Valji kumar
Ponujamo vam več receptov za izdelavo kumarskih zvitkov. Taka predjeda bo zagotovo prosila goste z njihovo izvirnostjo in vam ne bo vzela veliko časa.
Rolls svežega kumara
Sestavine:
- zelena čebula - 0,5 gredi;
- sveža kumara - 3 kosi;
- začimbe;
- krem sir - 100 g;
- sveži koper - 0,5 svinčniki.
Priprava
Kumare dobro oprati, razrezane v tanke trakove, posejane s soljo in pustite 15 minut, da pustijo odvečno tekočino. Nekaj vej kopra in zelene čebule, drobno sesekljane in združene s smetano. Potresemo po okusu začimb in temeljito premešamo. Obrežite kumare s papirnato brisačo in jih nato zavite v zvitke, pritrdite robove z zobotrebcem. Nato s pomočjo kulinarične vrečke napolnite kumar s sirom in napolnite s poprovo. Služiramo na lepi posodi, s soljenimi krekerji.
Rolls lososa z kumaricami
Sestavine:
- rahlo soljeni losos - 200 g;
- lavash Armenian - 1 kos;
- kremni sir - 200 g;
- sveža kumara - 2 kosi;
- Zeleni - 1 kup.
Priprava
Torej, smo tanki Armenski lavaš in ga položite na mizo v eni plasti. Potem jo enakomerno porazdelite s smetano in pustite, da se namakate. Sveže kumarice oprane, obrisane z brisačo in shinkuyu tanke kroge. Losos razrezane na majhne rezine. Sedaj smo izločili vrsto kumaric na sir, impregniran z lavašem, nato pa smo položili losos in oblikovali enak valj. Oblijemo ga v folijo in jo odstranimo 25 minut v zamrzovalniku.
Piščančje zvito s kumaricami iz kislega mesa
Sestavine:
- file kokoši - 1 kg;
- slanina - 400 g;
- skuta - 200 g;
- kisle kumare - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 0,5 kosov;
- začimbe.
Priprava
Filet piščančjih prsi se opere, izsuši in ne razreži do konca. Zdaj meso skrbno raztegne in premaga dobro, prekrito s filmom za hrano. Bacon razrezane tanke trakove. Marinirane kumare in sladki bolgarski poper se predelajo in razrežejo na tanke rezine.
Zdaj razširite živilsko folijo na mizo, na njej razprostrite nekaj trakov slanine, nato pa poškodujte prsi, dodajte sol in poper po okusu. Na samem robu sira, nato nekaj rezin kumare in popra. Nežno obrnite vse, kar je tesno v zvitek in ga zavijte v film za živila, temeljito ovijte robove.
V pekač položimo rastlinsko olje, položimo zvitke in nalijemo malo vode. Pečemo posodo v vroči pečici 40 minut pri 220 stopinjah. Po tem času previdno odstranite film in rezine zvijte v delih.
Lavash roll z kumaricami
Sestavine:
- tanek lavaš - 1 kos;
- krem sir - 1 kos;
- kumare - 2 kosi;
- začimbe;
- česen - 1 stroka;
- zelena: zelena solata, koper, zelena čebula;
- majoneza - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Pripravite okusen lavaš, s svežim kumarjem doma, je zelo enostavno. Za to naredimo predelan sir, 
ga razprostrite in ga potresite na velikem rezilu. V nastali masi stisnjena skozi tisk olupljeni česen in podsalivaem po okusu. Skupina svežih zelenic se opere, stresa, drobno seseklja in dodaja našemu polnjenju sira. Vse dobro premešamo in vzamemo lavaš.
Svež kumar, po potrebi porežemo kožo in razrežemo po tankih rezinah. Pita kruh namažemo na mizo, z našim nadevom enakomerno razprostiramo po celotni površini in iz roba položimo sveže kumare.
Zdaj natančno ovijte rolo, zavijte film za živila in ga 20 minut odstranite v hladilniku, da zamrznete. Po tem počasi odstranite film in pita kruha razrežite na majhne dele. Postavili smo jih na posodo, okrasimo z listi zelene solate in ji dostavljamo mizo.