Pečenka z gobami v lončkih
Jedi, pečene v lončkih, imajo vedno edinstven okus in okusno aromo. Poleg tega zaradi tega, ker ima ta posoda debele stene gline, posoda ni zamrznjena, ne kuhana, ampak počasi in enakomerno zamrznjena. Predlagamo, da pečemo s pečkami v loncu.
Pečenka s pečkami v lončkih
Sestavine:
- piščančje meso - 500 g;
- sveži šampinjoni - 300 g;
- sir trdih sort - 150 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 5 kosov;
- debela kisle smetane.
Kuhanje
Iz navedene količine sestavin boste dobili približno 5-6 polnih obrokov. Torej, najprej začnemo s pripravo izdelkov. Pelite piščanca, perejo, predelajte in razrežite na majhne koščke. Nato skrbno sperite gobe, posušite in razrežite tanke plošče ali rezine. Čebulo lupine in se zmešajte v tanke polovice. Nato čistimo korenček in ga podrgnemo na velikem terkuju. Nato položite čebulo v ponev in gredite 5 minut. Po tem dodajte naribano korenje in nadaljujte s praženjem in dodajte nekaj po okusu. Lahko nalijete malo vode, tako da so zelenjava dobro ugasnjena in ne zgorela. Odlepite krompir, sperite in razrežite na kocke. Da bi bila pečenka hitreje kuhana v lončkih, se v rastlinskem olju rahlo ocvrt krompir in piščančje meso. Čeprav to ni potrebno storiti.
Gobe se širijo na grizli, potresemo s soljo in popržimo do polovice kuhane. Zdaj smo vse pripravljene sestavine dali v lončke: piščančje meso postavimo v prvi sloj, rahlo sol, položimo parjeno zelenjavo, gobe in krompir. Ne pozabite, da po okusu solite vsak sloj. Zdaj v lonec vlijemo vročo vodo, zaprite pokrove in jih postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj.
Pečemo posodo 30 minut. 5 minut pred pripravljenostm potresemo vročo nariban sir in jo spet v pečico. Končano posodo previdno odstranite, pustite, da se ohladi in nastavite na mizo. Pečenka se zdi čudovito dišeča, neverjetno sočna in okusna.
Pečemo v lončkih z gobami in mesom
Sestavine:
- goveje meso - 1 kg;
- bele posušene gobe - 50 g;
- lovorjev list - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 4 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 200 ml;
- korenje - 1 kos;
- maslo - 5 tbsp. žlice;
- krompir - 10 kosov
Za pokrove:
- piščančje jajce - 1 kos;
- kefir - 0,5 st .;
- pecilni prašek - ščepec;
- maslo iz masla - 70 g;
- pšenična moka - 1,5 tbsp.
Zdaj povejte drugo možnost, kako kuhati pečen z gobami v lončkih. Suhe gobe nalijemo kozarec vroče kuhane vode in pustimo pustiti 20 minut. Meso speremo, posušimo z brisačo in na koščke sesekljamo z nožem. Segrejte maslo v ponvi, narežite meso na vseh straneh na visoki temperaturi približno 15 minut in jo nato prenesite v skledo. Peel krompir, narežemo na velike koščke in žgamo v isti posodi do polovice kuhane, 10 minut. Čebulo in korenje zrežemo s slamicami, odstranimo gobe iz infuzije in vse skupaj prenesemo na srednjo toploto v maslu do zlate rjave barve. Po 
S tem so vse sestavine v lončkih, damo paradižnikovo maslo, lovorjev list, sol in poper. Polnite z gobovo decokcijo in dodajte kislo smetano in nekaj vroče vode.
Za pokrove mešajte kefir z jajcem, dajte mehčano maslo, sol in sladkor. Zalijemo moko in gnetemo testo. Razdelimo ga na 4 dele in ga gnetemo v roke z ravnimi pecivi. Pokrov posodo pokrijte z vrhnjimi testeninami, položite v pečici segreto pečenko 35-40 minut in pecite pražena govedina z gobami v lončkih na 200 stopinj.