Od vseh zimskih priprav je to ohranjanje odlikuje poseben okus in bo prijetno presenetilo tiste, ki niso imeli možnosti, da bi jo poskusili. Takoj nadaljujte z izdelovanjem tega neverjetnega okusa. Spodaj vam bomo povedali, kako pripraviti sliv s semeni v sirupu in jo shraniti za zimo.
Sestavine:
Kuhanje
V pečici se položi kozarec 0,5 ali 0,7 litra, pri 210 stopinjah pa jih temeljito pražimo. Na pripravljenih posodah izposodimo vse razpoložljive oprane slive. V ponev z majhno količino nalijte čisto vodo in jo postavite na gorilnik plinskega štedilnika. Takoj, ko voda začne dobro zavreči, prelijete vaniljo in redni fini sladkor v tankem toku. Pena se takoj dvigne nad sirupom, ki jo skrbno odstranimo in kuhamo še 3 minute. Izklopite kuhalno ploščo in nalijte vročo vroči sirup nad kozarce sadja. Vsako posodo previdno premaknite s ponorjem v ponev z vodo na peči. Po vrenju sirupa v kozarcih označimo 12 minut in v tem času steriliziramo sadje. Odstranite vsebnike iz vode in jih zalepite s praženimi pokrovi. Za zanesljivost smo 10-12 ur zavite v sladico s toplo odejo.
Sestavine:
Kuhanje
Nekaj staklenskih litrov posodah se opečemo trikrat s strmo vrelo vodo, nato pa se razprostiramo na dnu dveh brstov aromatičnih nageljnov in pol cimetove palice. Preko teh začimb do samega vrha pločevin je kompaktno širilo plodove velikih, čistih sliv.
V kovinski skledi ali ponvi izlijete celoten sladkor, jo prelijte s hladno vodo in razprite to posodo na plošče s ploščami za kuhanje. Ko vrenemo tekočino, se mora sladkor hitro raztopiti, tako da se po dveh minutah sirup odstrani iz vročine in takoj prelije po slivah. Za sterilizacijo premaknite kozarec v posodo z vodo na peč in opazujte ta postopek 15-17 minut. Potem sta oba steklenička zapečatena s pokopanim pokrovom in jih zavijte v toplo odejo do jutra.
Sestavine:
Kuhanje
Za pripravo sliv v tem receptu potrebujemo 1,5 litra. Pravilno jo pripravite za nadaljnjo ohranitev in napolnite ves prostor s sladko rumenimi slivami. Vrelemo pitno vodo približno 2-3 minute in ga takoj vzamemo s kamna, takoj vlijemo v kozarec, napolnjeno z odtoki. Najmanj 15 minut pustite, da se sadje segreje v vreli vodi, jo nato združite in ga po vrenju zlijete nazaj v kozarec. Še enkrat izlijemo vodo, vendar šele zdaj dodamo aromatski majski med, fino sladkor in citronsko kislino. Prinesemo na vino naš sirup in jih napolnimo s svetlo rumenimi slivami. Hermetično jih zvijamo s pripravljenimi pokrovi in do popolnega hlajenja skrivamo zdravljenje pod odejo.