Svinjske trakovi
Taka jed kroglice Znano je že od 18. stoletja, prihajajo iz Francije. Prvotno so bili okrogli odrezki brez kamnov. Toda prišel je čas, recept je precej spremenil. In zdaj pod tem imenom so pogosto pokriti sesekljane kocke . Kako kuhati svinjske bitove, preberite spodaj.
Sesekljane svinjske trakove
Sestavine:
- pusto svinjino - 350 g;
- 1 veliko piščančje jajce;
- sol;
- pšenična moka - 1 žlica. žlica;
- česen - 2-3 stroka;
- črni poper v prahu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Meso razrežite na majhne koščke. Če ga pred zamrznitvijo, potem bo veliko lažje. Solim, poper po okusu, vozi jajce, prelijemo moko, položimo česen, ga preidemo skozi stiskalnico. Dobro premešajte in pustite stati približno pol ure. V ponvi segrejte olje. Vzemimo malo pripravljene mase, malo spustimo v moko in pržimo z obeh strani v skorjo na visoki vročini, nato pokrijmo ponev s pokrovom, zmanjšamo ogenj in prinesemo slastne koščke svinjine na pripravljenost. Hkrati lahko dodate malo vode, 30-40 ml bo dovolj.
Kako okusno kuhati svinjske koščke s sirom?
Sestavine:
- svinjski vrat - 1 kg;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- čebula - 300 g;
- sir - 230 g;
- sol;
- črna paprika;
- rastlinsko olje.
Priprava
Če želite kuhati koščke svinjine s sirom, meso razrežite na majhne kocke, dodajte sesekljano čebulo, pol termo sir, sol, poper, vozite jajca in temeljito premešajte. Oblikujemo kroglice, jih položimo na pekač, zamazanega z rastlinskim oljem. Pečemo jih približno 30 minut. Temperatura v peči naj bi dosegla 180 stopinj. Po tem izvlečemo sokove svežega svinjskega mesa iz pečice, vrzimo jo z naribanim sirom in ponovno pečemo, dokler se sir ne topi in se ne pojavi na površini.