Klobase v slaščem pecivu
Vsi smo preizkusili in vedeli, kaj so klobase v testu vendar pa pogledajmo to posodo drugače. Zakaj klobase na novo ne služijo ali ne uporabljajo novih vrst testa pri pripravi? V receptih se bomo naučili, kako kuhati klobase na nov način - v pihano testo .
Recepti klobas v puffu
Sestavine:
- oljčno olje - 30 ml;
- rdeča čebula - 2 kosi;
- rjavi sladkor - 60 g;
- pihano testo - 2 listov;
- jajce - 1 kos;
- klobase - 8 kosov
Kuhanje
Peč se segreje na 200 stopinj. Pekač za pekač pokrijte s papirjem za peko.
V maslo nalijte nekaj masla in položite čebulo. Po 10 minutah dodajte sladkor in počakajte, da se karamelizira približno 5 minut. Naj se cvrtje ohladi.
Vsak list testa na štiri dele. Postavimo enega od delov na delovno površino in namažemo robove z jajcem. Razdelite žlico čebule zazharki, postavite klobaso na vrh in jo zvite v zvitku. Površina valja je tudi namaščena z utrjenim jajcem.
Pečemo klobase v končnem testu za pecivo v trajanju 25 minut ali do zlate rjave barve v testu, služi z omako ali paradižnikovo omako.
Klobase na žaru v luženem testu
Sestavine:
- klobase - 6 kosov;
- trdi sir - 150 g;
- zeleni - 1 kup;
- lignje brez pivskega kvasa - 1 list.
Kuhanje
Klobase na polovicah. Drobno sesekljane zelenice se kombinirajo z naribanim sirom. Na površini moke, kot je mogoče, razvaljamo sloj luskavega testa in ga razdvojimo na kvadratke enake velikosti. Na enem od robov kvadrata postavite klobase, nato pa razdelite nariban sir. Robove testa prevlečemo z vodo in klobase prevržemo v zvitek, tako da se testo prilega, da se sir med sesanjem ne potopi v posodo.
V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja in ocvrtite klobase na njej v lončenem testu brez kvasa do zlate rjave barve.
Klobase, pečene v pilingu s paradižnikovo omako
Sestavine:
- puhasto pecivo - 250 g;
- klobase - 400 g;
- kis - 1 tsp;
- češnjev paradižnik - 6 kosov;
- ketchup - 6 tbsp. žlice;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Testo prepognemo in ga razrežemo v centimetre. Obrobe zavijemo okoli klobas, tako da so kosi klobas med njimi vidni. Sedaj položite posodo na pekač in pecite približno 20 minut pri 200 stopinjah.
Mešajte kečap s kisom, sesekljanim paradižnikom in zelišči. Vročanje klobas z paradižnikovo omako.
Klobase v testu iz kvasnih kvasovk
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- puhasto pecivo - 450 g;
- domače klobase - 250 g;
- sveža krušna drobnja - 1/4 žlica;
- peteršilj - 1/4 žlica;
- čebula - 1/4 st .;
- česen - 1 stroka;
- Dijon gorčica - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Pekač za pekač s pergamentom. V skledo premijemo jajce in dodamo mleto meso iz domačih klobas. Za meso smo dali sveže krušne drobtine, sesekljan peteršilj, gorčico in belo čebulo s česnom.
Na izpiralno površino iztisnite plast lignega testa 
in jo razrežemo na trakove dolžine 25 in širine 9 cm. Med dvema takšnima trakoma razporedimo polnjenje, namažemo robove testa z vodo in vse vržemo v roll. Nato postavite valj v zamrzovalniku 15 minut, tako da je rahlo zamrznjen, postopek rezanja pa je poenostavljen. Po tem lahko rez izrežete na koščke katerekoli dolžine, ki je primerna za vas.
Ploščice namočimo na pločevino, namažemo jih z vodo, stopljeno maslo, mleko ali bičastim rumenjakom in pečemo v pečici, segreto na 210 stopinj 25 minut.
Sami lahko servirate sami ali s poljubno omako, vročo ali hladno.