Hrana Okusni članki

Pilaf s bučo

Zdaj vam bomo pokazali recept za nepoznane pilaf za nas - vam bomo povedali, kako okusno je kuhati to bučno posodo.

Pilaf v buči v peči

Sestavine:

  • riž - 250 g;
  • korenje - 1 kos;
  • sladka paprika - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • posušene marelice - 100 g;
  • buča (teža okoli 1,5 kg) - 1 kos;
  • rastlinsko olje;
  • zaliv - 1 kos;
  • poper, sol - po okusu.

Kuhanje

Operite riž pod tekočo vodo, ga nato zložite v vrečko iz gaze in vlijete v vrelo vodo 10 minut. Operite bučno, posušite in previdno odstranite pokrov. Spustite bučno celulozo in semena, medtem ko debelina stene ostane približno 1,5 cm. Meso odrežite na kocke. Podobno zmanjšamo tudi korenje in čebulo. Česen drobno sesekljate ali preskočite s stiskalnico. Popij čebulo v rastlinskem olju do prozornega, nato dodajte korenje in zmešajte še pet minut. Sladka paprika se očisti iz stebla in semen ter se tudi razreže na kocke.

Poper in bučo postavite v ponev z zelenjavo in vse skupaj prepražite do polovice kuhane. Iz vreče riževega riža vzamemo iz vode, pustimo, da se odteče in doda riž v posodo v zelenjavo, dodamo posušene marelice, razrežemo na trakove, sesekljan česen in lovorjev list. Vse to je mešano, dodamo sol in poper po okusu. Riž smo z zelenjavo dali v bučo, ga postavili na pekač in pečemo v bučo v peči približno pol ure pri približno 200 stopinjah. Če je v procesu kuhanja skorja začela goriti, potem bučo lahko prekrijemo s folijo.

Pilaf s bučo v azerbajdžancih

Sestavine:

  • dolgozrnat riž - 3 skodelice;
  • jagnjetina - 800 g;
  • čebula - 300 g;
  • ghee - 250 g;
  • posušene marelice - 30 g;
  • rozine - 300 g;
  • suhe slive - 300 g;
  • granat (žito) - 0,5 skodelice;
  • maslo - 100 g;
  • jajca - 1 kos;
  • kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • žafran - ščepec;
  • sol, črni poper - po okusu.

Kuhanje

Operite riž in namakajte v slani vodi 3 ure. In nato kuhamo do polovice, pripravljene v veliki količini tekočine, nato pa zložimo na cedilo in prelijemo v tople vode. Sedaj premijemo jajce s kislo smetano in dodamo toliko moke, da naredimo strmo testo. Zložite ga v tanko plast in ga razrežite na majhne kvadratke. Dno koalona je obloženo s testo, ki ga dobimo in prelijemo več kot polovico stopljenega masla. Pour riž in jo prelijte s preostalim stopljenim maslom. Pokrivamo kotel s pokrovom in simetriramo 40 minut. Jagnjemo na koščke, sol in poper, dodamo približno 50 ml vode in kuhamo, dokler ne pripravimo. V ločeni ponvi pečemo čebulo, sesekljane na pol obročev, nato pa jo zmešamo z jagnjetino in semeni granat. Posušite sadje v trakove, dodajte maslo, 100 ml vode in sladkorja, simetrirajte 10 minut. Dodajte žafran k pripravljenemu rižu, premešajte, nato položite riž na posodo in na vrhu postavite kvas za testo (kazmag), meso in posušeno sadje pa služite ločeno. No, to je vse Azerbajdžanski plov Pripravljen!

Pilaf s bučo v počasnem kuhalniku

Sestavine:

  • riž - 300 g;
  • voda - 500 ml;
  • sladkor - 3 tbsp. žlice;
  • buča - 300 g;
  • rozine - 100 g;
  • rastlinsko olje - 50 g;
  • medu - 2 tbsp. žlice;
    • pilaf v buči v peči
  • maslo - 25 g

Kuhanje

Riž izperemo in vlijemo v posodo multivarka, dodamo 1 žlico rastlinskega olja in vlijemo v vodo. V načinu "Rice" pripravite 25 minut, nato pa jo premaknite v skledo. Rozine segrevamo 15 minut v topli vodi. Buco smo izrezali na majhne kocke, v posodo razširili multicooker, nalijemo olje in kuhamo v načinu "Cvrtje" 10 minut. Nato izločimo končni riž, parene rozine, sladkor, med (če je debel, najprej ga morate topiti v vodni kopeli) in dobro premešati. V načinu "Ogrevanje" pustimo 15 minut. Pilaf v počasnem kuhalniku Pripravljen!