Solata s krompirjevimi sekanci
Nudimo recepte za pripravo solate s krompirjevimi sekanci, ki so lahko navadni pomfri ali pripravljeni žetoni v obliki čipov ali slamic. Kombinacija krompirja je odlično kombinirana s katerim koli mesom, še posebej dimljenim ali ocvrtim, prav tako pa je popolnoma osvežena z rezinami sveže zelenjave, kar ustvarja kot idealno okusno okus.
Solata s krompirjevimi čipsi in dimljenim piščancem
Sestavine:
- prekajene piščančje prsi - 450 g;
- gomolji krompirja - 650 g;
- sveže kumare - 320 g;
- Korejski korenček - 280 g;
- solata čebula - 220 g;
- namizni kis - 20 ml;
- majoneza klasika - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol kuhana po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje;
- sveže zelišč po vaši izbiri.
Kuhanje
To solato bomo kuhali s krompirjevimi slamicami. Za pripravo, odlepite gomolje krompirja, jih razrežite na tanke trakove, ki spominjajo na slamice, jih položite v eno plast olja brez vonja, segrete v ponvi in pustite, da se rjavi. Ulovimo pripravljeno rdečo krompirjevo slamino krompirčka s skimerom na prtičkih ali papirnato brisačo in pošljite naslednjo šaržo na žaru.
Medtem ko se krompir ocvrsti, odrežite čebulo na tanke polovice obročev in prelijete s kozarcem hladne, prečiščene vode, pomešane s kisom in ščepec mletega črnega popra. Dvajset minut kasneje nas je marinirano čebulo v cedilu in pustimo, da se dobro odtečejo. V tanke trakove smo tudi rezali sveže kumare in dimljeno piščančje meso in nadaljevali z okrasitvijo solate.
Prvi sloj je postavljen na posodo dimljenega piščanca, nato pa mariniran luchok in pokriva vse s plastjo klasične majoneze. Sledijo še korejski korenček, krompirček in majoneza. Na koncu porazdelimo slamico kumare na vrhu in okrasimo posodo s svinjami svežega zelenja.
Solata s slanino krompirja in pikantnim mesom
Sestavine:
- svinjina ali puranje (file) - 650 g;
- stroka česna - 3 kos;
- zrna koriandra - 5 g;
- origano - 5 g;
- posušen timijan - 5 g;
- posušen rožmarin - 5 g;
- oljčno olje - 75 ml;
- sveže kumare - 250-320 g;
- solata čebula - 80 g;
- sveži paradižnik - 450 g;
- slamice krompirja - 50 g;
- majoneza klasika - 320 g;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Glavna stvar pri pripravi te solate je pripraviti meso vnaprej. Sesajte ga v tanke slamice in jih postavite v ustrezno skledo. V oljčnem olju dodajte tri česne zobe, potem ko jih očistite in preidete skozi stiskalnico, vrgnite suhe timijanske, origano, rožmarinje in korijanderje zrnje, solite veliko in premešajte. Meso slamo napolnimo z nastalo začinjeno mešanico, premešamo in pustimo na polici hladilnika vsaj osem ur, idealno čez noč, zategovanje posode s folijo ali pokrivanje s pokrovom.
Po tem raztopljenega mesa namočimo na segreto suho posodo in jurimo do 
pridobivanje mesnih napitkov lepa rumenkasta. Daj meso, da se popolnoma ohladi in enakomerno položi na široko posodo. Od zgoraj porazdelimo predhodno očiščeno solato čebulo, narezane na tanke obroče. Mi premešamo klasično majonezo s preostalim česnom, stisnjenim s stiskalnico in okusimo s plastjo mesa in čebule. Sedaj pripravite sveže kumare in paradižnike, narezane v trakove, potem ko jih odstranite iz kaše s semeni in jih razrežite na srednje velike kocke. Vsakemu rastlinskemu sloju damo tudi velikodušno majonezo česna, posipamo s čipsom v obliki slamice in takoj služimo mizi. Solatu lahko uredite s svežimi svežimi zelenicami.