Puff pecivo s mleto meso
Pakiranje končnega testa vam bo prihranilo čas ne le pri pripravi sladkarij, ampak tudi pri oblikovanju prigrizkov. Dober primer je zvitek pihano testo z mletim mesom, ki ga lahko okus dopolnimo s široko paleto polnil, nato pa pecemo celo ali predrezamo.
Recept za pecivo s pecivo s praženim piščancem
Znotraj tega recepta je lahko polnjenje za zvitke popolnoma poljubno. S receptom smo se ustavili s piščancem, vendar ga je enostavno zamenjati z rdečim mesom ali celo z ribami.
Sestavine:
- piščančja preža - 320 g;
- peščica peteršilja;
- jajca - 4 kosi;
- čebula - 95 g;
- premešajte posušena provansalna zelišča - 1 žlička;
- korenje - 85 g;
- sloj vlečenega testa;
- paradižnikova omaka - 75 ml;
- mleko - 25 ml.
Kuhanje
Začnite s paro zelenjavo. Rezano čebulo in korenje, pustite, da začnete v rastlinskem olju, in v tem času zavrite vsa štiri trdno kuhanih jajc.
Odtalite testo. Dodajte kruh za zelenjavo, ga sezono, dodajte posušena zelišča in pustite meso, da doseže pripravljenost. Združite mešanico piščanca in zelenjave s sesekljano jajcem in svežimi zelenjavami. Pustite, da se polnjenje ohladi, dokler se ne segreje.
Razvaljamo odmrznjeno plast testa, pokrijemo z omako in plastjo polnjenja. Vložite testo v zvitek in s krtačo z mlekom. Pustite si mehko pecivo, mleto meso in jajca, da 20 minut pecite pri 220 stopinjah.
Puff kvasovke testo s mleto meso
Zamenjajte osnovo običajnega slaščičjega kvasa in dobite čudovit roll z obilico sočnega polnjenja mesa.
Sestavine:
- goveje meso - 270 g;
- nariban ingver - 1 čajna žlička;
- čebula - 95 g;
- paprika - 95 g;
- zelena - 95 g;
- mlado zelje - 115 g;
- slojevito pecivo.
Kuhanje
Pripravite kruha iz vseh zelenjave na seznamu. Dodajte mleto meso v zelenjavo, in ko jo zgrabite, dodajte sol in poper.
Izpustite testo, razdelite mesno polnjenje po površini, ga zvite in pošljite v pečico 40 minut pri 200 stopinjah.
Mešanica, polnjena z mletim mesom v luženem testu
Sestavine:
- puhasto pecivo - 1 kg;
- kremni sir - 165 g;
- feta sir - 80 g;
- oljke - 45 g;
- goveje meso - 310 g
Kuhanje
Podložite testo iz valjanega testa s smetanim sirom in potresemo s sesekljano oljko in razkosamo feto. Pohitite mleto meso, dokler ne poravnate in razpršite na površino testa, prekritega s sirom. Po valjani valj, ga razdelite na kose 3-4 cm debele in pošljite na pečemo 200 stopinj 20 minut.