši format torte, ki se lahko gradi v nekaj minutah, odvisno od razpoložljivosti pripravljenega kratkega testa. Razpon sestavin je minimalen in cenovno ugoden, okus končane dobrote pa ni primerljiv s čimer.
Sestavine:
Za preizkus:
- moke - 175 g;
- sladkor - 15 g;
- limonina lupina - 1 žlica. žlica;
- mleko - 45 ml;
- maslo - 155 g;
- jajčni rumenjak - 1 kos.
Za polnjenje:
- skuta - 135 g;
- med - 55 ml;
- jagode - 4 tbsp;
- na ščepec vanilije in cimeta;
- škrob - 10 g
Kuhanje
Začnite z izdelovanjem testa, brušenje vseh ohlajenih sestavin skupaj z mešalcem. Ko masa postane grupisana in se začne združevati, jo zaviti v film in jo pustite na hladnem eno uro. Ohladimo testo v disk. Pripravite polnjenje s skuto, tako da bijete skuto z 2/3 medu. Razdelite si del sesalnega polnila v sredini.
Jagoda škrobi s škrobom, premešamo z ostalim medom, vaniljo in cimetom. Porazdelite jagode na površino sesekljanega sadja in potegnite robove testa tako, da pokrijejo del, tako da ostane odprt srednji del.
Pečemo torto s skuto in jagode na 180 stopinj 45 minut.
Slastna torta s skuto in jagodami - recept
Ta zračna pogača se pripravi z najmanjšo količino moke, zaradi česar je zračen kot soufflé, hkrati pa je gost zaradi prisotnosti skute.
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- skuta - 340 g;
- med - 45 ml;
- moko - 25 g;
- vanilija pod;
- mleko - 35 ml;
- sladkor - 35 g;
- jagode - 145 g
Kuhanje
Razdelite jajca, z rumenjakom zmešajte med, polovico vanilije, mleko, skuto in moko. Dobili boste gosto, vendar homogeno skuto maso, podobno tisti, ki se uporablja za običajni suflé.
Ločite preostale jajčne beljake v peno. Nadaljevanje bičanja, nalijte sladkor v peno proteinov, dokler ne dosežete trdnih vrhov. Previdno združite puhasto beljakovinsko zmes s maso skuta. Dodajte rezine jagod.
Pečemo na 190 stopinj za eno uro.
Hitra torta z jagodami in skuto
Še ena pita z najmanj moko, ki je zelo podobna skorjamu. Takšno poslastico lahko dopolnimo z vsemi sezonskimi jagodami, vendar smo se ustavili pri jagodi.
Sestavine:
- skuta - 365 g;
- jajca - 3 kosi;
- moko - 85 g;
- korenje ene limone;
- dragi - 75 ml;
- ščepec vanilina;
- jagode - 115 g;
- maslo - 15 g.
Kuhanje
Ločite beljakovine in jih razrežite do enakomernih vrhov. Kombinirajte rumenjake ločeno z medom, vanilinom, skuto in lupino. Dodajte moko v mešanico rumenjaka in zmešajte vse z maso jajc. Dodajte koščke jagod in izlite vse v oljno obliko. Pečemo na 180 stopinj 40 minut.
Kuhanje torte z jagodami in skuto lahko ponovite v počasnem kuhalniku, saj morate to storiti kar 55 minut v načinu pečenja.
Hitro naribana jagoda in pita iz skute
Sestavine:
- jagode - 310 g;
- sladkor - 25 g;
- moko - 135 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- maslo - 115 g;
- ščepec vanilina;
- sladkor zaledenitve - 115 g;
- jajca - 2 kosi;
- skuta - 95 g.
Kuhanje
Pripravite pire iz jagod in sladkorja, nato pa kuhajte do debele.
Združite moko s preostalimi suhimi sestavinami in nato premrežite jajca, dodajte skuto in sesekljano maslo. Vse drobite v drobtino in pustite, da se ohladi. Približno 2/3 tampona z drobtinami v obliki ene plasti, ki se razprostira na vrhu jagodnega polnila in potresemo z vsemi preostalimi drobtinami. Pečemo 25 minut do rjave skorje.