Solata z zrnom za zimo - okusne recepte za izvirno prigrizek
Če želite bolj bogato pripraviti zelenjavne zaloge, naredite solato z fižolom za zimo - in vaš meni bo postal bolj hranljiv, kar je uravnoteženo in raznoliko. Izbor klasičnih in izvirnih receptov bo vsem pomagal izbrati najboljšo možnost, ki ustreza njihovim individualnim prednostim.
Kako zaprite solato z fižolom za zimo?
Za pripravo solate za zimo s fižolom in zelenjavo bo treba preživeti veliko časa, vendar se bodo vsi stroški več kot odplačali, ko odprete okusne kozarce z prigrizki skozi celo leto. Enostavna pravila bodo pripomogla k bolj organiziranemu in produktivnemu kuhanju.
- Fižol za solato, morate najprej izpirati in namočiti več ur in idealno ponoči.
- Ko uporabljate fižol iz špargljev, se oprani perki razrežejo na fragmente želene dolžine.
- Sol mora obdelovati po mehčanju fižola, kar bo zmanjšalo čas toplotne obdelave, da bo okus bolj mehak in bolj nežnejši.
Zimska solata
Svetla in harmonična kombinacija rastlinskih sestavin vam bo omogočila pripravo okusne solate belušev za zimo. Značilnosti prejete prigrizke so primerne za vročanje na vsako mizo in celo v prazničnem meniju bo vredno mesto. Proces ustvarjanja takega praznega je relativno kratek in preprost.
Sestavine:
- fižol - 1 kg;
- paradižnik - 2 kg;
- Bolgarski poper - 1 kg;
- korenje - 0,5 kg;
- česen - 6-7 stroka;
- vroč paprika - 1 kos;
- olje - 1 skodelica;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 130 g;
- kis - 50 ml;
- lovor - 1-2 kosov
Kuhanje
- Zdrobljeni paradižnik, pomešan z maslom, česnom in začimbami, zavrite, vreti 7 minut.
- Lay korenje, vreti 10 minut.
- Dodajte fižol, počakajte 15 minut.
- Vrzite drobno papriko, gojite zelenjavo 10 minut, prelijte v kis.
- Po 5 minutah vrenja plutejo solato z fižolom za zimo v sterilnih kozarcih in segrejemo do ohlajenja.
Rdeča fižolova solata za zimo
Spektakularna pikantna solata za zimo z fižolom bo spektakularen prehranski dodatek k mesnim jedem ali neodvisnim prigrizkom. Rdeči fižol so nasičeni z aromatičnimi sokovi in začimbami, pridobijo neverjetno pikantnost in se harmonično prilegajo v celotno mešanico rastlinskih sestavin.
Sestavine:
- rdeči fižol - 1 kg;
- paradižnik - 2,5 kg;
- korenje, sladka paprika in čebula - 1 kg;
- česen - 3 glave;
- vroč paprika - 2-3 kosov;
- olje - 300 ml;
- sol, mlet poper - po okusu;
- Jabolčni kis - 100 ml.
Kuhanje
- Fižol se opere, namoči, kuhamo do polovice kuhane.
- Iz fižola izlijemo vodo, dodamo zvite paradižnike, funt, mešamo 30 minut.
- Dodajte čebulo, oregano v olju s korenčkom in papriko, dokler mehka, vroča paprika, česen, začimbe.
- Nalijte se v kis, masto kuhamo 7 minut.
- Zamašiti solato z rdečim fižolom za zimo v sterilnih kozarcih, zaviti.
Salata "Lobio" iz fižola za zimo
Za razliko od prejšnje variacije, požeta zimska zrna solata za zimo po naslednjem receptu ni začinjena, temveč slana in dišeča. Odsotnost vročega popra in česna v sestavi in toplotni obdelavi brez cvrtja sestavin bo zagotovila najbolj zdravo prigrizek z občutljivim in blagim okusom.
Sestavine:
- fižol - 800 g;
- paradižnik - 2 kg;
- korenje, paprika - 1 kg;
- sladkor - 300 g;
- sol - 2-2,5 st. žlice;
- olje - 250 ml;
- polnozrnati, zeleni, lovor - po okusu;
- kis - 70 ml.
Kuhanje
- Zrna in kuhamo fižol, dokler ne ponudimo.
- Dodajte zdrobljene paradižnike, korenje in papriko.
- Pour sladkor, sol, poper, vlijemo v olje.
- Veliko vrenemo 30 minut, pour kislino.
- Plutovano Lobio solata z fižolom za zimo v steriliziranih bankah, zaviti.
Solata iz bučk in fižola za zimo
Druga slastna solata z fižolom za zimo se lahko pripravi s kombiniranjem fižola z občutljivo celulozo kukuruza. Za harmonijo okusa v tem primeru je še posebej pomembno, da kuhamo fižol, dokler ni pripravljen, in šele po tem, da vstopi v rastlinsko maso, preden se zaužije. V idealnem primeru se bo v procesu toplotne obdelave zrna malo stopila.
Sestavine:
- fižol - 500 g;
- bučke - 2,5 kg;
- paradižnik - 250 g;
- paprika - 500 g;
- sladkor - 250 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- olje - 250 ml;
- zemlja rdeča paprika - 1 tsp;
- kis - 1,5 tbsp. žlice.
Kuhanje
- Združite kuhane fižol, razrezane paradižnike, bučke in bolgarski poper v ponvi.
- Dodajte preostale sestavine, razen kisa, kuhajte 40 minut.
- Nalijte se v kis in zvitek zelenjavna solata z fižolom za zimo v sterilnih kozarcih, zaviti.
Grška solata - recept za zimo z fižolom
Če obstaja želja po pripravi izvirne in nenavadne solate za zimo, bo grška predjed z fižolom na ta način najustreznejši. Veličasten končni okus nastale posode se doseže z nezapletenim in ne preveč zapletenim tehnološkim postopkom. Kumare lahko zamenjate z bučkami ali vzamete oba in enako.
Sestavine:
- fižol - 500 g;
- kumare - 2 kg;
- paradižnik - 1,5 kg;
- paprika - 500 g;
- česen - 2 glavice;
- sladkor - 200 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- olje - 350 ml;
- zelišča - 1 tsp;
- kis - 100 ml.
Kuhanje
- Fižol je namočen in kuhan.
- Twist paradižnik s česnom, potresemo sladkor, sol, zelišča, vlijemo v olje.
- Dodajte izmenično naribano korenje, narezane paprike in razrezane velike kumare, s čimer vsakič pustite, da se masa vreli.
- Kuhajte zelenjavo 30 minut, prelijte v kis.
- Zamašena fižolova sol za zimo v sterilnih kozarcih, zavit do ohlajanja.
Sladica pese z fižolom za zimo
Za tiste, ki še posebej spoštujejo odličen okus sladkorne pese, bo še posebej všeč naslednji recept. Pripravljeni zelenjavni prigrizek lahko postrežejo v hladni obliki ali segrejejo in se uporabljajo kot hranljivo, hranljivo in okusno okrasno meso, ribje jedi.
Sestavine:
- fižol - 500 g;
- pesa, korenje, paradižnik in čebula - 1 kg;
- sladkor - ½ skodelice;
- sol - ¼ skodelice;
- olje - 120 ml;
- kis - 70 ml.
Kuhanje
- Vbrizgajte fižol in počakajte, dokler ni pripravljen.
- Kombiniramo sesekljano ali mleto pese, korenje, paradižnik in čebulo v ponvi.
- Dodajte maslo, sol, sladkor, obara za 2 uri
- Kis je zmešan in zatesnjen s preprosto fižolovo solato za zimo v sterilnih posodah.
Solata z jajčevci z zrnom za zimo
Ohranjanje solate z fižolom za zimo v skladu z naslednjim receptom ni nič bolj zapleteno kot prejšnje različice, in kot rezultat bo dala priložnost, da dobite izvirno in nenavadno okusno prigrizek. Jajcevci se lahko po želji olupljajo in razrežejo na večje kocke ali polkroge.
Sestavine:
- fižol - 0,5 kg;
- jajčevci - 2 kg;
- paradižnik - 1,5 kg;
- sladka paprika in korenje - 0,5 kg;
- česen - 2 glavice;
- sladkor - 100-200 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- olje - 350 ml;
- kis - 100 ml.
Kuhanje
- Vbrizgajte in kuhajte fižol.
- Twist paradižnik s česnom v mesu mlin, dodajte olje, sol, sladkor.
- Mešanico dajte v vrelo, dodajte naribano korenje, sesekljano papriko in jajčevce, počakajte 30 minut.
- V kisu vlijemo in po petih minutah solato zapremo v sterilnih posodah.
Salata za zimo "Fižol v paradižu"
Tudi v lakonski sestavi se v pločevinkah z zrnom za zimo izkaže okusno in apetitno. V tem primeru se fižol dopolni s čebulo, korenčkom in paradižnikom, zvitimi v mesni brusilnik. Predjed je dober sama po sebi ali kot sestavni del solat. Lahko ga dodamo juhi, juhi ali drugim jedem.
Sestavine:
- fižol - 1 kg;
- paradižnik - 3 kg;
- čebula in korenje - po 0,5 kg;
- črni in allspice grah - 1 tsp;
- lovor - 4 kosi;
- sol - 1 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
- Fižol je namočen, kuhano, dokler ne kuhamo.
- Paradižnik potegnite, jih kuhajte s soljo, sladkorjem, poprom in lovorjem 20 minut.
- Dodajte korenje, čebulo in fižol, 20 minut pustite maščobo.
- Zamašena solata za zimo s fižolom in paradižniki v sterilnih posodah, ovita.
Salata "Zajtrk turistični" z fižolom za zimo
Solata, pripravljena po naslednjem receptu, je ena od razlag znanih prigrizkov, za katero so značilne visoke hranilne lastnosti in odličen okus. Pogosto se pripravijo sorte z enim pridelkom: riž, fižol, biserni ječmen. Vendar pa bo kombinacija več vrst dala še bolj impresivne rezultate.
Sestavine:
- fižol - 200 g;
- riž - 100 g;
- paradižnik - 2,5 kg;
- čebula, korenje in paprika - po 1 kg;
- vroč paprika - 1 kos;
- olje - 0,5 litra;
- sol - po okusu.
Kuhanje
- Pražite čebulo in korenje v maslu.
- Dodajte papriko, naribane paradižnike, vročo papriko, opran riž in predkuhani fižol.
- Masa se ohladi, dokler kuhamo riž, sol po okusu.
- Plutovano riževa solata in fižol za zimo v sterilnih kozarcih, zaviti.
Sladka solata s fižolom za zimo
Pobegnjena solata z fižolom za zimo brez kisa, vendar s sladkorjem se izkaže za apetično, z lahkotno nevsiljivo sladko notejo. Kislost paradižnika je dovolj za uravnoteženje okusa in zagotovitev ohranjanja gredice. Za večje zaupanje se lahko vroče predjed, ki se razprostira v pločevinkah, še 15 minut sterilizira.
Sestavine:
- fižol - 1 kg;
- paradižnik - 2,5 kg;
- korenje in paprika - 1 kg;
- čebula - 500 g;
- sladkor - 2/3 skodelice;
- olje - 0,5 litra;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
- Fižol je namočen, kuhan do polovice pripravljen.
- Sesajte paradižnike, paprike, čebulo in korenje, združite skupaj v ponvi s fižolom.
- Dodajte maslo, sol, sladkor, poper, obara za 1 uro.
- Zamašite solato v sterilnih kozarcih, zavijte jo, dokler se ne ohladi.
Zimska solata z fižolom in gobami
Precej izvirna solata z fižolom za zimo brez sterilizacije se lahko pripravi z dodajanjem gob. Okus predjedi s lističi, porcinimi gobami ali sokovi bo še posebej svetel in nasičen, vendar pa v odsotnosti gozdnih stanovalcev jih lahko zamenjate z vedno na voljo in enostavnim za uporabo šampinjonov.
Sestavine:
- fižol - 1 kg;
- gobe - 1,5 kg;
- paradižnik - 3 kg;
- korenje - 1,5 kg;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- olje - 200 ml;
- Kis - ½ skodelice;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
- Korenje testenine s predhodno kuhanimi gobami je na maslu.
- Dodajte zemeljski paradižnik, sol, poper, sladkor.
- Polnjeni in kuhan fižol položite na 30 minut.
- V kisu vlijemo, po 5 minutah pa se solata pakira v sterilne kozarce in zapira.