Bučna pečenka
Ni čudno, da se bučica imenuje kraljica jeseni. Vsebuje veliko vitaminov, železa, kalcija, fluora, kalija in drugih uporabnih sestavin. Poleg tega je malo kalorij in vsebuje veliko vlaknin. Uživanje te zelenjave ima koristen učinek na srce. Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti bučna pečenka.
Recept za pečen kruh s bučo
Sestavine:
- buča - 1 kg;
- skuta - 0,5 kg;
- zdrob - 3/4 skodelice;
- jajca - 4 kosi;
- mleko - 2 kozarca;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- maslo - 50 g;
- kisla smetana - 1 skodelica.
Kuhanje
Kuhati pečen kruh z bučo najprej morate kuhati zdrob. Če želite to narediti, nalijemo mleko v ponev, jo zavrite in počasi prelijmo v goveje meso in zmešamo kašo. Očistite bučo, ga razrežite na koščke in jih popržite, dokler ne kuhamo v maslu. V globokem posodu združimo bučno, ohlajeno zdrob, sladkor, 3 jajca in skuto. Vse nežno mešamo. Praženo posodo namažite z oljem, zmešajte mešanico kravjega sira in mano, površino poravnajte z žlico, navlaženo z vodo, in namažite z utrjenim jajcem. Pošljite obrazec v pečico, ogrejte na 170 stopinj in pečite do razpisa. Traja približno 20-25 minut. Trup pečenica z bučo, ki je služil za mizo, zalijemo s kislo smetano.
Za isti recept lahko kuhate bučna pečenka v počasnem kuhalniku. Da bi to naredili, mešanico postavite v posodo z več posodami, predhodno naoljena. In v načinu "pečenja" pripravimo 40 minut.
Pumpkin Apple Casserole recept
Sestavine:
- olupljena buča - 1 kg;
- zdrob - 5 tbsp. žlice;
- jabolka - 800 g;
- skuta - 0,5 kg;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 5 tbsp. žlice;
- vanilin sladkor - 1 vrečka;
- bele krušne drobtine - 3 tbsp. žlice + na praškasti obliki;
- limona - polovica;
- cimet - po okusu;
- maslo - 30 g
Kuhanje
Če želite bučo zajemati s kruhom in jabolkami, olupljeno bučo razrežite na velike kocke, ga prenesite v ponev, dodajte vodo, tako da pokrije bučo in kuhamo, dokler ne postane mehka. Potem ga vržemo v cedilo, da se znebimo presežne tekočine. 3 žlice sladkorja se združi s kruhom in vlijemo v bučo. Vse to temeljito potresemo in pustimo, da stoji 20-25 minut do zdrobljene zdrobnine.
Zdaj odlepite in razrežite jabolka. Kosi morajo biti srednje. Jabolimo z limoninim sokom in mešamo tako, da jabolka ne zatemne. Nato jih premaknemo v suho ponev in malo ohladimo - biti morajo mehki. Hkrati poskrbite, da se kosi ne bodo širili. Zdaj zmešamo 1 jajce, drobtine in vanilin sladkor v bučno mešanico. Pecivo zmešajte z maslom in posujte z drobtinami. V prvem sloju postavimo bučno maso, potresemo s cimetom na vrhu. Nato položite jabolka in ga ponovno potresete s cimetom.
Zdaj pripravljamo tretji sloj: ločimo belino iz rumenjaka, rumenico premešamo s skuto in sladkorjem ter dodamo pretežno belo na isto mesto. Vse to je dobro, vendar ga zelo pazljivo premešamo. Maso, ki nastane na vrhu jabolk, namreč širimo. V bučko v pečici pošiljamo bučna peteršilja z jabolki 25 minut pri temperaturi pečenja okoli 200 stopinj.
Bučna pečenka z rižem
Sestavine:
- buča - 700 g;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 5 tbsp. žlice;
- zemeljski orehi - 3 tbsp. žlice;
- jajca - 3 kosi;
- posušene marelice - 8-10 kosov;
- riž - 3/4 skodelice;
- rozine - 50 g;
- mleti krekerji - 2 tbsp. žlice;
- cimet - po okusu;
- maslo - 30 g
Kuhanje
Moja buča, očistite in nato rešite. Posušene marelice posušite na kocke in napolnite z vrelo vodo približno 5 minut in jih nato zmešajte s bučko. Dodajte sladkor, 2 jajca, polsislejo in rozine. V nastalem masu položite predhodno kuhan riž. Formo zmešajte z maslom, namažite mešanico in jo gladite. Preostanek kisle smetane pretežite z rumenjakom in namažite površino kaše. Na vrh posujte s cimetom in maticami in pospravite pečico na temperaturo 170-180 stopinj 40 minut.
Prav tako včasih pripravimo proso za pečen kruh s bučo. Zgornji recept lahko uporabite, vendar namesto riža dodate prosena kaša .