Pumpkin Manti Quick in Delicious - Recepti

Vsi vemo in ljubimo takšno uzbeksko jed kot manti. Tradicionalno jih kuhamo z mletim mesom, in sicer jagnjetino in čebulo. Predlagamo vam, da odstopate od navadnih in tradicij, ki so pripravili hitro in okusno, sočno bučno manti, katerih recepti so predstavljeni spodaj. Poleg tega je buča zelo koristna in polna mnogih vitaminov, ki ohranjajo sam po sebi tudi pozimi.

Sestavine:

Za preizkus:

• moko - 750 g;
• voda 250 ml;
• sol - en ščepec.

Za polnjenje:

• buča - 450-500 g;
• čebula - 450 g;
• goveji loj - 120 g;
• sol - 1,5 ure žlice;
• poper - 0,5 tsp.

Kuhanje

Če ne veste, kako kuhati manti s bučo, ne skrbite, skupaj bomo kuhali.

Najprej pripravimo testo: premešano moko, zberemo v drsniku, naredimo luknjo v njej, nalijemo tople vode in dodamo sol. Zgrobno testo na manti z bučo, ki naj bi se izkazalo strmo, vendar mehko in elastično. Pokrijte jo z vlažno krpo, ki je v prahi.

Bučno polnjenje za manti, mora vsebovati veliko čebule, nato pa bo sočno. Čebula, goveji loj in buča, razrezani na zelo majhne kocke. Začinite s soljo in poprom in dobro premešajte.

Testo se ponovno gnetemo in zložimo v klobaso, ki se razreže v kroge. Krog testa izvlecite tako, da je testo debelejše in robovi tanjši. V sredino namažemo veliko polnila in obliži robove v obliki ovojnice, nato pa jih povežemo med seboj - izkaže se plašč. Vlijte vodo v dvojni kotel, postavite manti na mrežo, ki namažemo z oljem, tako da se ne držijo. Jemanje te posode mora biti vroče, zato se po 45 minutah pripravite na obrok.

Sestavine:

Za preizkus:

• moko - 5 kozarcev;
• jajčna piščanca - 1 kos;
• voda - 1,5 skodelice;
• sol - 2 kosi.

Za polnjenje:

• buča - 500-550 g;
• čebula - 4-6 kosov;
• mleto meso (goveje meso) - 450 g;
• maslo - 180 g;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje

V veliki globoki skledi premijemo jajce s soljo z vilicami in prelijemo mu premešano moko. Rastervev jajce v moki, pour tukaj toplo vodo in premešamo za testo plašč.

Pumpkin, maslo in čebula fino razrezane na kocke, dodajte jim mleto govedino in zmešajte vse. Sol, poln poper po okusu in ponovno premešajte.

Zelo tanko pripravljeno testo razrežite in razrežite na kvadratke, nekje 9 do 9 centimetrov. Pripravljeno polnjenje razpršimo v sredino kosov testa in oblikujemo manti na način, ki je primeren zate.

Pripravite parnik ali mantyshnitsa, vlijte jo v vodo in namažite rešetke z rastlinskim oljem. Razširimo manti na parne mreže in ga vklopimo ter nastavimo čas za 50 minut.

Kuhan manti s bučo in mleto meso, lahko služi domači kisla smetana.

Lazy Manti z bučko

Tudi leni manti se imenujejo tudi khanum.

Sestavine:

Za preizkus:

• voda - 1 skodelica;
• moko - 750-800 g;
• jajce - 1 kos;
• sol - 1 tsp.

Za polnjenje:

• buča - 650-700 g;
• čebula - 400 g;
• začimbe (hmelj suneli) - 1 ščepec;
• maslo - 120 g;
• sol - po okusu.

Kuhanje

Z presejalno moko pripravimo testo. Dodajte k sebi pretepla s soljo jajca in kozarec vroče vode. Zamesite testo za mantele, dokler ni elastičen in ni več lepljiv.

Zdaj bomo pripravili polnjenje. Da bi to naredili, drobno odrežite bučo, maslo in čebulo. Dodajte jim začimbe (hops-suneli), sol po vašem okusu in dobro premešajte, tako da se vse raztopi v celotni mešanici.

In zdaj je najbolj zanimivo in prijetno, ker vam ni treba obravnavati dolgih in dolgočasnih štukature manti! Samo testo vzamemo in jo enakomerno poravnamo v tanko plast.

Raztegnili smo mu okusno bučno punčko, ki jo enakomerno porazdeljuje po celotnem območju. Z enega roba testa, prevzamemo robove in jih začnemo zvijati skupaj s polnjenjem, v obliki rola.

Grate mantyshnitsy ali paamer zaliti z pusto olje in se razprostira na njem v polkrogu, velik leni plašč s bučo. Nalijte vodo, vklopite parni kotliček, kot za običajne plašče za 45-50 minut.

Končano posodo odrežite v dele, ki jih je mogoče pritrditi s peteršiljem. V ločeni skledi služi kislo smetano.

• ← Mansaf
• Manty - recept →