Glavnik krompirja - najboljši recepti za okusno belorusko jed

Krompirjevi cmoki so nacionalna beloruska pridelava, ki je postala priljubljena v številnih državah, zahvaljujoč preprosti kuhanju. Imenuje se tudi kmečka jed: hranljiva, okusna, energična za ves dan. Obstaja veliko receptov, krompir pa vedno ostaja osnova, kombiniran je z mesom, slanino, gobami, postreženim s kislo smetano omako.

Kako kuhati krompir?

Beloruski trdijo, da so najbolj okusne krompirjeve cmoke pridobljene s slanino in gobami, vendar jih lahko ločite. Bolje je, da gobice ali bele gobe vzamemo iz gob, gozdne gobe pa dajejo edinstven vonj. Primerneje je kuhati v lončkih ali utyatnitsu, mnogi uporabljajo pekač za pečenje. Izkušeni kuharji priporočajo, da jedo to jed samo vroče, nato izgubi svoj okus. Toda obstajajo triki, zaradi katerih krompirjev glavni zadržuje svoje lastnosti v hladni obliki:

1. Po drgnjenju krompir hitro postane modro in izgubi okus. Da bi to preprečili, morate dodati čebulo.
2. Priporočeno je, da se rahlo stiskanje rahlo stisne, v nasprotnem primeru bo čutil škrob.
3. Zdravljenje bo dolgo ostalo mehko, če v krompir nalijete pol kozarec mleka.

Krompirjeva babica v beloruščini

Beloruska babka je izum gospodinjstev, ki so lahko računali več na krompirju kot na kateri koli drugi zelenjavi. In zato, da bi družino hitro in zadovoljivo krmili, je to jed samo stvar, saj je več pestrosti s palačinami in čarovniki. Če želite kuhati posodo, ki je bolj zadovoljujoča in lepša, je bolje uporabiti svinjino.

Sestavine :

• krompir - 2 kg;
• meso - 200 g;
• čebula - 2 kosi;
• trdi sir - 100 g;
• maslo - 50 g;
• jajca - 2 kosi;
• moko - 1 žlica. l .;
• česen - 2-3 stroka.

Kuhanje

1. Rezano meso, čebulo, poprček, sol in poper.
2. Rešite krompir, malo potegnite.
3. Česen potlačite, dodajte kremo skupaj z moko, soljo, začimbami, premešamo.
4. Poročite polovico mesa.
5. Preostanek mesa zazharku ležal na mazani pekač, "pokrivajo" krompir.
6. Pecite 1 uro.
7. 10 minut pred diplomi, glave krompirja potresemo z naribanim sirom.

Krompirjeva babica z mlekom

Krompirjeva babica v peči - najpreprostejši recept. Šteje se, da je najbolj okusna, saj je pečica analogna pečici, kjer je bila ta jed originalno pripravljena. Lahko ga imenujemo navadni pečenec, glavna stvar je, da se krompir izreže v stanje pire krompirja, nekatere ženske ne uporabljajo finega grata, ampak mesne mlinice.

Sestavine :

• krompir - 2,5 kg;
• čebula - 2 kosi;
• masti - 150 g;
• mleko - 100 ml;
• jajca - 2 kosi;
• moko - 1 žlica. l .;
• soda - 0,5 tsp.

Kuhanje

1. Rešite krompirja s čebulo, stisnite in kladite jajce.
2. Pepper, dodajte sol, dodajte moko in soda, premešajte.
3. Pražite čebulo z mastjo, jo dajte v mešanico.
4. Dodajte mleko, premešajte.
5. Pečica pod pokrovom v predhodno segreti pečici 1 uro.

Krompirjev glodalec v ponvi - recept

V šali rečejo, da je krompirna glava v ponvi izum lenavnih ali preveč zasedenih gospodinjk, ko družina potrebuje palačinke in je preveč lenljivo, da se zmešava ali ne. Za recept je bolje, da vzamete slanino, lahko polovico in polovico s slanino. Od začimb, krompir "ljubi" koper, kumina, timijana in kurkuma. Lahko postavite svoje najljubše.

Sestavine :

• krompir - 1 kg;
• briset 200 g;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 2 kosi;
• jajca - 1 kos;
• sol - 1 tsp.

Kuhanje

1. Brisket in korenje, razrezane na trakove, narezane na koščke.
2. Fry do zlate rjave barve.
3. Krompirjeva rešetka.
4. Dodajte sol, jajce, začimbe, meso, zamrzujte.
5. Mešanico dajte na griz, počakajte 15 minut, dokler ne zavremo.
6. Nato se obrnite in ponovite na drugi strani.

Krompir grundi z mleto meso v pečici

Obstaja verzija, ki naj bi receptorja babice iz krompirja pripeljala v Belorusijo Judov, ki so se začeli usedati na teh deželah iz 18. stoletja. Njihova nacionalna jed, kugel, je bila prvotno pripravljena iz korenja in zelja, na novem mestu pa so morali naseljenci zamenjati zelenjavo s krompirjem, namesto s slanino pa so se zlezli zmlete goveje meso.

Sestavine :

• mleto meso - 400 g;
• krompir - 10 kosov;
• korenje - 2 kosi;
• čebula - 2 kosi;
• jajca - 2 kos

Kuhanje

1. Rešite krompir, korenje - veliko, čebulo - narezano.
2. Fry, dodajte krompirju.
3. Vožnja v jajce, sol in poper.
4. Mleto meso zmešamo z začimbami in sesekljano čebulo.
5. Položite pekač na polovico krompirjeve mase, nato pa krtačo pokrijte s krompirjem.
6. Krompirjev glodalec z mletim mesom kuhamo v predhodno segreti pečici 1 uro.

Recept krompirja v pečici s slanino

Še en okusen recept je krompirjev glodalec s slanino v peči. Hranljiva, kalorična in zelo okusna. Krompir bolje vzeti veliko, hitro brcati, potem bo masa homogena. In da ne bi po temni, nekatere gospodinje dodajo čajno žličko limoninega soka. Salo je bolje postati slan.

Sestavine :

• krompir - 1 kg;
• mast - 200 g;
• čebula - 1 kos.

Kuhanje

1. Mleto ali sekanje slanine.
2. Krompirjeva rešetka, sol in poper.
3. Na žlico slanine s slanino.
4. Vse skupaj zmešajte na žimnico.
5. Pecite v predhodno segreto pečico 40 minut.

Krompirjev glavni z gobami

Pri postu je bil krompirjev glavni z gobami v peči vedno pogost gost na mizi v beloruskih družinah. Za dišeče jedi potrebujete samo gozdne gobe, primerne in posušene, vendar jih je potrebno predhodno namakati. Skrivna "zest" beloruskih gostiteljev - suhih hrušk! Na kratko so namočene in nato razrezane na koščke.

Sestavine :

• krompir - 1,5 kg;
• gobe - 200 g;
• čebula - 2 kosi;
• hruške - 2 kosi;
• moko - 1 žlica. l .;
• kisla smetana - 2 tbsp. l

Kuhanje

1. Rešite krompir in jih premešajte z moko.
2. Hruške izrežemo, namakamo.
3. Gobe ​​sekajo, juha, sol.
4. Izrežite in sušite čebulo.
5. Vso mešanico, dajte v lonec, razmažite kislo smetano.
6. Glavnik krompirjevih gob pečen 45 minut.

Ribe in krompir

Original krompirjev glavni v peči Izkazalo se je, da so belorusi, ki so se preselili v Baltsko morje, znani po takšni hrani. Namesto tradicionalne slanine in mesa so se prilagodili, da dodajo dišavo ali trsko, in jo lahko postavite na pol. Toda ribe bodo morale biti mlete za mleto meso, marjoram in timijan sta dobri.

Sestavine :

• mleto ribe - 1 kg;
• krompir - 1-2 kg;
• škrob - 2 tbsp. l .;
• jajca - 1 kos;
• česen - 3 stroka.

Kuhanje

• Krompirček se potegne, rahlo stisne.
• Čebulo cut, spržite, dajte v kašo.
• Dodajte jajca, škrob, sol, poper.
• Mince soljene ribe, dodajte z začimbo v mešanico.
• V obliki, naoljen, pokrij z aluminijasto folijo.
• Babica krompirja se peče eno uro.

Krompirjev glavni v mikrovalovni pečici

Če bi bilo treba pripravo krompirjevega glavnika znatno zmanjšati, je najbolje, da uporabite mikrovalovno pečico. Namesto uro se je mogoče srečati v 20-25 minutah, vendar je pomembno, da se zanašate samo na posode, ki so namenjeni tej tehnologiji. Če se je mešanica izkazala za več, jo morate razdeliti na nekaj obiskov.

Sestavine :

• krompir - 0,5 kg;
• biskvit - 300 g;
• čebula - 1 kos.

Kuhanje

1. Rešite krompir, ne stiskajte.
2. Čebula in meso razrezane, popražite, ohladite.
3. Zmešajte s krompirjem, soljo, poprom.
4. Dajte v mikrovalovno pečico 10 minut.
5. Potem je babica iz krompirja mešana in kuhana še 10 minut.

Krompirjeva babica v pečici v loncu - recept

Krompirjev glavni je zelo okusen v lončkih, zato je bolje vzeti izdelke iz gline. Za nežnost okusa dodajte nekaj žlic maščobne kisle smetane. V lončke lahko postavite meso, kruh, gobe, veliko jih združite in dobro se izkaže z mletim mesom. Pomembno je, da postavite plasti, ne pozabite, da vsakega pijete z začimbami.

Sestavine :

• briset 200 g;
• krompir - 1 kg;
• čebula - 2 kosi;
• jajca - 1 kos;
• moko - 2 tbsp. l

Kuhanje

1. Chop prsi, prst s čebulo.
2. Rešite krompir, dodajte cvrtje, jajce, začimbe, premešajte.
3. Raztegnite v lončkih.
4. Pečemo 30 minut pod pokrovom, nato pa - brez nje, da dobimo rdečo skorjo.

Recept krompirja v počasnem kuhalniku

Za zasedene gospodinje, kot je to krompirjev mlin v multivarku Ta recept zelo olajša pripravo vaših najljubših zdravil. Za njega je bolj okusno, da si vzamete slanino, vendar pa sta tudi primerna slanina in slanina z mesnimi plasti. Prav tako je treba dodati mastno sol, sol mora biti v zmerni meri. Lahko se ocvrti v ponvi in ​​v "vročem" načinu, ki je bolj priročen.

Sestavine :

• krompir - 1 kg;
• moko - 1 žlica. l .;
• jajca - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• slanina - 100 g;
• razjasnjeno maslo - 2 tbsp. l

Kuhanje

1. Krompir fino reši.
2. Dodajte jajce, moko, sol, poper.
3. Fry slanino s čebulo, pomešajte s krompirjem.
4. V skledo nalijte z oljem.
5. Kuhajte v načinu "Pečenje" 30 minut.

• ← Idaho krompir
• Ameriški pire krompir →