Solata s piščancem in gobami
Kombinacija piščanca s šampinjoni je osnova številnih solat. In ne le zaradi svoje razpoložljivosti in demokracije, ampak tudi do nevtralnega okusa. Na njih, kot so kapi na platnu, se vsa polnila in najbolj eksotične sestavine odlično prilegajo. In danes boste imeli priložnost osebno preveriti to!
Piščanec, šampinjoni in ananasova solata
Sestavine:
- ananas (svež) - 1 kos;
- piščančje prsi - 250 g;
- šampinjoni (sveži) - 100 g;
- trdi sir - 100 g;
- Pinjole - 1 žlica. žlica;
- česen - 2 stroka;
- majoneza - 100 g;
- mešanica solat - 1 paket;
- mešanica provansalnih zelišč - 1 čajna žlička;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Ananas se razreže vzdolž polovice, skupaj z "repom". Odstranite trdo jedro, rezano meso. Razliti sok, medtem ko skrbno vlijemo v skodelico. Mešanje z majonezo in česnom, ki je potekalo skozi stiskalnico, dobimo oblačila za našo solato. Piščančje prsi brisati s soljo, potresemo s provansalnimi zelišči, zaviti v folijo in pečemo v pečici do konca. Ko se meso ohladi, ga razrežite na majhne kocke. Tako kot gobe, kuhane v slani vodi, in ananasne celuloze.
Mešanica solata temeljito opere tekočo vodo, posuši in grobo ruši roke. Povežite jih s piščancem, gobami in ananasom. Dodajte rahlo ocvrte cedre in 2/3 nariban sir. Oblecite solato z omako in uredite v ananas "skodelice". Končno dotaknite - potresemo z ostalimi naribanimi siri - in lahko postrežemo na mizi.
Prekajena piščančja solata s šampinjoni in kumarami
Sestavine:
- piščančja prsa (prekajena) - 200 g;
- gobe (soljeni) - 200 g;
- beluši - 250 g;
- Krimsko rdeča čebula - 1 kos;
- kumare (soljeni) - 200 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- Apple kis - 1 žlica. žlice.
Kuhanje
Rezane čebule obroči potresemo s kisom, pokrijemo in pustimo 15 minut - marinate. 2-3 mesa kuhamo fižol v vreli slani vodi do mehkega. Potem se naslonimo na cedilo in počakamo, da se ohladi. Prsi in kumare razrezane na trakove, gobe - plošče. Zmešajte vse sestavine, napolnite Prekajena piščančja solata oljčno olje in potresemo s kisom.
Recept za toplo solato s piščancem in gobami
Sestavine:
- piščančji file - 800 g;
- šampinjoni (sveži) - 5 kosov;
- Bolgarski poper - 1,5 kosov;
- česen - 3 stroka;
- sojina omaka - 100 ml;
- medu - 1 žlica. žlica;
- Apple kis - 1 žlica. žlica;
- sezam - 1 žlica. žlica;
- zelena čebula - 1 kos;
- solata ledena gora - 1 šopek;
- Koruzno olje - za cvrtje.
Kuhanje
Sesekljano omako, med in kislino zmešamo s sesekljanim česnom. Segrevamo koruzno olje v vakuumu. Pri največji toploti pokažite rezine narezanega piščančjega filea, ne več kot 3 minute. Ko se meso položi na ploščo in pusti v prahi. In namesto piščanca pošljemo narezane gobe. Pražite jih 4 minute, nato dodajte palice bolgarskega popra. Gori na ogenj približno 3 minute, vlijemo v omako in simulirajte zelenjavo za enako količino. Piščanca vrnite v ponev, posujte s sezamom in počakajte 5 minut.
Druga vroča posoda je na ploščah na listih solate in na vrhu posuta s fino razrobljeno zeleno čebulo. Tukaj je naš topla solata !
Plastna solata s piščancem, sirah in šampinjonima
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- korenje - 1 kos;
- šampinjoni (sveži) - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- piščančji file - 500 g;
- jajca - 4 kosi;
- trdi sir - 200 g;
- majoneza - 200 g;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Kuhan krompir v uniformah se očisti in podrgne na grobo. Gobe narežemo na ploščice in jurimo do konca. Ločimo čebulo s korenjem. Ne pozabite na sol in poper. Potem, ko zelenjavo damo malo, da se odteče, tako da je odvečno olje izginilo. Kuhan piščančji file, razrezan na majhne kocke. Razširimo se v plasti, vsak razmazamo z majonezo: krompir, gobe, piščanec, čebulo s korenjem, naribana kuhana jajca. Potresemo z naribanim sirom na vrhu. Salato odpremo za nekaj ur v hladilniku - pivu.