Kuhanje pilaf je najbolje, seveda, iz jagnjetine in seveda v kotel. Čeprav obstaja veliko receptov za pilaf z različnimi jedmi in drugimi izdelki (različne vrste mesa, perutnine, rib, zelenjave, sadja itd.). Ta okusna jagnjetina pilaf se bo izkazala, če boste uspeli kupiti dobro meso stare živali. Preostali izdelki morajo biti tudi visokokakovostni.
Sestavine:
Seveda lahko kupite že pripravljeno mešanico začimb za pilaf v trgovini ali zaprosite za mešanico začimb od prodajalca na trgu z živili.
Kuhanje
Začnemo kuhati jagnječega pilafa s pripravo mesa. Bambino rezite na kocke približno 2x2x3 cm. Korenje - tanke slamice ali majhne tanke palice. Najprej operemo riž s hladno vodo večkrat in nato z vrelo vodo.
Fino rezite maščobo in ga utopite v kotlu. V tam vržemo semena Zire v količini 1 žlica. žlice. Dodajte lok in ga shranite v svetlo spremembo barve. Postavite korenje, zadržite srednjo vročino in mešajte približno 4 minute. Zdaj je linija mesa in začimb. Zmešamo vse, zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovom in simetramo, občasno mešamo 20-30 minut (odvisno od mesa). Po tem času položite riž, premešajte 1 uro (ne več) in dodajte vodo, tako da zajema riž na prstu. Pokrijte s pokrovom in pripravite še dodatnih 20 minut. Do konca procesa (minute 4 do konca) naredimo v vdolbino utora in na vsakem mestu rezino česna.
V pečici se lahko položi 15 minut - boljši okus. Pred servisiranje potresemo s piščancem s sesekljano zelenjavo. Po datoteki pilaf (ali pilaf) svež čaj .