Salata piščančjega fileta
Še en prispevek k novoletnemu in ne le pikantni banki okusnih prigrizkov - to so solate s piščancem. Navdušence nežnega in prehranskega mesa te ptice bodo zagotovo zadovoljne s klasičnimi in zelo izvirnimi kombinacijami najljubšega izdelka v receptih za solato, ki jih bomo predstavili spodaj.
Solata "Birch" s dimljenim piščančjim fileom
Sestavine:
- šampinjoni - 200 g;
- dimljeni piščančji file - 300 g;
- jajca - 4 kosi;
- suhe slive - 100-120 g;
- sveže kumare - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- majoneza - po okusu;
- zeleni - po okusu.
Kuhanje
Piščančji file sortiran na vlakno ali razrežemo na majhne kocke. Grizite in grižite do popolne pripravljenosti, skupaj s tanki polkrogi, ne pozabljajte soli in popra.
Jajca močno zavrite in jih drgnite na grobo. Slanina, namočena v vročo vodo, razrezana na trakove, del slame, ki je namenjena za dekoracijo. Kumari se razrezajo v tanke trakove.
Ko so vse sestavine pripravljene, lahko začnete sestavljati solato. Na dnu posode za solato postavimo plast suhih sliv, ki ji sledijo gobe in čebula, prevzamemo vse majoneze in piščančji file, sledimo jim jajca in majoneza. Kumare so zadnji sloj, pokrivamo jih z debelo plastjo majoneze in okrasimo končano solato s trakovi suhih sliv, na način črnih črt na brezovem prtljažniku. Solata s piščančjim fileom in šampinjonima pripravljen, lahko postrežemo!
Ananasova solata s piščančjim fileom
Sestavine:
- piščančji file - 1 kos;
- zelena - 2 stebla;
- spomladanska čebula - 2 perja;
- zelena paprika - 1/2 kos;
- sol - 1 tsp;
- poper - ščepec;
- majoneza - 1/2 tbsp;
- zdrobljeni pecans - 1/2 tbsp;
- konzervirani ananas - 1 can;
- limonin sok - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Piščančja prsa v slani vodi, ohladimo in razrežemo na majhne kocke. Delamo enako z drugimi sestavinami, posejamo zeleno, zeleno papriko, ananas, jih pomešamo s piščancem in sezono po okusu. Oblecite solato z mešanico majoneze z limoninim sokom, potresemo s sesekljanim oreščkom in zeleno čebulo. Pred servisiranjem, ohladi našo preprosto solata z ananasom in piščančjim fileom približno 30 minut.
Recept s soljo piščančjega fileta
Sestavine:
- piščančje prsi - 3 kosov;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - 1/2 žličke;
- jogurt brez dodatkov - 1 žlica;
- majoneza - 1/3 st .;
- Dijon gorčica - 1 žlica. žlica;
- sok z 2 limesa;
- korenje - 3 kos;
- kumare - 2 kosi;
- zelena - 2 stebla;
- zeleni grah - 1 žlica;
- rdeča čebula - 1 kos;
- oljke - pol stoletja;
- peteršilj - 1 šopek;
- bazilika - 1 šopek;
- pita ali pita kruha.
Kuhanje
Toplo oljčno olje v ponvi in narežemo narezane piščančje prsi. Ne pozabite na sol in poper mesa, nato pa še približno 5 minut, dokler ga ne kuhamo.
V majhni skledi zmešajte vse sestavine za omako: jogurt, gorčico, limetin sok, sol in poper.
Cut kumare v tanke trakove, korenje tri nariban, in sekanje zelena na kocke. Kuhan zamrznjen zeleni grah v slani vodi. Zmešajte zelenjavo in meso, po okusu dodajte sesekljano zelenjavo in sezonsko solato z omako. Postrežba takega prigrizka je lahko ločeno in zavite pito ali pito.
Solata s piščancem in koruzo
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- Paprika - 2 tsp;
- dimljena paprika - 1 žlička;
- kumina - 1 tsp;
- origano - po okusu;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- med - 1 tsp;
- limetin sok;
- česen - 3 stroka;
- voda - 1 kos;
- mešanica solata;
- Sira Feta po okusu;
- konzervirana koruza - 1 lahko.
Kuhanje
Piščančji file za mast, sezono s soljo in poprom. V ločeni skledi zmešajte vse začimbe in jih pelite s piščancem. Medu, česnom, limetinim sokom in zestom bomo marinirani tudi v naši marinadi. Piščanca postavite v ognjevzdržno obliko in nalijte kozarec vode, pokrijte obliko s folijo in meso pecite 90 minut pri 80 stopinjah.
Sesekljano piščančino zmešajte z mešanico solate, dodajte koruzo, prelijte solato z olivnim oljem in majhno količino tekočine, ki ostane po peki. Postrežemo solato na tacos, potresemo s sirom.