Hrana Okusni članki

Shashlikova omaka doma

Kebabovi so seveda sami okusni, tudi brez dodatkov. Ampak, če jim boste služili z omako, bo poudaril edinstven okus mesa. Recepti za okusne kebabove omake vas čakajo spodaj.

Tomato pasta shashlik omako

Sestavine:

  • topla voda - 200 ml;
  • sol;
  • čebula - 100 g;
  • paradižnikova pasta - 900 ml;
  • mlet črni poper;
  • bazilika;
  • česen.

Kuhanje

Paradižnikova pasta položite v ponev, jo razredčite z vodo in položite na peč. Po vrenju, na katero je bila omaka prikrajšana, namažite sesekljano čebulo, sol in poper. Tam pošiljamo zdrobljeno baziliko in česen. Njihova količina je prilagodljiva glede na okus. Nato vreti veliko za minuto 2, izklopite toploto in ohladite omako.

Beli kebab omaka - recept

Sestavine:

  • majoneza 67% maščobe - 200 g;
  • naravno olje - 70 g;
  • gorčica;
  • sladkor - 25 g;
  • suho belo vino - 120 ml;
  • česen - 4 stroka;
  • sveže iztisnjeni limonin sok - 20 ml;
  • čebula - 100 g;
  • mlet črni poper.

Kuhanje

Čebulo s česnom najkrajša. Zelo priročno za to z mešalnikom. Fry pripravimo zelenjavo v vročem olju v ponvi, mešamo. Nato prelijte vino in obara, da se zmanjša na polovico mase. Po tem, vlijemo v limonin sok, da po okusu damo sladkor, majonezo in gorčico. Sol, poper in po ohlajanju služijo kebabu.

Kako kuhati omako za žar?

Sestavine:

  • majoneza - 150 g;
  • sojina omaka brez aditivov - 160 ml;
  • česen - 3-4 stroka;
  • poper

Kuhanje

Majoneza zmešana s sojino omako, narezana s česnom in poprom. Dobro premešajte in služite mesu.

Armenska omaka za šašlik

Sestavine:

  • paradižnikova pasta - 200 g;
  • voda - 200 ml;
  • zdrobljen cilantro - 40 g;
  • poper;
  • česen - 5 stroka;
  • sol

Kuhanje

Mešajte v paradižnikovem pastu z vodo, jo položite v ponev in pustite, da se zavre ob nizki vročini. Nato dodamo sol, poper, sesekljan cilantro in česen. Maso segrevajte približno 3 minute in nato ohladite.

Omaka za kebab s cilantrom

Sestavine:

  • česen - 7 stroka;
  • paradižnik - 1,3 kg;
  • adjika - 40 g;
  • peteršilj - polnoglavec;
  • sol;
  • poper;
  • cilantro - 1 snop;
  • origano - 1 sprig;
  • koper - polovica listov;
  • bazilika - 1 sprig.

Kuhanje

Z paradižnikom odstranite kožo in jih razrežite na več kosov. Nato odstranimo semena in izrežemo celulozo v mešalniku. Po vrenju nastane masa približno 20 minut. 5 minut dodajte sesekljano zelenjavo, sol, poper, česen, adjika v omako in dobro premešajte. Omako odrežite mesu, ko je popolnoma ohlajen.

Domača kremasta shashlikova omaka

Sestavine:

  • kisla smetana - 300 g;
  • olje - 40 g;
  • sesekljan koper in peteršilj - 1 tbsp. žlica;
  • sol;
  • juha - 100 ml;
  • pšenična moka - 40 g;
  • poper

Kuhanje

Mlato dajte v stopljeno maslo in mimo v zlati posodo. Nato prelijmo juho in zreli do gostote. Zdaj dodajte kislo smetano, zelišča, poper, sol in kuhajte približno 3 minute. Postrežite ohlajeno omako.

Domače šipka šunka

Sestavine:

  • sladko rdeče vino - 400 ml;
  • sok narave - 300 ml;
  • sladkorni pesek - 15 g;
  • krompirjev škrob - 1 ščepec;
  • česen - 5 stroka;
    • domača kebabova omaka
  • zdrobljena bazilika - 30 g;
  • sol;
  • poper

Kuhanje

Nalijemo v rdeče sladko vino in sok narave. Nato dodajte sladkor, sol, droben česen in zelenjavo. Maso segrejemo na vrelo temperaturo in zavrite približno 20 minut pod pokrovom. Škrob raztopimo v 50 ml hladnega vina in mešamo 5 minut pred koncem postopka kuhanja z mešanico, neprestano mešamo, segrevamo do debele. Po ohlajanju postrežemo omako kebabu. Vse bon appetit!