Riževa kaša na vodi
Riževa kaša na vodi se šteje klasična prehrana, ki je del terapevtskega ali otroškega menija. Če se odločite kuhati to jed kot stransko krožo, vam bomo pomagali, da bo postal ne le del prehrane, temveč vas bo veselil tudi v dnevih "trebuhske praznike".
Kuhanje riževa kaša na vodi
Za preprosto riževo kašo je nekaj tankočutij, ki bodo pomagale pri pripravi kakovostne in estetsko prijetne jedi. Najprej, pred kuhanjem moramo razvrstiti zrna riža: jih vrgli neprimerno in sperite ostalo do čiste vode. Pranje je potrebno ne le za čiščenje zrna pred prahom, temveč tudi za odstranjevanje odvečnega škroba s površine zrn in maščobe, ki jo lahko med skladiščenjem prinesejo. Pravilno pranje se izvede v dveh fazah: najprej v topli vodi (škrob odstranimo) in nato v vročem (maščobo).
Na tej finosti se konča in začnemo pripraviti okusno riževo kašo na vodi.
Recept za drobno riževo kašo na vodi
Obstaja več načinov za kuhanje drobne riževe kaše, ki jo bomo upoštevali v nadaljevanju.
Sestavine:
- riž - 1 žlica;
- voda - 2 tbsp;
- sol - ½ tsp;
- maslo
Kuhanje
Prvi način: kuhamo vodo in dodamo nekaj soli, v njej pripravimo pripravljeno riževko, s hitrostjo 1 skodelice riža za 2 kozarca vode. Takoj dodajte kremasto ali rahlo rastlinsko olje in zmanjšajte ogenj. Kremasta kaša kuhamo na srednji vročini z nizko zavito, občasno premešamo. Takoj, ko je riž otekel, ga odstranite s pečice in pustite na toplem mestu 30 minut.
Druga metoda: riž, kot pri prvi metodi, je v že vreli slani vodi, pripeljal do pripravljenosti in nato speril s toplo vodo. Dodajte maslo v kašo in pustite pol ure.
Tretja pot: riž zavrite do otekline v vreli slani vodi in nato preuredite v vodno kopel, da dosežete pripravljenost.
Tekoča riževa kaša na vodi
Tisti, ki ne marajo riževega riža, lahko kuhamo tekočo kašo. Tehnologija kuhanja takšne jedi temelji na kuhanju žit v veliki količini vode in ni težavna.
Sestavine:
- riž - 1 žlica;
- voda - 4 tbsp;
- maslo - po okusu;
- sol, sladkor - po okusu.
Kuhanje
Za kuhanje pripravljamo riž z uporabo prej opisane tehnologije. Žito položite v vreli soljeni ali sladkani vodi in zmanjšajte ogenj na minimum. Vreli rižev kašo na vodi naj bo od 30 do 45 minut, medtem ko se stalno mešajo. Premešanje bo povzročilo kršitev celovitosti riževega zrna, zaradi česar se bo škroba spustila v vodo, zaradi česar je kaša viskozna.
Takšna jed je še posebej koristna za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema. Za njih se kaša ne sme napolniti z oljem, žita pa se lahko po kuhanju brca ali kuhamo že sesekljana zrna.
Riževa kaša na vodi s bučo
Sestavine:
- riž - 1 žlica;
- voda - 800 ml;
- buča - 250 g;
- rozine - 1 peščica;
- cimet - ½ tsp;
- sladkor - 1 tsp;
- sol - ščepec;
- maslo
Kuhanje
Operite riž in posušite, pare rozine, in bučo očistiti in razrezati na kocke.
Položite maslo v lonec, nato položite polovico buče, ½ riža, preostanek buče in riža. Posarite posodo s sladkorjem, soljo in cimetom, razprite rozine in prelijte vodo. Pokrov pokrijemo s pokrovom in ga eno uro pošljimo v pečico pri 180 stopinjah.