Pumpkin Pie Recipe
Buča ne more kuhati, kuhati in pečiti. Nekaj zanimivih receptov za okusno bučno pito vas čaka spodaj.
American Pumpkin Pie recept
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 200 g;
- maslo - 120 g;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- Rumenjaki - 2 kosi;
- mrzla voda - 2 tbsp. žlice.
Za polnjenje:
- buča - 900 g;
- jajca - 3 kosi;
- kisla smetana - 300 g;
- sladkor - 6 tbsp. žlice;
- kardamom, anisa, muškatnega oreščka - na ščepec.
Kuhanje
Mehčano maslo zmešamo s sladkorjem, dodamo rumenjake, moko in premešamo. Testo je mehko in elastično. Porazdelite jo enakomerno v pekač. V hladilniku smo pol ure dali obrazec.
Zdaj pripravljamo polnjenje: čistimo bučo iz lupine in sončničnih semen, ga položimo na pekač, ga prekrijemo s folijo in pecimo približno 15 minut pri temperaturi 200 stopinj. Potem preverimo pripravljenost: z ostrim nožem prebodimo - bučna mora biti mehka. Ko se rahlo ohladi, ga pretvorite v pire z mešalnikom. Dodajte jajca, sladkor, kislo smetano, začimbe in dobro premešajte. Zagotoviti mora gladko gladko maso. Zdaj vzemite testo svojega hladilnika in ga prebodite na več mestih z vilicami.
Odprto v pečico, segrevamo na 200 stopinj 20 minut. Pripravimo osnovo za torto. V pečici nastavite temperaturo na 180 stopinj. V obliki peska, polnite bučo in pecite 30 minut. Pustite končano torto v obliki uro za 2 in jo odstranite le. Postrežemo stepena ali škatlico sladoleda.
Ossetian Pumpkin Pie Recipe
Sestavine:
- maslo - 100 g;
- moko - 2,5 skodelice;
- buča - 450 g;
- Sir iz Osetije (Adygei) - 200 g;
- voda - 1 skodelica;
- sladkor - 1 tsp;
- suh kvas - 3 žličke;
- sol, črn poper - po okusu;
- maslo in rastlinsko olje - za mazanje;
- moko - za škropljenje.
Kuhanje
Odstranite moko, dodajte kvas, sol, sladkor in 1 skodelico tople vode. Sestite testo, pokrijte z vlažno krpo in pustite, da se približa pol ure. Pumpkin, sir in zamrznjeno maslo tri na grobi reji. Vse dobro premešajte, sol in poper po okusu.
Ko se testo prikaže in dvakrat povečuje, ga zmečkite, ponovno pokrijte in počakajte, da se ponovno prikaže. Nato ga razdelite na 4 dele. Vsako izmed njih jih zvijemo v torte debeline okoli 1 cm. Položimo polnilo v središče vsakega od njih, povežemo konce in jih obračamo s šivi navzdol, tako da jim nudimo okroglo obliko. Pečene jedi so obložene s pergamentnim papirjem, namaščene z rastlinskim oljem in posuto z moko. Ploščice spravimo v roke. Pokrijte z brisačo, pustite 30 minut za pristop. Poslali smo Ossetian pite v pečici segrevamo na 180 stopinj za 30 minut. Ko so pripravljeni, namažite z raztopljenim maslom.
Recept za odprto pito s bučo
Sestavine:
- moko - 400 g;
- mleko - 250 ml;
- maslo - 100 g;
- sladkor - 100 g;
- jajca - 1 kos;
- kvas - 50 g;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- buča - 500 g;
- skuta - 200 g;
- sladkor - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- nariban muškatni oreh - po okusu.
Kuhanje
Kvas raztopimo v toplem mleku, dodamo sol, sladkor, jajce in zmehčano maslo, premešamo, dodamo moko in gnetemo testo. Postavili smo toplo mesto, da se prilega. Pridi k testu, ga zavrtite v tortiljo in ga razprostrite v snemljivo obliko, tako da dobite stran približno 3 cm visoko. Piščajte testo na več mestih z vilicami. Očistite bučo, ga razrežite na majhne kocke in zavrite, dokler mehka, nato ohladite. Dodajte sladkor, jajca, skuto in muškatni orešček v bučo, premešajte. Polnjenje v obliko položite s testo. Pri temperaturi približno 180 stopinj pecite 40 minut.
Pumpkin Puff Pie recept
Sestavine:
- testo s kvasnim kvasom - 0,5 kg;
- buča - 350 g;
- jabolčni jam - 100 g;
- sladkor zaledenitve - 50 g;
- jajca - 1 kos.
Kuhanje
Bučna tri na grobem. Postavimo eno plast testa, rahlo izvlecimo, na vrhu - bučo in marmelado. Druga plast testa se zvije, da ustreza velikosti prvega, nato pa jo rezite s posebnim valjem, da naredite mrežo. Na vrh mastne torte s prepletenim jajcem. Pošiljamo jo v pečico in pečemo približno 30 minut pri temperaturi 180 stopinj. Ko je torta pripravljena, jo potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo z brusnicami.