Meatless Pilaf - okusni in enostavni dnevni recepti
Pilaf brez mesa je proračunska različica najljubšega poslastica ali možnost, da mu služi za pusto mizo. Tudi v taki izvedbi bo jed je neverjetno okusna in vas bo navdušila z odličnimi lastnostmi, ki so skoraj tako dobre kot izvirnik.
Kako kuhati pilaf brez mesa?
Po preučevanju preprostih receptov pilaf brez mesa postane očitna preprostost priprave jedi in njegova precejšnja variabilnost, ki omogoča znatno raznolikost dnevne prehrane.
- Zelenjava, tako kot pri klasični različici hrane, pred-frite v rastlinskem olju do mehkega in svetlega rumenjaka.
- Na koncu cvrtja zelenjavnih rezin dodamo začimbe in začimbe in rahlo ogrevamo, da maksimiziramo njihovo aromo. Zira, posušen borovnic, kurkuma, koriandra, žafrana bo značilnemu okusu dati posodo.
- Riž uporabite dolgozrnate sorte, preden ga dodate v posodo, temeljito speremo nekajkrat, dokler voda ni bistra.
- Voda se pogosto doda več kot riž 1,5-2 krat.
Meatless Pilaf - uzbekski recept
Uzbeški okusni pilaf brez mesa lahko kuhamo z gobami, kar bo hrani pomanjkanje hranilne vrednosti in bogastva. Za izvedbo recepta potrebujemo poseben toplotni kotel ali stewpot, prav tako pa kakovostne izdelke. Od začimb je obvezna zira, ki jo je mogoče dopolniti s čili, kurkami, žafranom in drugimi sestavinami.
Sestavine:
- riž - 0,5 kg;
- gobe - 0,5 kg;
- čebula in korenje - 3 kosi;
- rastlinsko olje - 0,5 l;
- česen - 1 glava;
- zira, barberry, čili, kurkuma - ščepec;
- sol, poper.
Kuhanje
- Pražite čebulo v maslu.
- Dodajte gobe, juriš do konca.
- Dajo korenje, začimbe, konzervirane do mehkosti zelenjave.
- Nalijte riž, ga naravnajte na površino, ne da bi mešali, dodajte vodo, da pokrijete vsebino za 2 cm.
- Vrzite sol, preostale začimbe, celo glavo česna in kuhajte uzbekovski pilaf brez mesa do mehkega riža.
Kako kuhati pilaf s suhim sadjem brez mesa?
Nenavaden okus dobi pilaf z rozinami brez mesa. Pravzaprav lahko dodate še drugo suho sadje: posušene marelice ali suhe slive, tako da oprane sadove v celoti ali jih razrežete na trakove ali kocke. Del uporabljenega olja se lahko poveča, če je bolj sočna in impregnirana struktura jedi bolj priporočljiva.
Sestavine:
- riž - 1,5 skodelice;
- rozine - 1 skodelica;
- posušene marelice ali posušene suhe slive - 100 g;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 4 kosi;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- zira, kurkuma - po okusu;
- sol, poper.
Kuhanje
- V maslu, čebulo pršimo s korenjem do mehkega.
- Dodajte suho sadje, opran riž na vrh in začimbe.
- Nalijte v vročo vodo, da pokrijete 2-2,5 cm, prelijete sol, zavrite, dokler vlaga ne izhlapi.
- Zbrati riž okrog robov in ga postaviti v sredino z diapozitivi, ki je prekrit s ploščo in kotel s pokrovom.
- Pilaf pustite brez mesa na vroči plošči še 25-30 minut.
Kako kuhati zelenjavni pilaf brez mesa?
Osvežilni in lahki zelenjavni pilaf uspe brez mesa. Kot spremljevalec riža poleg tradicionalnega pakiranja čebule in korenja lahko uporabite tudi bolgarsko sladko papriko, paradižnike, stroke fižola, squash ali jajčevce, zeleni grah ali sladko koruzo, ki sestavljajo lastno posodo.
Sestavine:
- riž - 1 skodelica;
- Bolgarski poper in paradižnik - 2 kosi;
- posušene marelice ali posušene suhe slive - 100 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- rastlinsko olje - 150 ml;
- začimbe za pilaf - po okusu;
- sol, poper.
Kuhanje
- Pražite čebulo s korenjem v maslu.
- Dodamo sesekljano papriko in paradižnike, 5 minut.
- Potresemo z začimbami, nalijemo riž in zalijemo vodo, da pokrijemo vsebino 2 cm.
- Podlovayut pilaf z zelenjavo brez mesa, kuhamo brez pokrova na srednji vročini 10-15 minut, nato pokrijte posodo in izhlapite posodo, dokler popolna absorpcija vlage.
Pilaf s kutino brez mesa - recept
Kuhati krhki pilaf brez mesa lahko s kutino. Tukaj pa morate poznati nekaj trikov, da bi ohranili celovitost rezanega sadja in posledično apetizirajoč videz in želeno teksturo jedi. Predhodna karamelizacija rezin z dodatkom zire z nadaljnjo pripravo posode v peči bo ključni trenutek tehnologije.
Sestavine:
- riž - 2 kozarca;
- čebula - 2 kosi;
- kutina - 3 kosi;
- kurkuma - 0,5 tsp;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- rastlinsko olje - 200 ml;
- zira - 2 kosi;
- sol, poper.
Kuhanje
- Pražite čebulo na polovici masla, narezane čebule in dodajte kurkuma do konca.
- V preostalem olju se preostanek sesekljane kutine porazdeli po preostalem ponevu, posuta z zira in sladkorjem, prekrit s pokrovom, občasno nežno mešanje.
- Po raztapljanju sladkorja odstranite pokrov in pustite vlago izhlapeti, rezine pa prekriti z karamelom.
- Vreli skoraj pripravljeni riž, zloženi v plasteh v kotlu ali ponori, izmenično s čebulo in kutino.
- Kuhajo pilaf s kutino brez mesa pod pokrovom v peči, segreti na 100-120 stopinj 2-3 ure.
Pilaf z gobami brez mesa
Izjemno okusni pilaf brez mesa, katerega recept vključuje dodajanje sestavi sočne zelenjave in aromatiziranih gob, ki se v tem primeru ločijo posebej in jih v pripravi pripravijo riž. Mala gobca zapustijo v celoti, kar bo pozitivno vplivalo na končni izgled posode.
Sestavine:
- riž - 300 g;
- gobe - 200 g;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- rastlinsko olje - 150 ml;
- česen - 2 glavice;
- začimbe za pilaf - 1 žlica. žlica;
- sol, poper, zelišča.
Kuhanje
- V 2/3 olja ocvrto čebulo in korenje, položite začimbe, riž in vlijemo v 0,5 litra vode.
- Pripravite hrano na mehkost žita in dodajte česen v proces.
- Na preostalem olju prepražimo gobe, dokler vlaga ne izhlapi.
- Pepper se doda, začinjeno, ocvrsti še 10 minut in nato pomeša z rižem.
Pilaf s čičerinim receptom brez mesa
Pomanjkanje mesa v pilafu se lahko kompenzira z dodajanjem čebel, bogatih z beljakovinami. Grah je predhodno namočen 12 ur ali čez noč v posodi s hladno vodo, kar zmanjša čas toplotne obdelave. Poleg klasičnih začimbe lahko dodate celo svež ali droben čil.
Sestavine:
- riž - 150 g;
- čičerke - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 4 kosi;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- česen - 2 glavice;
- začimbe za pilaf - 1 žlica. žlica;
- sol, poper.
Kuhanje
- Pražite čebulo in korenje v maslu, dodajte namočeno čičeriko, začimbe, kozarec vrele vode in kuhajte 30-40 minut.
- Riž se zlije, vrela voda se vlije, dokler ni prekrita z 2 cm, dodana je sol, poper se doda in doda se česna glava.
- Pripravite pilaf brez mesa s čičerko na srednji vročini, dokler se ne absorbira vlaga.
Pilaf iz bulgurja brez mesa
Brez mesa pilaf je recept, ki ga je mogoče uporabiti z uporabo bulgurja namesto riža, ki ne zahteva predhodnega pranja in se v suhi obliki doda pečenemu maslu in zelenjavi. Pred dodajanjem vode se korav malo praženi, tako da dobi neverjeten okus in krhkost.
Sestavine:
- Bulgur - 1 skodelica;
- gobe - 200 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- Paradižnik - 1 kos;
- rastlinsko olje - 70 ml;
- česen - 1 glava;
- začimbe za pilaf - po okusu;
- sol, poper.
Kuhanje
- Pražite čebulo s korenjem v maslu.
- Dodajte začimbe, bulgur in po nekaj minutah ločeno pražene gobe in paradižnik.
- Nalijte v 2 kozarca vrele vode, dodajte sol in zavrite plovba z bulgurjem brez mesa, dokler se ne absorbira vsa vlaga.
Sladka pilaf brez mesa
Kuhati rižev pilaf ni mesa z dodatkom sortiranega suhega sadja in kandiranega sadja, kar ima za posledico sladek, zmerno slanim in nenavadnim okusom hrane. Tukaj bodo primernejše ne klasične začimbe za pilaf, temveč začimbe kot cimet, vanilija in žafrana. Ne preveč v sestavi bo malo ocvrtih oreškov.
Sestavine:
- riž - 1 skodelica;
- rozine, suhe marelice, kandirano sadje in oreški - vsak po 0,5 kozarca;
- rastlinsko olje - 70 ml;
- začimbe - po okusu;
- sol, rjavi sladkor.
Kuhanje
- Vreli v slani vodi do skoraj pripravljenega riža.
- V maslu so oreški praženi za nekaj minut, položeni suh sadje in kandirano sadje, ocvrti 5 minut.
- Dodajte žličko rjavega sladkorja, začimb, 2 žlici vode in kuhajte pod pokrovom 10 minut.
- Dodajte riž, premešajte, ogrejte 3-5 minut.
Pilaf brez buče
V Bukhari je tradicionalno kuhano brezalkoholno pilaf v kotelu z dodatkom buče in rozin. Neverjetni okus te posode ne bo pustil indiferentnih gurmanskih. V tem primeru bo nenadomestljivo začimbe, razen žafrana, žafran, ki ga lahko zamenjamo z ognjiči, dodamo jih pri cvrtju korenja, pa tudi opranih rozin.
Sestavine:
- riž - 500 g;
- buča - 350 g;
- rozine - 1 peščica;
- čebula - 250 g;
- korenje - 400 g;
- rastlinsko olje - 150 ml;
- zira - 0,5 tsp;
- žafran in kurkuma - na ščepec;
- sol, poper.
Kuhanje
- Pražite čebulo v maslu, dodajte kurkuma.
- Položite korenje, ocvrto na mehko, začinjeno z juro, žafran.
- Dodajte rozine, bučne kocke, 5 minut.
- Razdeli plast riža, nalijte litr vrele vode, sol, kuhajte pilaf brez mesa, preden absorbirate vlago.
Pilaf z fižolom brez mesa - recept
Kot prehranska dopolnila za pusto pilaf lahko uporabite fižol namesto mesa, ki ga je treba predhodno natočiti najmanj 12 ur. Poleg tega se lahko sestava dopolni z drugo zelenjavo ali predhodno praženo ločeno pred izhlapevanjem vsake vlage gob: gozdov ali gob.
Sestavine:
- riž - 300 g;
- voda - 1 l;
- fižol - 200 g;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 3 kos;
- rastlinsko olje - 150 ml;
- začimbe za pilaf - po okusu;
- sol, poper.
Kuhanje
- Na maslu popražite čebulo in korenje.
- Dodajte začimbe, fižol, vlijemo vrelo vodo in zavrite do mehkega fižola.
- Polite riž, nalijte v več vode, solni pilaf z fižolom brez mesa in kuhajte na srednji vročini, dokler žita ni mehka in namočite vso vlago.
Pilaf brez mesa v počasnem kuhalniku - recept
Brez težav, brez pile v počasnem kuhalniku . Recept lahko prilagodite vašim željam, tako da zamenjate ali dodate rozine z drugimi suhim sadjem, kutinami, zelenjavo, kuhani ali pečenimi gobami, kuhano ločeno vnaprej ali s cilantrom do stročnic, dokler ne kuhate polovično.
Sestavine:
- riž - 1 skodelica;
- voda - 2 skodelice;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- rozine in jagode - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- začimbe za pilaf - po okusu;
- česen - 1 glava;
- sol, poper.
Kuhanje
- Na "pečenju" ocvrto čebulo in korenje.
- Dodajte preostale sestavine, napravo prenesite v način "Pilaf", pripravite pred signalom