Zalivanje jagod
Svetloba Infuzija jagode - najljubša pijača številnih dame. Prijeten vonj po jagodah vedno ustvarja določen občutek udobja in toplote, ki morda ne bo dovolj v hladnem obdobju. Ampak ni treba tekmovati za steklenico likerja na najbližji trg, po vsem, ko preberete ta članek, lahko sami pripravite pivo z jagodami, kajti kasneje se bomo pogovarjali o tem, kako pripraviti pivo z jagodami doma.
Berry liker liqueur recept
Začnimo z najpreprostejšim receptom na osnovi vodkove jagodne likerje. Visokokakovostna vodka je veliko bolje očiščena kot alkohol, kar pomeni, da se sedi skupaj za kozarec pijače, ki temelji na njej, brez posledic. Posebej vodka je veliko lažje kupiti kot zadostno količino alkohola.
Sestavine:
- vodka - 2 litra;
- sladkor - 1 kg;
- Jagode - 350 g;
- maline - 350 g;
- borovnice - 350 g;
- ribez - 350 g.
Kuhanje
Jagode temeljito sperite, očistite stebla in posušite. Postavite jagode na dno emajlirane plastike ali steklene posode, nato posujte s 250 gramov sladkorja in pokrijte vrat vratu z gazo. Pustite, da bo jagode, ki so fermentirani s sladkorjem, na toplem mestu približno 2 tedna. Zdaj dodamo maline in borovnice na jagode, ponovno spimo vse 250-300 gramov sladkorja in pokrijte posodo z gazo in dodamo ribeze. Ko dodamo jagode iz ribeza, ostane še preostanek sladkorja in toplota bobiča segreva še 2 tedna. Zdaj se lahko berry masa prelije z vodko in pusti, da se ohladi za mesec: klet je idealna za vnos pijače.
Dokončan jagodni liker lahko filtriramo le skozi več slojev gaze in ustekleničene. Preden postrežemo, je treba prelivanje različnih jagod dati na 2-3 mesece na hladnem.
Nalivanje jagod na alkohol
Sestavine:
- jagode iz kosmulje - 1 g;
- maline - 250 g;
- alkohol (70%) - 2 litra.
Kuhanje
Jagode iz kosmulja se vlijejo v kozarec ali kozarec, polni izbrani vsebnik. Jagode prelijte alkohol in pustite, da se piha 1 mesec. Po času, da kosmulje dodamo maline in vztrajajo še en teden. Pripravljen omaka iz maline je treba filtrirati skozi več plasti gaze, nato pa vlijemo v steklenice.
Kako narediti hiter sadni liker?
V primeru, da je treba biti pameten in pripraviti pijačo za služenje na mizi v manj kot enem dnevu, predlagamo, da preizkusite recipe iz jagodičastega likerja. Za recept uporabite vse razpoložljive jagode v želeni količini in dobro vodko.
Tampon jagode v steklene steklenice z debelimi stenami in stekleničke postavite v ponev. Posodo napolnite z vodo, da pokrijejo steklenice za polovico ali 2/3. Lonec položite s stekleničkami na ogenj in počakajte 4-5 ur po vrenju na srednji vročini, pri tem pa ne pozabite dodati vroče vode, dokler ne izhlapi. Po tem času boste videli sok v steklenicah. Potrebno ga je ohladiti, odcejati in razredčiti z vodko po stopnji 60% soka za 40% vodke. Zdaj sladek sladkor prelijemo: 300 gramov sladkorja na 1 liter pijače - idealno razmerje. Polnjenje domačega sadja s stekleničk v stekleničke prelijemo in pustimo kuhati pri sobni temperaturi 7-8 ur.
Zalivanje zamrznjenih jagod
Sestavine:
- jagode - 400 g;
- vodka - 500 ml;
- sladkor - 200 g
Kuhanje
Oprane in suhe jagode prelijemo v glinene ali keramične jedi, primerne za pečenje. Napolnite jagode s sladkorjem in nalijte vodko, tako da ne dosežete srebra v lonec približno centimeter. Zapiralo zaprite s pokrovom in zaprite robove pokrova s testom, da alkohol med segrevanjem ne pride v stik s paro. Pečico segrejte na 80 stopinj in v njej potopite 5-6 ur. Pripravljen liker filtriramo in ohladimo.