Sir Pizza 4 Recept
Pizza s 4 vrstami sira - eno izmed najbolj okusnih in aromatičnih vrst pizz. Od samega imena je že jasno, kaj sestavljajo: občutljiva mozzarella, slanica Dorblu, dišeča Emmental in naribani parmezan. Vsak od njih odlično dopolnjuje splošni okus in okus je sestavni del te italijanske jedi. Na splošno so siri, ki tvorijo polnjenje, lahko drugačni, vendar ne samo v okusu, temveč se senčijo med seboj. Ne zapravljajte časa in se naučite kuhati izvirno pico s 4 vrstami sira.
Recepcija s sirom Pizza
Sestavine:
Za preizkus:
- voda - 90 l;
- moko - 1 žlica;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- suh kvas - 1 čaj;
- začimbe;
- medu - 10 g.
Za polnjenje:
- sir mozzarella - 100 g;
- mehki sir s kalupom - 100 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- mešanica italijanskih zelišč - 1 žličko;
- Parmezan sir - 100 g;
- Emmentalni sir - 100 g.
Kuhanje
Torej dobro presejemo moko, prelijemo suh kvas in začimbe. Ločeno segrevajte malo vode, vmešajte med in olivno olje. Potem kombiniramo tekočo maso s suho zmesjo in ročno gnetemo gladko, nelepljivo testo.
Nato ga raztegnite v obliko in nadaljujte s pripravo polnila. Za to naredite: mehki sir s plesnijo dor-blue, emmentalnim sirom, mozzarello sira in parmezanskim sirom. Trdi siri potegnemo na veliko vrvico, ki jih malo držimo v zamrzovalnem prostoru, mocarelo smo rezali v majhnih tankih rezinah debele približno 0,5 centimetra. Ločeno v pivu, zmešajte oljčno olje z italijanskimi zelišči in namažite dobljeno mešanico testa v obliki.
Sedaj začnemo položiti polnjenje. Prvič, dajte mozzarello sir, nato emmental, dor-blu in posujte s parmezanskim sirom. Pečemo pico v vroči pečici 20 minut.
Pizza recept s klobaso in sirom
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 500 g;
- mleko - 1 žlica;
- jajce - 1 kos;
- suhi kvas - 5 g;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tsp;
- sol
Za polnjenje:
- sir mozzarella - 100 g;
- Sir Gorgonzola - 100 g;
- Parmezan sir - 100 g;
- Emmentalni sir - 100 g;
- Klobase - 100 g;
- bazilika - 6 listov;
- oljčno olje;
- črni mlet poper.
Kuhanje
Moko dobro presejemo skozi sito, posuto s sladkorjem, soljo in hitro delujočim kvasom. Jajca je ločeno premagal mešalnik na svetlo peno, prelivamo pa mu oljčno olje in toplo mleko. Potem združite mešanico mleka s suhim in hitro menjajte pico testo brez grudic. Kot rezultat, bi se izkazalo, da je mehka in ne držijo roke.
Nato ga pokrijte z brisačo in pustite eno uro. Končano testo položimo na mizo, posutimo z moko in oblikujemo okroglo torto za pico z debelino 5-7 milimetrov. Nato postavimo osnovo na pekač iz pečenja, jo prevlečemo z olivnim oljem in na več mestih ga prebodimo z vilicami.
Nato rezite na kocke prekajene klobase in enakomerno potresemo 
na celotni površini testa. Z vsemi vrstami sira razrežite vse vrste sira in jih položite v plasti: prva mozzarella, nato gorgonzola, emmental in parmezan. Po tem rahlo zmečite vse plasti s svojimi dlani in poškropite z vašimi najljubšimi začimbami po okusu.
Potem pizzo pošljemo v pečico in pečemo približno 20 minut, nastavimo temperaturo 180 stopinj. Pripravljenost jedi določi Korž: spodaj mora biti dobro obarvan, testo pa mora postati temno zlato. Zdaj skrbno odstranimo pico, jo položimo na ravno, veliko posodo, okrasimo z listi bazilike in ga postavimo na vročo mizo.