Piščančja in riževa solata
Hranilne solate niso nujno visoke kalorije in plavati v maščobni jopiči iz majoneze, dovolj je le, da izberete prave sestavine in pripravljena jed ne le dolgo časa gladi gladko, temveč tudi koristi telesu. Eden od zdravih in hkrati zdravih prigrizkov je piščančja solata in riž. Enostavno pripraviti, je idealna za prevoz in zato ne dela kot kosilo pri delu.
Piščančja solata z oreščki in rižem
Sestavine:
- kuhani divji riž - 1 1/2 tbsp;
- piščančji file - 1 kos;
- posušene brusnice - 1/3.
- pecans - 1/3 stoletja;
- solata čebula - 1/2 kosov;
- peteršilj - 1 šopek;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- sok 1 limone;
- jabolčni kis - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tsp;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Piščančji file kuhamo v slani vodi ali pecemo v pečici, dokler ne kuhamo. Kuhano meso ohladimo in ga razrežemo na kocke, nato zmešamo z divjim rižem, tankimi čebulami, praženimi oreščki, brusnicami in svežim peteršiljem.
V majhnem kozarcu pripravimo jutranje maslo, limonin sok, ugriz in sladkor. Previdno pretresite vsebino kozarca, da jo pretvorite v emulzijo, nato po okusu dodate sol in poper. Izpolnite solatni preliv in služite. Če se pred servisiranjem pustite, da solata stoji v hladilniku za nekaj ur, potem bo njen okus še bolj navdušil.
Recept za solato "Royal" s piščancem in rižem
Sestavine:
- kuhani riž - 1 žlica;
- piščančji file - 1 kos;
- trdi sir - 80 g;
- zelena - 1 steblo;
- grozdje - 10 jagod;
- Grški jogurt - 3-4 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- sladka gorčica - 1/2 žličke;
- koper;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Vreli piščančji file v slani vodi, nato razstavite meso v vlakna. Trdi sir podrgnil na velikem rezilu. Grozdje mine in na polovici reza, če so kosti odstranjene. Celerijo na majhne kocke. Pripravljene sestavine zmešamo z rižem v solati.
Za jogurt prelivajte z oljčnim oljem do gladkega, dodajte malo gorčice, soli in poper po okusu in sesekljanem kopru. Dodajte pridih svežine v jutranji obleki, ki vam bodo pomagale z limonino lupino. Olušajte solato s piščancem, rižem in sirom z nastalo omako in takoj služite.
Solata s piščancem, rižem in pomarančami
Sestavine:
Za piščanca:
- piščančji file - 2 kosi;
- pomarančni sok - 1 kos;
- balzamični kis - 3/4 centov;
- med - 1/4 t .;
- oljčno olje - 1/4 žlica;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- Kumin - 1/2 žličke;
- sol, poper - ščepec.
Za solato:
- črni riž - 1 žlica;
- piščančja juha - 2 kosi;
- pomaranče - 2 kosov;
- avokado - 2 kosi;
- češnjev paradižnik - 300 g;
- zelena čebula - 4 perja;
- svež peteršilj;
- feta sir - 100 g;
- Indij - 80 g
Za ponovno polnjenje:
- oljčno olje - 1/3;
- limetin sok;
- Balzamični kis - 2 tbsp. žlice;
- rdeča paprika - 1/4 žličke.
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Piščančji file, mariniran v mešanici pomarančnega soka, balzamični 
kis, paradižnikov pire, med, maslo in kumina. Ne pozabite na sol in poper, jih dodajte po okusu. Preden prelijete piščančje marinade, se vse sestavine mešajo in segrejejo na vrenje. Četrtina marinade je med kuhanjem prepuščena mazanju, preostanek pa se vlije na piščanca. Pražite piščanca v oljčnem olju, dokler ne kuhamo. Filetu dajte počitek 5 minut, nato ga posujte v trakove.
Riž prelijemo juho in kuhamo na nizki temperaturi 30-40 minut. Vse ostale sestavine za solato se lahko poljubno izbrišejo. Sestavine za polnjenje zmešajte, dokler ne mešate mešalnika. Vse pripravljene sestavine vmešamo v ploščo brez mešanja in prelijemo na vrh. Potresemo s feto.