Krompirjevi cmoki - najboljši beloruski, poljski in italijanski recepti
Krompirjevi cmoki so izum beloruske kuhinje. Edina stalna komponenta je krompir, kombiniran je z drugimi sestavinami, ustvarja okusne in okusne sestavke, ki so lahko ločen prigrizek, dodatek juhi ali stranski jedi mesu, ribam.
Kako kuhati krompirjeve cmoki?
Krompirjevi cmoki so preprost postopek, vendar potrebujejo potrebne izdelke, prosti čas in preprosta pravila.
- Izdelki so lahko izdelani iz surovega ali že kuhanega krompirja, ki ga dopolnjujejo moke, škroba, jajc in, odvisno od recepture, druge sestavine.
- Kumpice so okrogle ali ovalne oblike, kuhane v slani vodi, juha, redkeje - dodatno se pečejo v peči.
- Postrezite krompirjeve cmoke s kislo smetano, primerno omako ali omako.
Krompirjevi cmoki - recept
Klasični krompirjevi cmoki so osnovni recept in ne zahtevajo prisotnosti izvrstnih sestavin ali bogate kulinarične izkušnje. Tudi vrelišče krompirja v tem primeru ni potrebno. Gomolje preprosto očistite, drobite na fino grde in malo stiskajočega soka, tako da maso vrezujete v gazo ali tkanino.
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- mleko - ¼ skodelice;
- jajce - 1 kos;
- moko - 1 skodelica;
- sol - ščepec.
Kuhanje
- Pripravite gomolje, iztrebite, stisnite sok.
- Pulp se vlije z mlekom, dodamo sol, jajce.
- Zalijemo moko in gnetemo testo.
- Razdelite bazo na dele, odrežite klobase, jih rezajte.
- Surovi krompirjevi cmoki se kuhajo v vodi, juhi ali juhi 2 minuti po vrenju.
Krompirjevi cmoki - recept z mesom
Krompirjevi cmoki z mesom so izredno priljubljeni v Belorusiji. Dejstvo je, da izdelki so podobni pelmeni, le da so okrašeni v obliki kroglic krompirjevega testa, kar daje okusu nenavaden okus. Postrezite s skrito squash in čebulo, ki jo pogosto dopolnjujete s kislo smetano.
Sestavine:
- krompir - 10 kosov;
- čebula - 3 kosov;
- jajce - 1 kos;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- svinjina - 500 g;
- masti - 70-100 g;
- sol, poper, začimbe.
Kuhanje
- Meso zvijte z žarnico, začinjeno.
- Krompir se očisti, drobljen na najmanjši grater z žarnico, stisnjen iz sokov.
- Sok brani škrob dodan na bazo.
- Kladivo v jajcu, dodajte moko in sol, gnetite.
- Razdelite maso v dele, naredite torte in jih polnite s polnjenjem.
- Vroče kroglice segrejte 30 minut.
- Segrejemo mast, dodamo čebulo, popržimo.
- Kuhane krompirjeve cmoki se vlijejo.
Juho krompirja
Slastna ajda juha z gobami in krompirjevimi cmoki - Odlična možnost za srce kosilo. Namesto zloglasnih krompirjevih kock, ki se pogosto spremljajo vroče, v tem primeru dodamo razpetine in ušesne cmoke, ki dajejo jedu poseben okus in izvirnost. Le 40 minut je porabljen, okusen obrok pa je zasnovan.
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- čebula in korenje - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- moko - 5 tbsp. žlice;
- piščančje prsi - 1 kos;
- gobe - 250 g;
- ajda - 1/3 skodelice;
- voda - 2 l;
- olje - 30 g;
- sol, poper, lovor, zelenjava.
Kuhanje
- Olupljeni krompir je kuhan, zmlet, ohlajen.
- Kuhane sesekljane piščančje prsi v vodi.
- Frite v maslenih gobah, dodajte čebulo in korenje, mimoidočo do mehkega.
- V pire krompir, vozite v jajce, dodajte moko in sol, premešajte.
- V vrelo bučo, navlaženo z žličko, položite testo.
- Ko pridejo cmoki, dodajte juha, začimbe, zelenjavo, kuhajte posodo 4 minute.
Krompirjevi cmoki v peči
Naslednji recept za krompirjeve cmoke ne moremo imenovati preprosto. Njegova predstava je zaskrbljujoča in traja veliko časa, vendar bo končni rezultat presegel vsa pričakovanja in prosim z izrednim, nenavadnim, neverjetnim okusom. Prvotno izdelki iz krompirja in mesa kuhamo in nato pečemo v lončkih s sirom.
Sestavine:
- krompir - 1,5 kg;
- mleko - 1,5 skodelice;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- moko - 1 skodelica;
- svinjina - 150 g;
- olje - 3 tbsp. žlice;
- sir - 150 g;
- sol, poper, kumina, začimbe.
Kuhanje
- Svinjino se zelo fino razrežemo in ocvrto s čebulo 15 minut.
- Krem krompirja, gnetite, vlijemo vroče mleko.
- Dodamo prašek z mesom, soljo, poprom, kumino, začimbami, premešamo, hladimo.
- Vozijo jajce v bazo, prelijejo v moko, gnetijo, okrasijo okrogle proizvode, jih pražijo v moko in jih kuhajo.
- V krompirjeve lončke položite krompirjeve kapljice, potresite s sirom in pecite na 200 stopinj v pečici 15 minut.
Krompirjevi cmoki v poljščini
Poljski krompirjevi cmoki se v smešni obliki razlikujejo od klasičnih beloruskih. Da bi dosegli želeni rezultat, se kroglice, ki so nastale iz krompirjevega testa, z dvema stranema stiskata z dvema prstoma, tako da se oblikujejo značilne zareze. Služi s pečeno slanino in čebulo.
Sestavine:
- krompir - 1,5 kg;
- škrob - 200 g;
- čebula in masti - po 100 g;
- 1 rumenjak;
- sol
Kuhanje
- Kuhan, pire in ohlajen krompir se pomeša s škrobom, rumenjakom in soljo.
- Okrasite kroglice malo več kot oreh, jih stiskajte in zavrite 5 minut po vrenju.
- Kuhamo v sesekljano sesekljano moko, dodamo čebulo, popržimo.
- Pri služenju, pršite poljske krompirjeve cmoke.
Krompirjevi cmoki z mesom v beloruski
Krompirjeve cmoki v beloruskem slogu lahko kuhamo s poljubnim mesom: goveje meso, svinjsko meso, perutnino, sesanje proizvoda v mesni brusilnik ali mletje v mešalniku z čebulo. Tradicionalno se k mesu dodaja kumina, ki daje proizvodu poseben začinjen okus in neverjetno aromo.
Sestavine:
- krompir - 1,2 kg;
- moko - 1 skodelica;
- meso (celuloza) - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- kumina - ½ tsp;
- sol
Kuhanje
- Sesek krompirja razrežite na fino rezilo, stisnite sok z gaziranec.
- Dodajte sol in moko, premešajte.
- Meso zasukajte s čebulo, dodajte soljo, kumino.
- Naredite okrogle cmoke, polnite pogačice s mletim mesom in jih 25 minut kuhajte v slani vodi.
- Vroči krompir Beloruski cmoki s kislo smetano.
Krompirjevi cmoki s špinačo
Lean krompirjevi cmoki s špinačo so nenavadni, a zelo okusni. Zeleni se lahko uporabijo tako sveže kot tudi zamrznjene, posegajo po rezanju v maso krompirja. V tem primeru ovseni kosmiči delujejo kot vezivo, nalijemo vrelo vodo nekaj minut.
Sestavine:
- krompir - 700 g;
- špinača - 100 g;
- čebula in por - 50 g;
- moka in ovsena kaša - 50 g;
- sol, poper, olivno olje.
Kuhanje
- Vreli v uniformi krompirja, lupino in mlet v pire krompir.
- Mešamo mase s parjenimi kosmiči, špinačo, moko, začinjeno po okusu.
- Klobase se zvijejo, razrezane na rezine in kuhamo v slani vodi.
- Vroče krompirjeve cmoke s sesekljanim porcem in maslom.
Krompirjevi cmoki s sirom
Posebej okusni štruklji iz pire krompir s sirom. Za pikantnost lahko dodate sesekljano sveže ali suho zelenjavo bazilike ali peteršilja v testo - to bo posodo še bolj aromatično in apetirno. Končni izdelki se strežejo samo s kislo smetano ali celo vročo posuta z dodatnimi sirastimi žetoni.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- sir - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- moke - 1-1,5 kozarcev;
- sol, poper, zelišča.
Kuhanje
- Vreli v uniformo, lupino in kilogram piva, omogočite, da se ohladi.
- Dodajte jajca, nariban sir, sol, zelišča, moko, gnetite.
- Rolo osnovno klobaso in razrezane na koščke.
- Izdelek segrejemo v vreli vodi 2-3 minute, ulovimo z žlebasto žlico, vročo vročo.
Krompirjevi cmoki v italijanščini
Posebej so pritegnili pozornost kuhanih krompirjevih cmokov, okrašenih po italijanskem receptu. Značilne okusne značilnosti dobrote in svetle barve so tudi presenetljive, dosežene z dodajanjem pire in špinače za ločevanje delov krompirjeve baze. Pri vročitvi sipajte produktu z raztopljenim maslom in potresemo s sirom.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- sir - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- moko - 2 kozarca;
- špinača in pesa - po 200 g;
- sol, sir, maslo.
Kuhanje
- Kuhan krompir očistimo, zmeljemo, ohladimo in zmešamo s soljo, jajcem, moko, dokler ne dobimo lepljivega testa.
- Razdeli bomo na tri dele: eno večje in dve majhni.
- V enem majhnem deležu zmešamo kuhano in zmleto fino pese in v drugi špinačni omaki, iztisnemo jo iz vlage.
- Klobase se zvijejo iz testa, razrezane na dele in kuhamo v vodi.