Hrana Okusni članki

Krompirjeva solata - klasičen recept

Večina solat, na katere smo navajeni, kot je isti "Fur Coat" ali "Olivier", se kot krompir uvrsti v krompir. Poleg osnove samega krompirja lahko predjed vsebuje široko paleto rastlinskih, mesnih in mlečnih dodatkov ter jajc. Razpravljali bomo o klasičnih receptih za krompirjeve solate.

Nemška krompirjeva solata - klasičen recept

Če pogledate klasičen recept krompirjeve solate v nemški kuhinji, lahko upravičeno mislite, da to sploh ni prigrizek, vendar je polnopravna glavna jed, vse njegove osnovne sestavine - krompir in slanina - tako polne.

Sestavine:

  • krompir - 720 g;
  • slanina - 55 g;
  • čebula - 65 g;
  • jabolčni kis - 65 ml;
  • voda 145 ml;
  • sladkor - 15 g;
  • ščepec zemeljskih zelenih semen;
  • moko - 35 g

Kuhanje

Po čiščenju krompirjevih gomoljev iz umazanije na površino, jih kuhamo približno pol ure, po ohladitvi pa razdelimo na tanke plošče.

Narežemo na slanino in ga posušimo v suhi ponvi do zlate rjave barve. Z odstranitvijo rezine slanine zmešajte maščobo in čebulo. Dodajte moko v zazharko, po mešanju pa v posodo nalijemo mešanico kisa, vode, sladkorja in zemeljskega zelenega semena. Po vrenju kuhajte omako približno minuto, nato dodajte krompirjeve rezine in slanino. Mešajte, lahko takoj pospravite posodo, vendar se lahko ohladite.

Klasična ameriška krompirjeva solata

Američani nimajo klasične solate krompirja preprosto zato, ker obstaja toliko različic te posode, da ni jasno, katera od njih je postala progenitor. Krompirjeva solata v ameriški kuhinji praviloma vključuje tudi jajca, zelenjavo, kapre in preliv na osnovi majoneze ali mešanice z drugimi omakami.

Sestavine:

  • gomolji krompirja - 390 g;
  • majoneza - 135 g;
  • voda - 95 ml;
  • Dijonovo gorčico - 45 g;
  • peščica sesekljanega peteršilja;
  • kapre - 1 tsp;
  • semena zelena - 1 1/2 žličke;
    • Klasična ameriška krompirjeva solata
  • posušena čebula, sladkor - 1 tsp;
  • ščepec zemeljske paprike;
  • slanina - 45 g;
  • jajca - 3 kos.

Kuhanje

Krompirjeve gomolje natočimo neposredno "v uniformi" in po ohlajenju razrežemo na kocke. Kuhajte jajca in jih mletite. Fry slanine trakovi, dokler ne postanejo rdeče. Pripravljene sestavine zmešajte skupaj, dodajte zelišča in kapre. Poskrbite za jutranje, za pripravo katerega morate mešati zemeljsko zeleno seme s posušeno čebulo, sladkorjem, papriko, gorčico, majonezo in vodo. Izpolnite solato, jo takoj dostavite.