Morski bukev sok za zimo
Na zdravilne lastnosti morske buče je že dolgo znano. Njeni sokovi in zdravilci masla so zdravili skoraj vsako bolezen. Sea buckthorn berry je pravi prvak v vsebini številnih vitaminov in mineralov. Dovolj je, da pijete le četrtino kozarec morskega bučnega soka na dan, da bi skoraj v celoti zagotovili vse, kar je potrebno za zdravje.
V morski bučki vsebuje redko amberno kislino, ki je dragocena, saj lahko zmanjša negativni učinek številnih škodljivih dejavnikov - stresa, antibiotikov in celo izpostavljenosti sevanju.
Res je, da je vsebnost kalorij v morskem bukovem soku nekoliko višja kot pri drugih jagodičjih sokovih - 82 kcal na 100 g. Toda to je verjetno tudi plus kot minus. Ker ni posledica visoke vsebnosti glukoze, ampak zaradi prisotnosti zelo koristnih in redkih maščobnih kislin, morski bukev sok izboljša sestavo krvi, povečuje raven hemoglobina in krepi imunski sistem, kar je še posebej pomembno med bolečino gripe in drugimi prehladi. Zato je ohranjanje morskega bukve sok za zimo ključna naloga. Danes se bomo ukvarjali z njo!
Sok morski hiši doma
Sestavine:
- Jagodičja morske bučke - 1 kg;
- voda - 200 g
Kuhanje
Jagode so urejene, odstranjene poškodovane in razvajene. Temeljito umijte, jih dajte v drenažo in jih zmešajte z lesenim pestikom v globoki emajlirani skledi. Za celulozo je bolje ločiti od semena, nalijte toplo vodo. Iztisnite nastalo maso skozi dvojno plast gaze. Izpuščeni sok je lahko pijan ali pa lahko dodate nekaj sladkorja za sladko ali, bolje, medu. Morski bukev sok z medom je prava vitaminska bomba, ki vas lahko po vsakem prehladu dvigne na noge.
Recept za sok morja s sladkorjem
Sestavine:
- Jagodičja morske bučke - 1 kg;
- sladkor - 300 g
Kuhanje
Da bi dobili sok morski bučk s celulozo, so jagode najprej paro do mehkega v vodni kopeli. In potem, ko se ohladi, jih obrišite skozi sito. Dodajte sladkor k nastalemu pireju, premešajte in nastavite na ogenj, vendar ne segrejte na vrelo, temveč segrejete na 90 stopinj. Po zalivanju sokov v sterilne kozarce in kovinske pokrove.
Zdaj nam povejte, kako še vedno lahko ohranite sok morske bučke. Surov sok s sladkorjem, vlijemo na sterilne kozarce, jih segrejte v ponev z vrelo vodo in temeljito, segrevamo 10 minut. Po pločevinki ga zvijamo navzdol, obrnemo na glavo in zavijmo v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi. Shranite morski bukev sok v temnem hladnem prostoru.
Kako narediti sok morja s sokovnikom?
Še lažje je pridobiti morski bujonski sok, če preskočite jagode skozi sokovnik. Odvisno od vrste (preprostega ali šivalnega), bo morda treba še dodatno stisniti torto z gazo. Koliko dodati sladkor - je odvisno od tega, kako shranite sok morja. Če v hladilniku vzamemo sladkor v razmerju 1: 1; če je v omari pri sobni temperaturi, potem je treba količino povečati za en pol krat.
Priprava sokov morske bučke v sokovem štedilniku
Sestavine:
- Jagodičja morske bučke - 1 kg;
- sladkor - 200 g
Kuhanje
Jagode so sortirane, oprane in natovorjene v zgornjo posodo. Obstaja tudi zaspan sladkor. Sok kuhalnika smo postavili na ogenj, čez nekaj časa pa bo sok pričel teči navzdol po posebni cevi. To je preprosta možnost. Ampak, če pokažete svojo domišljijo, lahko dobite dišeče mešanice morske bučke s slivami ali jabolkami. Če želite to narediti, morate dodati 300 g sliv ali istih narezanih jabolk s kuhinjskim sokom. Tak morski buč jabolka in morski bučk sliv sok lahko dolgo časa shranjujemo v hladilniku, ne da bi pri tem izgubili svoje koristne lastnosti in ne spreminjali okusa.