Pliva izlije
Izlivanje iz slive je zelo enostavno pripraviti, vendar ima neverjeten okus in neverjetno vonj. V različnih državah je v celoti izdelana po različnih receptih in z dodatkom različnih sestavin. Ponujamo vam nekaj dobro preizkušenih receptov za proizvodnjo slivnih likerjev.
Nalivanje sliv na vodku
Če ste pravi gurman in poznavalec domačih alkoholnih pijač in tudi radi eksperimentirajte, poskusite pripraviti okusno in nasičeno prehrano v skladu s spodaj opisanim receptom.
Sestavine:
- piščančja zrela sliva - 1 kg;
- granulirani sladkor - 400 g;
- Vodka - 400 ml.
Kuhanje
Za pripravo tega likerja je bolje vzeti vse sladke in kisle sorte sliv, na primer, Renklod. Torej temeljito operite jagode, obrišite z brisačo in odstranite kosti. Potem smo slive damo v čiste kozarce, enakomerno posipajte s sladkorjem, vendar jih ne napolnite do vrha. Pločevinke zapremo z močno tkanino in jih izpostavimo za nekaj dni na soncu. V tem času jih občasno pretresite, tako da so vsa jagode dobro navlažena s sokom.
Po dolocenem obdobju nalijte slive s čisto vodko, tesno zaprite pločevinke s pokrovi in jih položite na temno mesto za mesec dni. V tem času potrebujete 3-4 krat, da previdno prelijemo iz kozarec z jagodami v drugo posodo in jo nato prelijete nazaj. Mesec dni kasneje se dokončana pijača filtrira skozi sira in ustekleniči. To je vse, prelivanje iz slive je pripravljeno! Čakamo na počitnice in z veseljem vzamemo vzorec.
Slumni liker recept
Sestavine:
- brez sive slive - 1,5 kg;
- vodka - 1,5 litra;
- granulirani sladkor - 300 g;
- koren ingverja - 20 g;
- cimetova palica - 0,5 kos.
Kuhanje
Temeljito operite slive in jih posušite na čisti brisači. Sedaj vzamemo palico cimeta, cut koruze ingverja na koščke in ga spustimo na dno kozarec, tako da bo polnjenje bogato okusno. Potem napolnimo tri litrovsko posodo s slivami, jo napolnimo s sladkorjem in napolnimo z vodko, ga napolnimo do vrha, ne da bi dosegel vrat nekaj centimetrov. Nato zaprite zgornji del s plastičnim pokrovčkom in odstranite pijačo 30 dni, da se nabije v temnem hladnem prostoru. Mesec dni kasneje skrbno odstranimo vzorec in prelijemo prelijemo v prelepe steklenice.
Domaći slivni liker
Ponujamo vam še en recept za pripravo likerjev, ne pa na vodki, ampak preprosto na vodi. V tem primeru se bo pijača med naravno fermentacijo izkazala.
Sestavine:
- šljiva brez sesanja - 6 kg;
- kuhana voda - 3 tbsp;
- granulirani sladkor - 3 kg.
Kuhanje
Slive nalijemo v umivalnik, prelijemo toplo vodo in temeljito speremo. Nato ga prestavimo na kuhinjsko brisačo, jo posušimo in ga narežemo na polovico, da skrbno odstranimo kamne od njih. Nato premaknemo sadje v stekleno posodo, dodamo sladkor in vlijemo kuhano vodo. Na vrhu vrvi obrišite s čisto gazo in posodo postavite na toplo mesto približno 2-4 dni.
Ko se pojavijo prvi znaki fermentacije, ko na površini šobe nastanejo mehurčki in pena, 
steklenico namestite vodno tesnilo ali pa samo z medicinsko rokavico nosite s preluknjano luknjo v enem prstu. Vzdržujte pijačo 20 do 30 dni, dokler fermentacija ni končana. Sedaj filtriramo pivino skozi gazo in vato. Celulozo z rokami temeljito stisnemo in nastala tekočina se ponovno preide skozi bombažni filter in se zmeša z ostalim pijačo. Zalivamo s stekleničkami, polnjene s stekleničkami v steklenice, tesno z pluto in držimo približno 3 mesece v hladnem temnem prostoru. Po preteku časa se pijača lahko vlije in vzame na mizo za vzorec.
Če vam je všeč domače alkoholne pijače, jih priporočamo liker črnega ribeza ali brusnice .