Suluguni sira recepti
Gruzijski sir Suluguni je že dolgo pogost gost na mizi. Salate, predjedi in glavne jedi s svojim sodelovanjem so postali znani meni. Razširiti vaš arzenal receptov s tem čudovitim sirom, ki ga bomo vzeli. Zapiši!
Suluguni Fried Cheese Recipe
Sestavine:
- Suluguni - 500 g;
- kefir - 1 žlica;
- jajce - 1 kos;
- črni poper - ščepec;
- moko - 1 žlica;
- kruh - 3 žlici;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Preden kuhate ocvrt sulugunski sir, ga razrežite na palčke srednje debeline. Domači kefir bič z jajcem in ščepec črnega popra, presekajte moko v ločeno skledo in prav tako prelijete krušne drobtine posebej. Prvič, sirne palčke je treba zaviti v moko, nato pa potopiti v jajce in nato zaviti krušne drobtine . Končane palčke položite na list papirja in počakajte, da se rastlinsko olje segreje. Pražite palčke na nekaj treh kosov hkrati do zlate rjave barve, absorbirajte odvečno olje s papirnatimi brisačami. Pokažite si sir z začinjeno paradižnikovo omako ali začinjeno majonezo.
Pečenje s sulugunskim sirom
Morali smo več kot ducat razpravljati o receptu khachapurija s sulugunskim sirom, zato je malo verjetno, da bo ta pretežno jed doda v zbirko vaših receptov. Namesto tega vam predlagamo, da pazite na sir souflé suluguni z bučkami.
Sestavine:
- bučke - 2 kosi;
- sol - 1 tsp;
- maslo -3 žlice. žlice;
- moko - 1/4 žlica;
- gorčica v prahu - 1 tsp;
- mleko - 1/4 t .;
- nariban sir suluguni - 1/2 žlica;
- nariban trdi sir - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 4 kos
Kuhanje
Prelite bučke na fini rezini, posujte s soljo in pustite stati 30 minut. Presežek tekočine je previdno stisnjen.
V ponevu stopite maslo in jo narežite z moko in gorčičnim prahom. Vsebino ponev napolnite z mlekom in počasi kuhajte zmes. Dodajte naribane bučke in mešanico sira v omako. Ločeno pobijte jajčne rumenjake in jih dodajte v mešanico škampov.
Prevržite preostale jajčne beline na trde vrhove in nežno mešajte maso zraka v squash. Zložite juho v posameznih oblikah in pecite v pečici, segreto na 180 stopinj 20-25 minut.
Salata Suluguni sira
Sestavine:
- paradižnik - 4 kosov;
- rdeča čebula - 1 kos;
- limonin sok - 1/4 žlica;
- oljčno olje - 6 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- bosiljak, peteršilj - 1 šopek;
- Suluguni sir
Kuhanje
Parite paradižnik in postavite na ravno posodo. Na vrhu postavite čebule in kocke sira. Prebite limonin sok z maslom in po okusu napolnite sol in poper. S solato prelijte z limoninim prelivom in okrasite s sesekljanim peteršiljem in bazilika.
Suluguni sira pladenj
Sestavine:
- Suluguni - 400 g;
- kremni sir - 200 g;
- vroč paprika - 1 kos;
- česen - 1 glava;
- sok in lupina 1/2 limone;
- črna paprika - ščepec.
Kuhanje
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Glava česna, oplaščena z oljčnim oljem in zavita 
folija. Pečemo česen za 25-30 minut. Vroča paprika je narejena z vilicami in pražena na plinskem gorilniku. Odstranite poškodovano kožo in očistite meso iz semen.
Suluguni rub na fino grater in se zmeša s smetano. Dodamo sesekljano papriko, pasto pecenih česnovih lističev, malo limoninega soka in lupine ter ščepec črnega popra. Z mešalcem ali vilicami skrbno premešajte vse do gladke.
Nastala sirna pasta se lahko razširi na toast, se lahko uporablja kot dip za čips in krekerje, in lahko vozite nekaj jajc in dodate v polnjenje pito.