Shawarma omaka doma
Shawarma omako mnogi povezujejo s kečapom in majonezo. Krivi so nepošteni prodajalci hitre hrane, ki prihranijo na izdelkih. Tradicionalno shawarma recept vkljucuje uporabo razlicnih sestavin, ki posodo pretvorijo v pravi kulinarski izdelek. Poglejmo skupaj, kako narediti okusno in izvirno shawarma omako doma.
Česna Shawarma omaka
Sestavine:
- kisla smetana 15% - 45 ml;
- kefir 2,5% - 45 ml;
- česen - 15 g;
- majonezna oljka - 45 ml;
- curry, suha zelišča, začimbe, koriander - če želite.
Kuhanje
Česen je predelan iz lupine, sesekljan na terochki ali stisnjen s stiskalnico. Nato mu vrgajte posušena zelišča, začimbe, dodajte majonezo, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe in vlijete v kefir. Vse rahlo žgamo in vztrajamo 30 minut. Postrezimo omako v shawarma, prestavimo v skledo.
Rdeča Shawarma omaka
Sestavine:
- čebula - 45 g;
- oljčno olje - 25 ml;
- domača pasta iz paradižnika - 10 ml;
- paradižnik - 30 g;
- začimbe - po okusu;
- koriander - ščepec;
- cilantro zelena - neobvezno;
- limonin sok - po okusu;
- Bolga paprika - 85 g.
Kuhanje
Vsa zelenjava se opere, predeluje in drobno seseklja z nožem. Na njih položite domačo paradižnikovo pasto, prelijte olivno olje, limonin sok in dobro premešajte z žlico. Nato premagajte vse mešalce, sezono z zelišči, začimbami in služite resnično omako za domačo shawarma na mizo.
Kisla smetana za shawarma
Sestavine:
- majoneza - 205 ml;
- Ryazhenka - 210 ml;
- limona - 15 g;
- kisla smetana - 205 ml;
- česen - 15 g;
- začimbe - po okusu.
Kuhanje
Pour ryazhenka v skledo, položite majonezo, kislo smetano in rahlo premagajte vse z mešalcem, dokler ne dosežete homogene konsistence. Nato zmešamo začimbe in okusimo sok od polovice limone. Česen česna očiščen in sesekljan z nožem. Dajte vse začimbe, premešajte in pomešajte omako za približno 3 ure, nato pa služite domači shawarma.
White Shawarma omaka
Sestavine:
- sveža kumara - 45 g;
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe - 205 ml;
- česen - 15 g;
- sveža zelenica;
- začimbe - po okusu.
Kuhanje
Torej, za pripravo pikantne omake za shawarma, vzemite svež kumar, ga umijte in razrežite na večjem delu. Nato zmešamo nastalo maslo s kislo smetano, dodamo začimbe in stisnemo česen. Zmes zmešajte z malo žganja, posujte s svežimi, drobno sesekljano zelenjavo in služite domači shawarma.